Soccorso alimentare facile: il progetto Vorarlberg mostra come

L'iniziativa è partita alla fine del 2018 "Frigorifero aperto" nel Vorarlberg. Sotto il motto "porta e prendi" il cibo dovrebbe essere salvato dall'essere gettato via e reso accessibile a tutti attraverso il frigorifero aperto. Il cibo che non è necessario può essere semplicemente messo in frigorifero. Ora ci sono sette di questi frigoriferi nel Vorarlberg.

Secondo i promotori, ogni settimana si potrebbero già risparmiare dai 500 ai 600 kg di cibo. Il frigorifero aperto collabora con varie panetterie e negozi. Inoltre, l'iniziativa organizza eventi come un corso di cucina degli avanzi e varie campagne sui temi del risparmio e dello spreco di cibo.

Se vuoi risparmiare cibo in eccesso nella regione, devi conoscere i seguenti punti:

• Il cibo deve essere fresco e appetibile.
• Potrebbero essere scaduti ma sono ancora idonei al consumo.
• Le eccedenze del raccolto sono benvenute.
• Anche il cibo che è stato appena imbottigliato, ben sigillato ed etichettato con il suo contenuto e la data di produzione può essere messo nel frigorifero aperto.

Non consentito in frigorifero:

• Niente crudo come carne e pesce
• Nessuna confezione aperta
• Nessun cibo che sia ovviamente già avariato o che abbia già un aspetto o un odore “rognoso”.

Immagine: Monika Schnitzbauer