Cibo biologico 2020: quasi tutti hanno accesso

Gli ultimi dati dell'indagine di mercato RollAMA mostrano un aumento della spesa per Gli alimenti biologici del 23% nel 2020 rispetto al 2019. Solo nel commercio al dettaglio di alimenti (LEH), lo scorso anno sono stati acquistati alimenti biologici per un valore di oltre 713 milioni di euro.

“In termini di volume, le vendite sono aumentate del 17 percento. Ciò significa che le vendite biologiche ammontano al dieci percento di tutti gli acquisti di cibo nel settore della vendita al dettaglio di alimenti. La spesa media annuale delle famiglie per i prodotti biologici è aumentata nello stesso periodo di quasi il 21 per cento, superando i 191 euro ”, si legge nella trasmissione di Bio Austria. L'elevatissima copertura dell'acquirente del 97% mostra che quasi tutte le famiglie si rivolgono al biologico. “Ma il biologico non finisce ogni tanto nella Wagerl: con una media di 42 acquisti nel 2020, è stata acquistata una quantità di 50 kg di cibo biologico. Ciò significa quasi raddoppiare l'importo dal 2016 ", dice la trasmissione AMA.

Un'analisi delle motivazioni dell'AMA mostra: “Ogni secondo partecipante allo studio ha dichiarato di mangiare meno carne e invece di prestare maggiore attenzione alla qualità quando acquista carne. Il 43% preferisce consumare prodotti biologici. L'approvazione di questa dichiarazione è aumentata rispetto all'ultima indagine del 2017 ".

Secondo RollAMA, le gamme di latte e yogurt naturale hanno la quota biologica più alta nella vendita al dettaglio di prodotti alimentari austriaci. Anche le uova, le patate e le verdure fresche ”sono ben al di sopra della media. Ogni decimo prodotto nei gruppi di prodotti frutta, burro e formaggio proviene da agricoltura biologica. La carne biologica e il pollame biologico sono cresciuti notevolmente lo scorso anno, anche se a un livello inferiore. Anche la proporzione biologica di salsiccia e prosciutto è aumentata ". Tuttavia, il gruppo di prodotti pane e pasticceria non è incluso nell'indagine.