Resep sederhana tanpa daging: lentil Bolognese

Saat ini orang dinasihati akan nutrisi yang sehat dan ramah lingkungan. Ini menciptakan hidangan kreatif dan lezat yang tidak hanya membawa banyak manfaat bagi manusia, tetapi juga bagi alam. Lentil adalah salah satu kacang polong tersehat karena berbagai alasan. Sebagai contoh, mereka adalah alternatif yang baik untuk daging karena mereka sangat tinggi protein. Lentil membuat Anda kenyang, bahkan tanpa lemak dan kalori yang tidak perlu dan bahkan mengandung banyak vitamin dan mineral. Dari sudut pandang ekologis, lentil meningkatkan kesuburan tanah dan dengan demikian memastikan pertanian berkelanjutan. Dan yang terbaik: Anda juga bisa membelinya tanpa kemasan. Ada banyak resep hebat dengan lentil: Ini adalah resep lentil Bolognese yang lezat ...

bahan:

• 1 bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 wortel
• ½ celeriac
• 1 kaleng tomat cincang
• Pasta tomat 1 EL
• 100g lentil merah hal
• Stok sayur 150mL
• Bir
• Mie pilihan Anda
• Rempah-rempah Italia (basil, oregano, rosemary)

Opsional: Sedikit kari dan jintan

Persiapan

1. Bawang, wortel, dan celeriac dikupas dan dipotong dadu.  
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga bening. Tambahkan wortel, bawang putih, dan celeriac, lalu goreng.
3. Pasta tomat sekarang dicampur ke dalam sayuran yang terbakar. Potongan tomat ditambahkan dengan kaldu sayuran, lentil dan rempah-rempah dan kemudian didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit dengan tutupnya ditutup. Jika perlu, beberapa cairan dapat ditambahkan karena lensa mengambil banyak air.
4. Tip: Bolognese ini rasanya sangat enak dengan sedikit kari dan jintan, yang dicampur dalam jumlah.
5. Sementara itu, pasta dapat dimasak sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Segera setelah saus siap, dapat disajikan dengan mie. Peterseli dan parmesan cocok dengan itu. Bon appetit!

Foto: Unsplash