Matarbjörgun auðvelduð: Vorarlberg verkefnið sýnir hvernig

Framtakið hófst í lok árs 2018 "Opinn ísskápur" í Vorarlberg. Undir kjörorðinu „koma með og taka“ ætti að forða mat frá því að henda þeim og gera alla aðgengilega í gegnum opna ísskápinn. Matur sem er ekki þörf er einfaldlega hægt að setja í kæli. Í Vorarlberg eru nú sjö slíkir ísskápar.

Að sögn upphafsmanna var hægt að spara 500 til 600 kg af mat í hverri viku. Opni ísskápurinn er í samstarfi við ýmis bakarí og verslanir. Að auki skipuleggur frumkvæðið viðburði eins og afgangs matreiðslunámskeið og ýmsar herferðir um efni að spara og sóa mat.

Ef þú vilt spara umfram mat á svæðinu þarftu að vita eftirfarandi atriði:

• Maturinn verður að vera ferskur og bragðgóður.
• Þeir kunna að hafa runnið út en henta samt til neyslu.
• Uppskeruafgangur er velkominn.
• Jafnvel mat sem hefur verið ferskur á flöskur, vel innsiglaður og merktur með innihaldi og framleiðsludegi má setja í opinn ísskápinn.

Ekki setja í kæli:

• Ekkert hrátt eins og kjöt og fiskur
• Engir opnaðir pakkar
• Enginn matur sem er augljóslega þegar spilltur eða sem þegar lítur út eða lyktar „bragðgóður“.

Mynd: Monika Schnitzbauer