in , , , , ,

Að borða öðruvísi gegn loftslagskreppunni | Hluti 3: Pökkun og flutningur


„Þú ert það sem þú borðar,“ segir máltækið. Oft satt, en ekki alltaf. Það sem er þó öruggt er að við getum haft mikil áhrif á loftslagskreppuna með matarinnkaupum og matarvenjum. Eftir Hluti 1 (Tilbúinn matur) og Hluti 2 (Kjöt, fiskur og skordýr) 3. hluti af seríunni minni fjallar um umbúðir og flutningaleiðir matar okkar.

Hvort sem er kjöt, lífrænt, grænmetisæta eða vegan - umbúðirnar eru erfiðar. Þýskaland framleiðir mestan hluta umbúðaúrgangsins í ESB og eyðir mestu plastinu í sambandinu. Land okkar yfirgaf heiminn 2019 milljónir tonna árið 18,9 Umbúðaúrgangur svo í kringum 227 kíló á haus. Kl plast úrgangs síðast var það 38,5 kg á íbúa. 

Bragðmikið plast

Plast, í Austur-Þýskalandi plasti, er samheiti yfir plast úr jarðolíu, aðallega pólýetýlen (PE), eitrað og erfitt að endurvinna pólývínýlklóríð (PVC), pólýstýren (PS) eða pólýetýlen terephthalat (PET), sem mestur drykkur er úr flöskur eru búnar til. Coca-Cola framleiðir þrjár milljónir tonna af umbúðaúrgangi á hverju ári með einstefnuglösunum. 88 milljörðum plastflöskum frá Brause Group er raðað saman við hliðina á sér árlega ferðinni til tunglsins og aftur 31 sinnum. Í öðru og þriðja sæti yfir stærstu framleiðendur plastúrgangs úr matvælaiðnaðinum eru Nestlé (1,7 milljónir tonna) og Danone með 750.000 tonn. 

Árið 2015 var 17 milljarða einnota drykkjarílátum og tveimur milljörðum dósum hent í Þýskalandi. Nestlé og aðrir framleiðendur eru einnig að selja sífellt fleiri kaffihylki sem eykur úrgangsfjallið. Frá 2016 til 2018 jókst sala á einnota hylkjum um átta prósent í 23.000 tonn, samkvæmt Deutsche Umwelthilfe DUH. Það eru fjögur grömm af umbúðum fyrir hvert 6,5 grömm af kaffi. Jafnvel meint eða í raun „lífrænt niðurbrjótanleg“ hylki leysa ekki vandamálið. Þeir rotna ekki eða rotna ekki of hægt. Þess vegna eru þeir að flokka jarðgerðarplönturnar. Þeir lenda síðan í brennsluofninum.

Endurvinnsla þýðir venjulega niðurbrot

Þótt sorphirða í Þýskalandi sé önnum kafin við að safna gulum pokum og tæma ruslatunnur umbúða er lítið endurunnið. Opinberlega er það 45 prósent alls plastúrgangs í Þýskalandi. Samkvæmt Deutsche Umwelthilfe kannast skannarnir í flokkunarkerfunum ekki við svarta plastflöskur. Þetta endar í sorpbrennslu. Ef þú tekur þátt í því sem nær ekki til endurvinnsluúrgangsins er endurvinnsluhlutfallið 16 prósent. Nýtt plast er enn ódýrara og margt blandað plast er aðeins hægt að endurvinna með mikilli fyrirhöfn - ef yfirleitt. Venjulega eru bara einfaldar vörur eins og garðbekkir, sorpdósir eða korn úr endurunnu plasti. Endurvinnsla hér þýðir venjulega niðurbrot.

Aðeins 10% af plastúrgangi er endurunnið

Að meðaltali um allan heim verða aðeins um tíu prósent af notuðu plasti eitthvað nýtt. Allt annað fer í sorpbrennslu, urðun, landsbyggðina eða sjóinn. Þýskaland flytur út um milljón tonn af plastúrgangi á hverju ári. Nú þegar Kína kaupir ekki lengur úrganginn okkar endar það til dæmis í Víetnam og Malasíu. Þar sem afkastagetan þar er ófullnægjandi til endurvinnslu eða að minnsta kosti skipulegs brennslu endar úrgangurinn oft á urðunarstöðum. Vindurinn blæs síðan rusl úr plasti í næstu á og hann ber þau í sjóinn. Vísindamenn finna nú allt að sex sinnum meira plast en svifi í mörgum sjávarbyggðum. Þeir hafa nú sannað ummerki um plastneyslu okkar í háum fjöllum, í bráðnum heimskautsís, í djúpum sjó og á öðrum aðskildum stöðum í heiminum. 5,25 billjón plastagnir synda í hafinu. Það gerir 770 stykki fyrir hvern einstakling í heiminum. 

„Við borðum kreditkort í hverri viku“

Fiskar, fuglar og önnur dýr gleypa dótið og svelta til dauða í fullum maga. Árið 2013 fundust 17 kíló af plasti í maga dauðra hvala - þar á meðal 30 fermetra plastdúk sem vindurinn í Andalúsíu hafði blásið í sjóinn úr grænmetisplöntun. Einkum örplast endar í líkama okkar um fæðukeðjuna. Vísindamenn hafa nú fundið ummerki um örsmáar plastagnir á ýmsum stöðum í hægðum manna og þvagi. Tilraunamennirnir höfðu áður borðað eða drukkið mat vafinn í plast. „Við borðum kreditkort í hverri viku,“ fyrirsögn náttúruverndarsamtökin WWF í einni skýrslu sinni um plastmengun matar okkar. 

Pökkunarfilmur og plastflöskur innihalda mýkiefni eins og þalöt og efnið bisfenól A, sem stuðlar líklega að myndun krabbameinsfrumna, raskar hormónajafnvægi í líkamanum og eykur hættuna á fjölmörgum öðrum sjúkdómum. Í vefjum látinna Alzheimersjúklinga fundu vísindamenn sjö sinnum meira af bisfenól A en í vefjum annarra látinna sem ekki þjáðust af Alzheimerssjúkdómi. 

Fáðu þér mat í eigin kassa

Allir sem koma með mat heim frá veitingastaðnum geta komið með sína eigin skilakassa. Þýska matvælasamtökin hafa einn til að fylla á kassana sem þú hefur haft með þér Leiðbeiningar um hollustuhætti sleppt. Í stóru borgunum eru nú innlánarkerfi fyrir matarkassa, til dæmis frá Endurhringa Oder Endurtaka. Þú getur líka látið varninginn fylltan í skálar og dósir sem þú hafðir með þér á afgreiðsluborðum ferskra matvæla í stórmörkuðum. Ef sölumaður neitar: Hreinlætisreglurnar kveða aðeins á um að kassarnir megi ekki fara á bak við borðið.

Tannkrem í glasi og svitalyktareyðir

Tannkrem, svitalyktareyði, raksprey, sjampó og sturtugel úr einnota plastflöskum eða rörum er einnig auðvelt að skipta um. Þau fást með glerinu í fjölmörgum lífrænum og ópökkuðum verslunum - svitalyktareyði sem krem-, hár- og líkamsápa án umbúða í einu og raksápu í endurnýtanlegum málmhylkjum. Þar sem þessir kostir eru hagkvæmari virðast þeir aðeins dýrari en samkeppnin í hillunni í matvörubúðinni. Til dæmis dugar krukku af tannkremi fyrir sjö eða níu evrur fyrir einn einstakling í meira en fimm mánuði.

Pakkað aðeins greinilega dýrara

Ópakkaðar verslanirsem selja slíkar vörur og matvæli án nokkurra umbúða, þessi þekking ætti að færa marga nýja viðskiptavini. Ópakkaða hluti er einnig að finna í stórmörkuðum, til dæmis í ávaxta- og grænmetisdeildinni. Drykkir og jógúrt er fáanlegt í glerflöskum. Þeir sýna betra umhverfisjafnvægi ef þeir koma frá viðkomandi svæði. Enginn í Norður-Þýskalandi þyrfti að kaupa jógúrt eða bjór að sunnan ef sömu vörur frá eigin svæði eru í hillunni við hliðina á þeim. Sama gildir um Norður-þýskar afurðir í suðri, írskt smjör eða sódavatn frá Fídjieyjum. 

Vatn úr krananum í stað sódavatns úr plastflöskunni

Pökkunarlaust kranavatn úr krananum er verulega ódýrara og þökk sé umfangsmiklu eftirliti í Þýskalandi að minnsta kosti eins gott og innflutt eða innlent lindarvatn sem aðeins er dælt úr jörðu. Ef þér líkar koltvísýringur í vatninu skaltu taka bubbler með áfyllanlegum rörlykjum. 

Eftirspurn eftir mat frá hverfinu eykst víðsvegar um Þýskaland. Hugtakið „svæðisbundið“ er ekki verndað. Þess vegna eru mörkin fljótandi. Enginn getur sagt til um hvort svæðinu endi eftir 50, 100, 150 eða fleiri kílómetra. Ef þú vilt vita skaltu spyrja söluaðila eða skoða upprunastað vörunnar. Margir markaðir gefa það nú til kynna af fúsum og frjálsum vilja. 

Það sem við kaupum er þó mun afgerandi fyrir loftslag og umhverfisjafnvægi en uppruni matar okkar. Rannsókn frá Carnegie Mellon háskólanum í Bandaríkjunum árið 2008 bar saman loftslagsspor mismunandi matvæla. Ályktun: auðlindaneysla kjötframleiðslu er svo miklu meiri en korn- og grænmetisræktun að flutningskostnaður er varla marktækur. Fyrir svæðisbundna ávexti og grænmeti ákvarðuðu vísindamenn 2 grömm / kíló af losun koltvísýrings. Kjöt frá viðkomandi svæði hefur 530 grömm af CO6.900 / kg. Ávextir sem fluttir eru frá útlöndum með skipum valda 2 grömmum af losun koltvísýrings á hvert kíló og ávöxtum og grænmeti sem flogið er með 870 grömm af CO2. Kolefnisfótspor kjöts sem flutt er frá útlöndum með flugvél er hörmulegt: Hvert kíló af eigin þyngd mengar andrúmsloftið með 11.300 kg af CO2. Ályktun: Plöntumatur er bestur - fyrir þína eigin heilsu, umhverfið og loftslagið. Vörur úr lífrænni ræktun gera hér verulega betur en hefðbundnar vörur.

Síðasti hluti seríunnar fjallar síðan um matarsóun og gefur þér ráð um hvernig þú getur auðveldlega forðast hann. Brátt hérna.

Þessi færsla var búin til af Option Community. Vertu með og sendu skilaboðin þín!

Framlag til valkostur TYSKLAND

Að borða öðruvísi gegn loftslagskreppunni | 1. hluti
Að borða öðruvísi gegn loftslagskreppunni | 2. hluti kjöt og fiskur
Að borða öðruvísi gegn loftslagskreppunni | Hluti 3: Pökkun og flutningur
Að borða öðruvísi gegn loftslagskreppunni | Hluti 4: matarsóun

Skrifað af Róbert B. Fishman

Sjálfstætt starfandi rithöfundur, blaðamaður, fréttamaður (útvarp og prentmiðill), ljósmyndari, námskeiðsþjálfari, stjórnandi og fararstjóri

Leyfi a Athugasemd