Nina von Kalckreuth
Að kaupa mat á sjálfbæran hátt og vistfræðilega er ekki eins auðvelt og það er oft kynnt. Eitt eða annað hefur vissulega verið pirrað þegar ekki er hægt að rekja vörurnar í búðinni, hvaðan varan kemur raunverulega og hversu marga kílómetra hún hefur farið í hilluna. „Kókoshnetumjólk gerð í Þýskalandi?“ ... varla. En hvernig væri að rækta grænmeti beint í búðinni?
Gangsetning Berlínar hefur þessa hugsunarlínu:Barnapottur„Hefði fyrir nokkrum árum. Þeir selja allt: kryddjurtir, salöt og annað grænmeti sem vaxa ferskt og á sjálfbæran hátt í búðinni.
Með hjálp „skýjabundins búskapar“ vettvangs lærir kerfið að aðlaga og bæta aðstæður á plöntunum sjálfstætt. Ljósinu, loftinu og næringarefnunum er stjórnað til að skapa bestu aðstæður fyrir plönturnar. Jafnvel lóðréttur landbúnaður endurnýtir og sparar vatn. Þegar matvæli vaxa í matvörubúðinni minnka flutningaleiðir matvæla og orka sparast í framleiðslu. Að auki er minni ferskur matur til spillis vegna þess að plönturnar halda rótum sínum.
Í samanburði við hefðbundinn landbúnað kemur í stað búvöruverslunar í stað 250 fermetra ræktanlegs lands og notar 95% minna vatn. Þeir leggja einnig áherslu á að þeir noti 75% minna áburð og plönturnar vaxa 100% án varnarefna.
Landbúnaðurinn stendur frammi fyrir gríðarlegum áskorunum, svo sem að takast á við hækkandi hitastig. Það hafa verið löng, heit sumur undanfarin ár sem hafa valdið því að jarðvegurinn hefur þornað út. Nýjar og skapandi hugmyndir eru nauðsynlegar til að létta byrði landbúnaðarins. „Infarm“ væri svæðisbundið, sjálfbært og hagkvæm val. Nú eru 678 „farfarir“ um allan heim - aukning er í fjölda verslana í Þýskalandi. Á vefsíðunni þinni geturðu bara flett upp hvar það er „Infarm“ stórmarkaður í nágrenninu.
Infarm - að þrýsta á landamæri landbúnaðarins #wearetheinfarmers
Infarm ýta landamærum /// Framtíðarsýn okkar teygir sig þar til sjálfstæðir lóðréttir bæir munu breiðast út um borgir okkar og bjóða upp á ...
Mynd: Francesco Gallarotti Unsplash
Framlag til valkostur TYSKLAND
