Fruktosa jahat?

Profesor Robert H. Lustig adalah seorang neuroendokrinologis di University of California di San Francisco. Dia menjadi terkenal secara internasional karena penelitiannya tentang hubungan antara obesitas dan gula, khususnya fruktosa (fruktosa), yang telah digunakan secara massal dalam bentuk yang diproduksi secara industri sebagai sirup jagung fruktosa tinggi sejak sekitar 1980.

Fructose mengirimkan sinyal yang salah

Dalam ceramahnya "Gula: Kebenaran Pahit" ia menceritakan bagaimana konsumsi gula di dunia Barat hampir berlipat lima sejak awal abad ini - dan apa konsekuensi dari konsumsi berlebihan sirup jagung fruktosa tinggi. (Sirup jagung fruktosa tinggi). Fruktosa menghambat hormon leptin (bertanggung jawab atas rasa kenyang) seperti halnya pelepasan insulin. Jadi otak tidak memperhatikan bahwa gula telah dikonsumsi, sehingga tidak bisa meneruskan perintah "Aku sakit" ke tubuh.

Tidak seperti glukosa, fruktosa tidak digunakan oleh tubuh untuk sebagian besar (80 persen), tetapi dimetabolisme langsung di hati. Dokter membandingkan asupan fruktosa dengan minum alkohol, hanya tanpa keracunan, dan di sini menyatakan efek berbahaya yang sama.

Foto / Video: Shutterstock.