Anita Ericson
Nri bụ mkpa bụ isi nke ndụ. Onye ọ bụla nke na-eche na-adịgide adịgide ga-ahọrọ nri organic, ụlọ ọrụ ahụ na-eto eto. Ọbụlagodi n'ime obere obodo enwere ezigbo ụlọ ahịa organic - a bịa n'ihe banyere iri nri, agbanyeghị, ihe a na-enye dị ka obere. Nke ahụ bụ n'ime ezumike karịsịa ilu. Anyị elelela gị gburugburu ebe enwere ike ịhụ ezigbo ụlọ nri organic.
"Onye ọ bụla nke na-azụrụ anụ ahụ ma na-ebi ndụ na-adịgide adịgide achọghị ịhapụ ịdị mma organic mgbe ọ na-apụ apụ. Ka ọ dị ugbu a, naanị pasentị atọ nke nri a zụrụ maka ụlọ ọrụ iri nri bụ organic, "Susanne Maier, onye isi njikwa Bio Austria na-ekwu. Naanị ihe dị ka ụlọ ọrụ 40.000 dị n'Austria ka enwetara akwụkwọ ikike. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 400 n'ime ha bụ ndị mmekọ nke anyị. "
Gịnị kpọmkwem ka akwụkwọ ikike pụtara? Maier na-akọwa: "N'adịghị ka akụkụ ndị ọzọ, ọ nweghị asambodo achọrọ na ụlọ ọrụ nri, n'ikwu ya n'ụzọ ọzọ: onye ọ bụla nwere ike ịzọrọ organic na menu ha - enweghị njikwa ọ bụla. Nke a bụ isiokwu na-ekpo ọkụ na ọkwa Europe, kwa, ebe Chamber of Commerce na-alụ ọgụ eze na ntu megide akwụkwọ ikike. Ndị na-azụ ahịa nwere ike ijide n'aka na ebe organic dị na akara ahụ, enwerekwa organic n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ ndị ụlọ ọrụ nyocha dị ka Austria Bio Guarantee kwadoro onwe ha. "
A na-ahapụ azụmaahịa ndị dị otú ahụ ka ha buru akara Bio-Garantie, na ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ n'ime ha bụkwa ndị mmekọ nke Bio Austria. "Anyị na-enye ndị òtù anyị ọrụ zuru oke - site na nchọta ndị na-ebubata ya na ngwugwu mgbasa ozi ozi maka ụlọ ọrụ ahụ. N'ezie, anyị na-edepụtakwa ndị mmekọ anyị na ibe anyị," Susanne Maier na-akọwa, ihe kpatara ụlọ ọrụ ndị ahụ ji kpebie ịghọ onye otu.
Ọ dị mma ịmara: asambodo anaghị ekwe ka nkwupụta dị ka oke oke nke organic dị na kichin dị iche iche - a na-ahụta na nri nri ahịhịa akpọrọ bụ organic. Site n'afọ na-esote, Otú ọ dị, nke a ga-agbanwe na Bio Austria, ha na-eme atụmatụ ihe ncheta na ọla edo, ọlaọcha na ọla kọpa, dabere na ọnụọgụ nri organic na kichin.
Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
Ihe nrite maka nri eke na mpaghara ụlọ oriri na ọṅụṅụ mpaghara bụ Green Toque. Ndị Styrian Association styria vitalis nyere ya kemgbe 1990 maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị na-agba mbọ maka ịdị mma, oge oge na anụrị mpaghara yana oke anụ anaghị eri anụ na ọkwa kachasị elu. "Site na nri ọ bụla, onye ọbịa nwere ike ịhọrọ site na nri anụ anaghị eri anụ, nke na-anwa gị ịnụ ụtọ ya site na imepụta ihe na-atọ ụtọ. Enweghị ntụ ọka ọcha na ngwaahịa a na-eri nri ma ọ bụ nri e ghere eghe na menu toque green a, "ka onye nhazi ọrụ Sura Dreier na-akọwa. maka ndị ọzọ, dị ka akwụkwọ nri, anụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ, ọ dịkarịa ala otu ma ọ bụ abụọ dị iche iche a ghaghị inye dị ka organic. - N'ezie anyị na-ekwusi ike na asambodo dị mkpa. "
bio hotels & organic gastronomy
Na Bio Hotels otu siri ike na nke a, na kichin 100% organic na-emetụta ma e wezụga ngwaahịa sitere na nchịkọta anụ ọhịa ma ọ bụ ijide. Ọ baghị uru ikwu, ụlọ ọrụ nwere onwe na-enyocha ịdị mma organic nke nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ma na Austria ma ọ bụ Germany, Italy ma ọ bụ Switzerland. Onye isi nchịkwa Marlies Wech: “Ndị ọbịa anyị nwere ekele maka nri nri organic, ọkachasị ịdị mma na ọkaibe nke efere ndị a kwadebere na efere. Dịkarịa ala, ụzọ atọ n'ụzọ anọ na-ahọrọ otu n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ organic anyị n'ihi na otu narị pasent organic dị ha mkpa - ha chọrọ ịghọta ndụ ha na-adịgide adịgide na ezumike."
Organic ọ na-atọ ụtọ dị iche na nke mbụ? “Ụlọ kichin dị n'ụlọ anyị bụ ọrụ aka n'ezie. Enweghị ihe mgbakwunye arụrụ arụ, ndị na-eme ekpomeekpo, ngwaahịa dị mma ma ọ bụ microwaves ma ọlị,” ka Wech na-ekwu. Ebe ọ bụ na a na-edozi ngwaahịa ọhụrụ, ọ bụghị nsogbu ịkwado maka allergies ma ọ bụ nri nri. N'ezie ị nwere ike ịnụ ụtọ ọdịiche ahụ, mana onye ọ bụla kwesịrị ịhụ nke ahụ n'onwe ya." Ha siri ike ma a bịa n'ihe gbasara mpaghara, Wech: “Ime ka ọrụ ugbo mpaghara sie ike bụ akụkụ dị mkpa mgbe e hiwere ụlọ ọrụ afọ 20 gara aga. Bio Hotels - ogologo oge tupu okwu a abịa ejiji." Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị otu nwere ike iji ngwaahịa sitere na ubi ma ọ bụ ugbo nke ha.
Organic gastronomy n'ihu ákwà mgbochi
Naturhotel bụ otu n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ organic na ndị na-ebu Green Toque Chesa Valisa na Kleinwalsertal. "N'ime ụlọ nkwari akụ okike, nri niile na-abịa site na ọrụ ugbo na-achịkwa. Ebe ọ dị, a na-azụta ngwaahịa ndị a na mpaghara Kleinwalsertal gourmet, na Vorarlberg na na Allgäu. Anyị nwekwara nnukwu nhọrọ nke nri anaghị eri anụ na anụ anaghị eri anụ, "ka onye isi nri Magdalena Kessler na-ekwu." "Anyị na-ebi ndụ 'site na imi ruo ọdụ', ya bụ iji anụmanụ dum eme ihe, ihe karịrị afọ iri atọ." Onye isi nri na ụlọ nri. ụlọ oriri na ọṅụṅụ "Kesslers Walsereck", Bernhard Schneider, bụ n'ụzọ zuru ezu n'azụ ya: "M na-aghọta ihe ịma aka nke na-arụ ọrụ na ike, seasonal na mpaghara ngwaahịa kwa ụbọchị. Ọ bụ njikọ aka na ndị ọrụ ugbo sitere na Walsertal - nke ndị ọbịa na-enwe ekele karịa. Ọ dị mma na nzaghachi dị ugbu a. "
Hotel Retter dị n'akụkụ ọzọ nke Austria, na ọmarịcha ndagwurugwu Pöllauer. "Anyị nwere mmasị na-esi nri na ngwaahịa ndị a kwadoro nke ọma na nke ejiri aka were si na radius kacha nke 25 kilomita site na gburugburu. Ọ bụrụ onye anaghị eri anụ, onye anaghị eri anụ ma ọ bụ obi ụtọ. Anyị na-eje ozi naanị organic na free-oke anụ sitere na isii ndị ọrụ ugbo na Eastern Styria,” hotelier Ulrike Retter nwere nnọọ doro anya na-elekwasị anya, "Ihe niile na-esichara dị ka a dum n'usoro na efu efu echiche. Ndị otu kichin anyị na-enwe mmasị ịkwadebe ọ bụghị naanị ihe ndị mara mma, kamakwa nri sitere na ụbọchị nne nne, mgbe ejiri ihe ọ bụla akpọrọ ihe. " Ụfọdụ ngwaahịa organic a na-eji na kichin na-abịa site n'ugbo ezinụlọ nke gbara gburugburu ụlọ ahụ ma bụrụ nke a kwadoro n'ụzọ nkịtị ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ afọ 30. N'ebe a ka a na-esi n'ebe a na-eme bred, a na-esikwa n'ebe a na-eme bred na mkpụrụ osisi a na-eme ka ọ bụrụ ice cream, distillate na jams, na-esikwa n'ebe a na-eme bred - a na-ebufekwa ihe ọmụma n'ụlọ ọrụ ndị a ma ama.
Steinchalerhof nke Annemarie na Johann Weiss nwere dị na ndagwurugwu Pielach na Lower Austria. Ị na-eyi akara eco-Austrịa, mkpuchi ndụ ndụ ma si otú a na-eyikwa akara nke Austria Bio Guarantee. A na-arụ ụlọ ahụ dị ka ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ezumike ezumike, nke agbakwunyere n'ime nnukwu ubi nke ihe karịrị 30.000 m2 nwere ọdọ mmiri ndị na-adịghị mma. Onye ọbịa Hans Weiss na-ekwu, "Ubi anyị bụ ebe mgbaba maka okike, ebe ntụrụndụ maka ndị ọbịa anyị - yana ụlọ mmepụta ihe maka kichin anyị." Akwukwo nri, mkpụrụ osisi na herbs na-esi ísì ụtọ na-eme nke ọma ebe a n'ịdị mma organic, ọ dịghị ihe ọzọ ga-abụ nhọrọ maka anyị. . Anyị na-eme na-enweghị iwu ma ọ bụ ọbụna ụkpụrụ ụlọ imewe, anyị ka ubi gbanwee ọdịdị ha na udi ha seasonally. N’ihi ya, ha na-aghọkwu ụdị ọgaranya site n’afọ ruo n’afọ.” Ihe pụrụ iche n’ụlọ ahụ bụ ahịhịa ọhịa ya, bụ́ ndị a na-achịkọta nanị n’ebe a, Weiss: “O si n’ụzọ ụfọdụ bịa site n’ịdị ná mmekọrịta anyị na ihe e kere eke, n’ihe dị ka afọ 20 gara aga, anyị malitere iji anụ ọhịa eme ihe. herbs na kichin yana iji . Ugbu a ọ bụ ụghalaahịa anyị. Ahịhịa ọhịa dị ukwuu - ha bara ụba na ihe ndị bara uru ma juputara na ụtọ ndị a na-atụghị anya ya."
INFO: Kedu ihe nwere ike ịbụ n'ime gastronomy organic?
Akwụkwọ ikike Organic nke Austria
Nke kacha n'ime ụlọ ọrụ nchịkwa asaa na Austria. Ọchịchọ dị na ibe mbụ ahụ na-ewepụta ụlọ oriri na ọṅụṅụ 295: ụlọ oriri na ọṅụṅụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ụlọ nri ụlọ nri, ụlọ nri, ebe a na-eri nri, ụlọ ndozi na ụlọ nri ole na ole dị ọcha. abg.at
Bio Austria
Ihe dị ka ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ 100 nwere ikike nke onwe bụ ndị otu Bio-Austria. A na-emegharị akara ahụ ugbu a, na site n'afọ na-esote akara ngosi ga-adị na ọla edo, ọlaọcha na ọla kọpa, dabere na oke ngwaahịa organic na kichin. bio-austria.at
Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
A na-elekwasị anya na nri nri zuru oke, n'agbanyeghị na e bu n'obi na ụfọdụ ngwaahịa ngwaahịa ka ọ bụrụ organic (lee njirisi) - ndị na-ejide Green Toque ga-enwerịrị ikike nke usoro ọmụmụ. gruenehood.at
Bio Hotels
E hiwere otu a afọ 20 gara aga na ọhụụ nke ịtụgharị uche na njem nlegharị anya n'ụzọ zuru oke. Ọnụ ọgụgụ ndị nwe ụlọ nkwari akụ nke Ọstrịa chọrọ inye ndị ọbịa ha naanị nri na ihe ọṅụṅụ na-azụmaahịa ụlọ nkwari akụ - n'oge organic adịbeghị n'egbugbere ọnụ onye ọ bụla. Ịzụta ngwaahịa a bụkwa ihe ịma aka n'oge ahụ. Ka ọ dị ugbu a, e guzobewo mmekọrịta siri ike ma ha anaghị adị mpako Bio Hotels taa maka 100 percent gbaara ezi omume organic na efere. biohotels.info
Ndụmọdụ maka organic gastronomy
Nature nkwari akụ Chesa Valisa
Dị ka onye so na Biohotels, ị na-eme dịghị compromises ebe a: 100 percent organic na kichin, ụrọ mgbidi kama ntụ oyi, district kpo oku na osisi ibe, biodynamic ubi, anyanwụ ike ... ezinụlọ Kessler dị oké njọ banyere nkwado. naturhotel.at
Onye ọrụ nkwari akụ
A kwadoro ụlọ oriri na ọṅụṅụ Retters nke ọma kemgbe 2004 ma Gault Millau na Green Toque nyere ya toque kemgbe 1992. "Anụ bụ ihe pụrụ nnọọ iche, ọ bụghịkwa nnukwu ngwaahịa!", ka ezinụlọ Retter na-ekwu, "Ya mere, ruo ọtụtụ afọ, ọ bụ nanị anụ ọhịa mpaghara nke a na-edebe n'èzí, dị ka anụ ezi, nwa atụrụ, anụ ehi na anụ ehi, ka edoziwo nke ọma na kichin anyị. "N'ụlọ anụ ụlọ Labonca. retter.na
Steinchaler Hof
"Organic bụ ihe ezi uche dị na ya, ọ nweghị ịgagharị na ya. Ịkọ ugbo bụ ihe na-agwụ ike,” ka onye isi Hans Weiss chere. A na-akọ ubi nke ya n'ụzọ nkịtị, a na-ejikwa akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na mkpuru osisi na kichin. Isi ihe dị na Steinchaler Hof bụ nri ahịhịa ọhịa. steinschaler.at
Kwesịrị njem nri nri
Michelin Green Star, nke ewepụtara ọhụrụ na Germany, na-akọwapụta ndị ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ntinye pụrụ iche maka ọrụ na-adigide. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ 53 enwetala ihe nrite a, gụnyere kichin nke Bio Hotels Alter Wirt (Grünwald, Bavaria), Biohotel Mohren (Deggenhausen, Baden-Württemberg) na Bio-Hotel & Restaurant Rose (Ehestetten, Baden-Württemberg). Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị ọzọ na-eji ihe pụrụ iche mara na kichin bụ Biohotel Schwanen na Bregenzerwald, ebe ha na-esi nri dị ka nkà ihe ọmụma Hildegard von Bingen, na Bio- & Bikehotel Steineggerhof dị na South Tyrol, nke na-amasị nri vegan.
Photo / Video: Shutterstock.
