Sonja
Nri “dị ọcha”: Ndị na - eso “nri dị ọcha” na - elekwasị anya na nri kachasị, na - enweghị nchekwa, kachasị mma na ogo osisi. Kama iji sauces ma ọ bụ ofe na-eme ihe eji esi nri, Onye ọcha erimeri ga-aka nri gị, site na iji nkwadebe kachasị mfe. Sugar na ntụ ọka bụ ihe taboo, dị ka nri mebere emebere emebere nri na n'ezie nri ngwa ngwa. Iji maa atụ, enwere mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, anụ, azụ, àkwá, ọka ndị ọzọ, mkpụrụ osisi na akụ. Na mgbakwunye, mgbe ị na-azụ ahịa, na-elele ndepụta nke ihe oriri: anya, ụtọ, ihe ndị na-eme ka ọ dị ụtọ ma ọ bụ ihe eji edozi achịcha dị ka ntụ ntụ mmiri ara ehi, ihe na-atọ ụtọ ma ọ bụ stachi gbanwetụrụ? A gaghị aga maka nri dị ọcha, “adịghị ọcha”.
Onye na-ahụ maka ihe oriri na-ahụ maka nri na-ahụ maka nri n'ụba Marlies Gruber na-ahụ n'ụzọ ndị ọzọ na-eleghara ihe dị ka echiche nri nri siri ike: "E nwere nnukwu nnagide, nke na-enweghị mkpa site na usoro nri." Onye isi sayensị nke "forum.ernährung heute", otu maka nkwalite nke Nutrition Information. Ọ pụtakwara obi abụọ banyere ndị na-emepụta nri, nri ndị mepere emepe, ihe ndị na-atọ ụtọ, ntụ ọka ọcha ma ọ bụ ihe mgbakwunye. Guo ihe na aha mmado nke na enweghi igha. Mana ọtụtụ mgbe ha bụkwa ihe ndị sitere n'okike, dịka ọtụtụ ihe mgbakwunye. "Mkpụrụ apụl ga-enwe ihe mgbakwunye iri na abụọ, mmadụ ga-enwerịrị akara."
oriri na-edozi echiche
Usoro nri mbụ a ma ama bụ nnukwu oriri. Mgbe ekesịrị agha ụwa abụọ ahụ, ndị mmadụ feere na “efere nri” oge agha ahụ mechara, bụ nke napụrụ anụ anụ. N'ikpeazụ, ị ga - akwụ ụgwọ ya - ma chọọ ime ka ọha na eze mara. N'oge na-adịghị anya pendulum gbagọrọ n'akụkụ nke ọzọ: A mara ọkwa ahụike. Nri niile kwesiri ịdị na 70er, ka ahụ sie ike ma sie ike. Ọ gara n'ihu na nri nri, njikarịcha anụ ahụ maka ahịrị dị warara. Na 90ern, oke abụba ahụ dị mkpụmkpụ, yana mmụba dị na ngwaahịa ọkụ. Taa ihe ndị na - ewu ewu bụ iri nri dị ọcha, nri nri okwute ma ọ bụ freegan.
Ihe atụ ọzọ nke glutamate na-ahụghị n'anya: enwere nnu nke glutamic acid, dịka ọmụmaatụ, n'ime mmiri ara ara, olu, parmesan ma ọ bụ tomato. "Ihe mkpasu iwe, ị nwere ike ịsị na nri Italiantali na-atọ ụtọ nke ukwuu n'ihi na ọ na-ebupute ọtụtụ afọ nwere nri afọ nri."
N'ụzọ bụ isi, echiche a abụghị ihe ọhụrụ: "Ọ na-echetara obere uru nri nke 70er. N'oge ahụ, ka ọ dị, ọ na-adigide, karịa n'ihe gbasara gburugburu, akụ na ụba na mmekọrịta mmadụ na ibe ya, ma ọ bụghị naanị ahụike ahụike, "Gruber kwuru. Ihe ị na-ajụkarị bụ eserese ojii na oji, nkewapụta nri n’ime ihe ọma na ihe ọjọọ, ekwekwala ma kwe. "Nke ahụ enweghị isi. Onweghi otu nri dị mma naanị. ”Ọ dabere n’ụkpụrụ nri niile.
Laghachi kere eke
N'okpuru aha Paleo, echiche banyere ihe oriri na-aghọwanye ewu ewu, dị ka ndị na-emepụta ihe si dị, dabere na nri nke Paleolithic. Na nri menu enwere nri nke dinta na ndị na-achikọta nri: anụ, azụ na àkwá nke anụmanụ na-anaghị akwụ ụgwọ, akwụkwọ nri, olu, mkpụrụ osisi, mkpụrụ na mkpụrụ, mmanụ a honeyụ na maple sirop dị ka ndị ọzọ. Ebe ọ bụ na e webatara ọrụ ugbo na anụ ụlọ ka oge na-aga na akụkọ ntolite nke mmadụ, a na-ekewa ha n'ime nri ihe oriri Stone Age "adịghị mma maka ụdị". Taboo bụ ngwaahịa mmiri ara ehi, ọka, kamakwa shuga, mkpo, mmanụ oriri na abụba na abụba na nri. Ejiri usoro metụtara ahụike kọwaa ya: Ebe ọ bụ na mkpo na ọka nwere ọgwụ mgbochi mkpụrụ (lectins) na phytate (phytate), nke na-egbochi ịmịkọrọ ụfọdụ mineral na mgbochi enzymes, ha na-ahụta na ha dị njọ. Cereals na poteto nwekwara carbohydrates, nke na-ebulite ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara ngwa ngwa ma tụfuo ya ozugbo. Ya mere Paleo kwere nkwa igbochi oria ndu dika oria shuga ma obu obara obara.
Yabụ kedu ihe ọ bụla banyere echiche nri nri Paleo? Onye na-ahụ maka nri na-ahụ maka nri na-edozi ahụ dị oke egwu maka ngwaahịa ọka na mkpo, tinyere ihe ndị ọzọ: Ha na-enye carbohydrates, nke kwesịrị ịbụ ihe dị ka ọkara nke ike ọkụ, yana ngwakọta nke protein dị elu, eriri na ọtụtụ nke micronutrients. ”Phytic acid na-egbochi mmiri nke enzyme phytase. Ọ dị n'ime ọka na mkpo, naanị ihe ị ga - eme bụ mikpuo ha na mmiri tupu i rie ha. Otutu lectins n'aka nke ya bu okpomoku kpochapuru ya. “Onweghi onye na-eri ahiri asighi. Eeh, oburu na oku adighi, anyi aghaghi ime. Onye na-ahụ maka sayensị kwuru na ikpuchiri ohere a ga-eji sie nri ma mee ka ọ bụrụ ihe ga-agbari dị ka ịnabata mmepe nke mmepe anya, ” N'ebe ndị ọzọ nke ndụ, ndị mmadụ ga-enwe ekele dị ukwuu maka mmepe ahụ. "Eleghị anya ndị egwuregwu Paleo na - ejikwa ụgbọelu, ụgbọ ala ma ọ bụ igwe igwe ma nwee kọmputa na ama.
Ọ na-ahụkwa maka mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi dị mbụ, nke bụ ezigbo ezigbo calcium na B. Usoro ịtụsa shuga apụtaghịkwa enweghị isi. Site n'echiche evolushọn, ihe ndị na-atọ ụtọ na-eweta ike ma bụrụ ihe mgbaàmà na mkpụrụ osisi chara acha, na-atọ ụtọ ma ọ bụghị nke na-egbu egbu. " Ma ọtụtụ mmadụ na-eri ihe dị oke ọnụ. Nri a ga-eri obere anụ ga-ejikọta ya na ahụike na arụ ọrụ ebe obibi, "Gruber na-ekwu maka echiche nri.
Nri kama ịtụfu
Freeganism anaghị enwe mmekọrịta mmadụ na mmekọrịta ọha na eze. Nkatọ akparamagwa mmadụ na gburugburu ya na gburugburu ebe obibi, kamakwa nke ikeketeorie, uru nke ụkpụrụ, ndị nnọchianya nke nri a anọwo na ọkọlọtọ. Ederede Freegan n'asụsụ Bekee bụ "n'efu" na "vegan". Ihe a na-eri bụ ihe ndị ọzọ na-atụfu. Kama itinye ego na nri, ha na-achịkọta nri ha ebe enwere ya. Tinyere ihe ndị ọzọ, ngwongwo ndị a na-anaghị akwụ ụgwọ site na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa dị ka nke ọma na-enye onwe ha. Yabụ Freegans chọrọ ịtọ akara megide ọha mmadụ tụfuru atụfu, iwe iwe na mmebi akụ.
Gruber na-ahụ freeganism, nke a makwaara n'okpuru njiri okwu ma ọ bụ ndakpọ mmiri, dị ka mmegharị nke ndị mmadụ n'otu n'otu na-eme dị ka ụdị "igbu egbugbu mmekọrịta": "E nwere nnukwu ịkpa aghara na eziokwu dị mgbagwoju anya nke ndụ anyị. Ijikọta otu ihe bụ ihe dị iche na njirimara ya na ụkpụrụ nwere ike ime ka ndụ mmadụ - dịka ọmụmaatụ nri - dị mfe. ”Karịrị ịgbaso usoro nri ga-eme ka ndụ ọtụtụ ndị mfe na ndụ anyị ebie. Dika akpaaka nke meputara “nkpirisi nkpirisi” nke na - ebutekwa eserese siri ike na oyuyo n’ime oyuyo nke edoghi na nke n’enweghi ikike ma si otua meputa udiri osisi mkpebi.
Nri dị mma?
Gruber kwuru, "O siri ike na onye ọ bụla na-agbaso usoro ndụ ya niile." Ihe dị ka pasent 80 nke ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ na-abịaghachi na nri agwakọta na ndụ ha. Na mberede, ọ ka bụ ụdị nri kachasị mma site n'echiche nke nri: "Nri mara mma, nke gbara agba na nke oge na nke mpaghara - nke a na-ebute ụdị dị iche iche." Nri mara mma dị jụụ, nke sitere n'ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, ọka na poteto. , ngwaahịa mmiri ara ehi na akwa, anụ ụfọdụ na azụ. Nsonaazụ nke nri nri Mediterranean bụ nke ọma. Nri ovo-lacto (nke nri ya na akwa ya) na-enyekwa ihe nile need choro ma hazie ya nke oma. Ọ na-adụ ọdụ na ndị anaghị ekwe anụ oriri. "Enwere ụfọdụ ihe oriri na-edozi ebe ị ga-ele anya nke ọma." Dịka ọmụmaatụ calcium (Akwụkwọ nri ma ọ bụ mmiri ịnweta) ma ọ bụ Vitamin B12 (ihe eji emejuputa ihe ma obu emeju). "Mana a tụghị ụmụ nwanyị dị ime, ụmụ nwanyị na-enye nwa ara, ụmụ aka na ndị agadi ka ha rie vegan."
Ọ dịkwa mkpa ka anyị si eri, ka onye na-ahụ maka nri na-ekwu. "Ya mere: n'ọnọdụ dị a doaa ka anyị na-erikọ nri? Ànyị na-ewepụta oge anyị? Ọ na-atọ anyị ụtọ? Kedu otu anyị si ahọrọ nri ahụ, ebee ka anyị ga-enweta ya ma n'okpuru ụkpụrụ arụmụka mmekọrịta mmadụ na ibe ya? Nke a yiri ka ọ dị m mkpa karị, dị ka a ga-asị na anyị na-eri naanị mkpụrụ osisi ma ọ bụ na-ewepụ ihe ndị riri ha. "
Obere echiche ABC banyere ihe oriri
Ụdị ọbara nri:
Na-atụ aro na nri kwesịrị ịdabere na otu ọbara: Na mmalite nke mmadụ, enwere naanị ụdị ọbara 0 (anụ dinta mesiri ike, zere ịdị nso). Na oge Neolithic mepụtara ọrụ ugbo na anụ ụlọ na otu ọbara A (onye ọrụ ubi - ndị anaghị eri anụ, nwere ike hazie ngwaahịa anụmanụ na-adịghị mma). Ka emechara, ndi otu ọbara B (nomads - omnivores) amuru. Ọ bụ ihe dị ka otu puku afọ gara aga ka otu ọbara AB mepụtara site na ịgwakọta A na B (mgbaghoju - na-anabata ọka, zere anụ). Ndi otu obara kwesiri imeghachi omume di iche na lectins (mkpo, ọka) nke puru obara.
Nyocha: anaghị akwado sayensị.Nri Dị ọcha:
Iri nri dị mfe na nke esiri esi esi esi mee nri (enwere ike ọ bụrụ na o kwe mee), na-ezere shuga, ntụ ọka, ọka na nri ndị mepere emepe.
Nkatọ: mgbahapụ nke mkpo na ngwaahịa mmepụta ihe na-egbochi mmachi ahụ adịghị mkpa.Flexitarians:
Ọ na-erikarị onye anaghị eri anụ mgbe ọ na-atọ ụtọ, mana na anụ ya site n'oge ruo n'oge. Mgbanwe otú.freegan:
Nri nri ndị ọzọ tụfuru. Okpukpe Sociocritical na mkpesa na uru ebumnuche mmadụ, anụmanụ na gburugburu. Nri anụ maka anaghị ekwe omume.Frutarian:
Nri vegan a abụghị naanị ichebe ụmụ anụmanụ kamakwa osisi. Ghichaa naanị nri oriri na-anaghị emebi ihe ọkụkụ: mkpụrụ osisi, mkpụrụ, mkpo, akwụkwọ nri, ụfọdụ mkpụrụ na ọka. N'aka nke ọzọ, enweghị mkpụrụ akụ, akwụkwọ nri, ị ga-akụ ma ọ bụ akwụkwọ nri.
Nkatọ: Enwere ike ịrịa ọrịa na-edozi ahụ.Nri Ketogenic:
Ọtụtụ protein na abụba kama shuga na carbohydrates: Ahụ mmadụ na - enweta ike ya na glucose, nke na - agbari site na carbohydrates. Ọ bụrụ na carbohydrates ezughi, ọ na - awakpo nkwakọba abụba, nke imeju na - emepụta ahụ ketone. Jiri n'etiti ndị ọzọ na Akwụkwụ na-adọ na ụfọdụ ọrịa metabolic, nwekwara dị ka ihe mgbochi cancer cancer (mkpụrụ ndụ tumo glucose maka uto ha) touted.
Nkatọ: Ọ dịghị mkpa maka ahụike, iji dịka ọgwụ mgbochi ọgwụ cancer na-arụ ụka.Light nri:
Uzo ime mmụọ nke eji etinye nri (na oge ụfọdụ mmiri mmiri), ebe enwere ike inweta ike niile dị mkpa site n'ìhè.
Nkatọ: Ọnọdụ dị egwu nke ọnwụ, ihe ize ndụ nke akpịrị ịkpọ nkụ na mmebi akụrụ.macrobiotics:
A na-eri teknụzụ nri nri nke nri ọka (ọkachasị osikapa), akwụkwọ nri, mkpo, algae na nnu, mgbe ụfọdụ ka ụfọdụ jiri azụ. Anụmanụ na mmiri ara ehi.
Nkatọ: enweghi ike igosi mgbaàmà.Paleo - Nri na-edozi ahụ maka Stone:
Oriri na-edozi ahụ naanị nri sitere na Nkume Age: anụ, azụ na àkwá nke anụmanụ na-anaghị akwụ ụgwọ, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mkpụrụ. Taboo: Ngwa mmiri ara ehi, ọka na mkpo, shuga, ihe oriri.
Nkatọ: protein anụ anụmanụ gabigara ókè, ịgbahapụ ọka na mkpo ọka na-enweghị isiPescetarier:
Azụ anaghị eri anụ, yana ngwaahịa mmiri ara ehi na akwa.raw nri:
Oriri na-edozi ahụ site na nri ndị anaghị ekpo oke ọkụ karịa 42 ° C (Dörren). Enwere ike dị ka ụdị vegan (akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, olu, ahịhịa, mmanụ, mkpụrụ na mkpụrụ) ma ọ bụ onye anaghị eri anụ (ya na ngwaahịa na akwa na mmiri na-adịghị).
Nkatọ: enwere ike igosi mgbaàmà nri, nri esighị esi ike karịa, mgbari nsogbu (dịka Salmonella).vegan:
Anụmanụ nke anụmanụ niile mejupụtara, site na anụ ruo azụ, na mmiri ara ehi ruo akwa. Iji maa atụ, mmanụ a honeyụ ma ọ bụ ihe ọlatụ geụ gelatine. Na usoro siri ike, a na-ajụ ngwaahịa anụmanụ ndị ọzọ dị ka akpụkpọ anụ, ajị anụ, feathers ma ọ bụ silk.
Nkatọ: enweghi ike igosi mgbaàmà.Veggan:
Nri akwukwo nri mana o tinyere akwa. Anaghị aga maka vegị siri ike ka a na-egbukarị ụmụ oke.
Nkatọ: Ekele na protein protein, vitamin na iron nke na - edozi ahụ ike dị mma nke vegan dị iche iche.
Ihe ozo ezigbo ihe oriri na ahụ ike ebe a.
Photo / Video: Shutterstock.
