Karin Bornett
Secondo Global 2000, ci sono molto più di 1.000 marchi di qualità nei soli paesi di lingua tedesca: "Puoi parlare di una giungla di sigilli di qualità senza esagerare", afferma Barbara Studeny, il consiglio di amministrazione dell'azienda. Inoltre, non esiste una chiara distinzione tra il sigillo di approvazione, l'etichetta e i marchi. “Il sigillo di approvazione promette chiarezza, ma raramente lo soddisfa. Come si può sapere se ci sono sufficienti controlli esterni, un sistema di miglioramento, trasparenza ed equità lungo la catena del valore e se il prodotto è in definitiva più ecologico, rispettoso del benessere degli animali, più sano ed etico? Per fare ciò, dovresti trattare dettagliatamente ogni sigillo di qualità ".
Ma l'ignoranza è ancora grande. Studeny riporta test che lo dimostrano: "Due confezioni di caffè, sia visivamente che in termini di prezzo, solo una con un sigillo di approvazione inventato e di bell'aspetto, l'altro prodotto senza: la confezione con sigillo di approvazione viene scelta più spesso nella situazione del test." Anche Willi Luger , Fondatore e amministratore delegato di CulumNatura conosce la fiducia cieca nel sigillo di approvazione: “Anni fa ho testato alcuni prodotti con un sigillo di approvazione inventato come test. Non mi è mai stato chiesto di nuovo perché non ho un sigillo di approvazione. Prima di allora, ho ricevuto tali richieste ogni giorno. Ma non mi è mai stato chiesto cosa significhi realmente il mio sigillo di qualità progettato da me ", dice con un sorriso.
Tuttavia, l'argomento è serio. E Luger, pioniere della cosmesi naturale, è infastidito dal marchio di qualità e dall'etichetta con false promesse: "Il marchio di qualità Austria Bio è, ad esempio, un marchio di qualità con standard e linee guida di qualità molto elevati. Se, ad esempio, i prodotti provenienti dall'estero sono etichettati "biologici", ciò non significa che soddisfino gli stessi elevati standard dei prodotti austriaci con il marchio di certificazione Austria Bio. Ciò sta distorcendo la concorrenza. Tali prodotti dovrebbero in realtà essere etichettati con un'aggiunta che non sono conformi alle linee guida nazionali."
Studeny afferma: “In realtà, molte aziende innovative desiderano supportare specifiche più rigorose per il loro impegno nello sviluppo sostenibile. Le aziende che sono carbon neutral, per esempio, perché hanno implementato processi ciclici innovativi, ritengono che sia una farsa se altre aziende possono adornarsi con la stessa etichetta di CO2 neutra acquistando certificati di CO2 a basso costo. "
Prestare attenzione all'etichetta biologica UE
In effetti, ci sono solo pochissimi marchi di qualità con regolamenti statali - a livello UE, ad esempio, questo è il marchio biologico europeo e a livello nazionale il marchio AMA. "Il logo biologico dell'UE indica il fatto che i requisiti giuridicamente vincolanti del regolamento biologico dell'UE devono essere rispettati durante la produzione, la trasformazione e la commercializzazione. Nessun altro settore alimentare è così rigorosamente regolamentato come quello biologico ", afferma Markus Leithner di Bio Austria. Barbara Studeny spiega: “L'etichetta biologica UE si impegna a uno standard minimo valido per la produzione biologica in tutta l'UE. In ogni caso, un'azienda che soddisfa questi criteri è già abbastanza ben posizionata. Certo, potresti e dovresti andare oltre qui.
Un esempio: un'azienda agricola biologica dell'UE può produrre sia prodotti biologici che convenzionali, il che aumenta il rischio di confusione durante l'imballaggio - ma non in Austria, qui solo l'intera azienda agricola può essere certificata biologica. Alcuni criteri di zootecnia sono anche più deboli nello standard UE rispetto a quelli biologici provenienti dall'Austria. “Secondo Leithner, si dovrebbe usare cautela con termini che vogliono dare l'apparenza di organico mediante attribuzioni fiorite. Ad esempio: "Dalla produzione sostenibile / rispettosa dell'ambiente / naturale". Altri aggettivi che vengono spesso utilizzati: "naturale" o "naturale". “Si tratta spesso di greenwashing o di cercare di dare ai consumatori l'impressione di servizi speciali nell'area ambientale o del benessere degli animali. Il mio consiglio: passa le mani e preferisci i cibi biologici, riconoscibili dal logo biologico verde dell'UE ”, afferma Leithner.
Gira i tavoli
Studeny è convinto che ai politici a livello UE e nazionale venga sostanzialmente chiesto di creare condizioni quadro a favore delle aziende sostenibili. "In questo contesto, ciò include non solo normative più rigorose per i sigilli di qualità, ma anche più in generale per le" dichiarazioni ambientali ". In Austria, neppure i requisiti UE applicabili sono applicati a causa della mancanza di una possibilità vincolante di presentare reclami, dal momento che il consiglio di pubblicità, che è solo un organo volontario del settore, generalmente non si assume la sua responsabilità qui. "
"Invece di etichettare i prodotti biologici, i prodotti che non sono biologici dovrebbero in realtà portare un'etichetta. "
Willi Luger, Culumnatura
Per Willi Luger viviamo in un mondo sbagliato, per così dire. "Invece di etichettare i prodotti biologici, i prodotti che non sono biologici dovrebbero in realtà portare un'etichetta", afferma. Studeny è anche dell'opinione: “Il requisito di etichettare tutto ciò che non è sostenibile e di includere costi esterni come la perdita di biodiversità, l'inquinamento e i costi che si presentano per il sistema sanitario non è nuovo. Oggi, questi costi sono generalmente a carico della società - vale a dire a tutti noi - quando, ad esempio, si rimuovono le tossine ambientali o si trattano malattie causate dai pesticidi. C'è ovviamente una riorganizzazione del sistema economico dietro queste richieste. Molte grandi aziende, istituzioni e persone benestanti hanno investito i loro soldi sul presupposto che tutto continuerà come prima. Interventi di così vasta portata richiedono molto coraggio, prospettive altruistiche e destrezza politica ".
Ci consiglia ai consumatori: “Acquista solo ciò di cui hai bisogno, evita inutili e sprechi. Questa è la misura più importante e salva il budget. Acquista come non trasformati, non confezionati, regionali, stagionali e biologici come puoi. Se consumi meno carne e prodotti di origine animale, stai facendo molto per la protezione del clima. E se possibile, lasciate la macchina alle spalle e fate la spesa a piedi o in bici. In questo modo, potete consumare in modo più ecologico senza prestare molta attenzione alle foche ".
Foto / Video: Shutterstock.
