Դիետիկ հավելումները և անբավարարությունը մեծանում են

«Այսօր դուք պետք է ուտեք տասնապատիկ ավելի շատ միրգ և բանջարեղեն, որպեսզի ստանաք նույն քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որքան 50 տարի առաջ»:

ԱՄՆ բժիշկ Ալ Սիրսը

Ձեր տունը կարգի՞ն է, ամեն ինչ կանաչ տարածքում։ Չէ, մի անհանգստացիր, հիմա պետք չէ փոշեկուլը ճոճել։ Դա ավելի շատ վերաբերում է ձեր վիտամինների և հանքանյութերի հավասարակշռությանը: Բեռլինից ֆունկցիոնալ բժիշկ Սիմոնե Կոխը իր թեստից հետո կարմիր տեսավ: Բժշկուհու համար շոկ, քանի որ նա օպտիմալ սնվում էր. «Բանջարեղենը կազմում էր դրա մեծ մասը օրգանական որակը լրացվում է փոքր քանակությամբ մրգերով, կանաչ սմուզիներով, որոնք նախատեսված են միկրոէլեմենտների և ենթամթերքի հատկապես լավ կլանումը ապահովելու համար: Ընդհակառակը, դատարկ մթերքների, օրինակ՝ հղկված բրինձի և սպիտակ ալյուրի համամասնությունը մոտ էր զրոյի»: Պետք է լավ պաշար լինի, մտածեց նա: Իրականում գրեթե բոլոր կարևոր հանքանյութերը, ինչպես նաև B խմբի վիտամինները պակաս էին: Ավստրիական սննդային հավելումներ արտադրող ընկերության ղեկավար Հերբերտ Շամբերգերը զարմացած է, թե ինչն է շոկային եղել բժիշկ Կոխի համար. Evolution International, բայց ոչ. «Այսօր արդյունաբերական արտադրության մթերքները սպառված են վիտամիններով և միկրոտարրերով։ Մենք սոված ենք լինում լիքը կաթսաներից։ Դրա համար ավելի լավ է խոսել հագեցվածության մասին, ոչ թե սննդի մասին»:

Թվերն ինքնին խոսում են

Փաստորեն, ԵՄ-ում վիտամինների և հանքանյութերի համատարած անբավարարության մասին վաղուց ավելացել է վկայությունը: Համաձայն Parenteral and Enteral Nutrition բրիտանական ասոցիացիայի տվյալների՝ Մեծ Բրիտանիայում այժմ 3,6 միլիոն մարդ տառապում է թերսնումից, որը բրիտանական առողջապահական համակարգին տարեկան արժենում է ավելի քան 10,8 միլիարդ եվրո։ Գերմանիայում երկրորդ ազգային սպառման հետազոտությունը ցույց է տվել. կանանց 86 տոկոսը և տղամարդկանց 79 տոկոսը բավարար չափով չեն մատակարարվում ֆոլաթթուով, 91 տոկոսը և 82 տոկոսը ունեն D վիտամինի պակաս, 20-50 տոկոսը՝ վիտամին B1, B2, B12, C և վիտամին E կարմիր հատվածում: Իսկ Ավստրիայում երեխաներին արդեն անբավարար են վիտամին C-ն։ Բացի այդ, ըստ Առողջապահության նախարարության զեկույցի, մոտ կեսը ցինկի պակաս ունի: Մենք միայնակ չենք այս հարցում։ Ըստ բոստոնի էնդոկրինոլոգի, Եվրոպայում երեխաների 57-ից 64 տոկոսը տառապում է վիտամին D-ի պակասից: Մայքլ Հոլիկ հայտարարել է.

Սննդանյութերի կորուստ մրգերի և բանջարեղենի մեջ

Երկընտրանքի համար բավական պատճառներ կան. մեր սնունդը պարունակում է շատ ավելի քիչ սննդանյութեր և կենսական նյութեր, քան 50 տարի առաջ: Դա պայմանավորված է, ի թիվս այլ բաների, չհասունացած մրգերի, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման, տրանսպորտի երկար երթուղիների և պահեստավորման ժամանակների: Մյուս կողմից, հողերն այլևս չեն կարողանում վերականգնել, սպառվում են և կորցնում են իրենց սննդանյութերը։ Պարարտանյութերն ու թունաքիմիկատներն իրենց գործն անում են։ 1986 թվականի Geigy դեղագործական ընկերության ուսումնասիրության համեմատությունը 2002 թվականի Կարլսրուեի սննդի լաբորատորիայի ուսումնասիրության հետ ցույց է տվել, որ խնձորի մեջ վիտամին A-ի կորուստը կազմում է 41 տոկոս, իսկ պղպեղում՝ 31 տոկոսը: Բրոկկոլիում երկաթի միայն կեսն է եղել, իսկ ծաղկակաղամբը կորցրել է C, B40 և B1 վիտամինների 2 տոկոսը: Ամերիկացի բժիշկ Ալ Սիրսը համառոտ ասում է. «Այսօր դուք պետք է ուտեք տասնապատիկ ավելի շատ միրգ և բանջարեղեն, որպեսզի ստանաք նույն քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչ 50 տարի առաջ»:

«Յուրաքանչյուր ոք, ով դեռ այսօր հավատում է, որ մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք հավաքվում են չհասունացած և թունավոր նյութերով, վիտամինների և հանքանյութերի բավարար աղբյուր են, օգնություն չկա»:

Հերբերտ Շեմբերգեր, Evolution International

Ո՞ւմ են պետք հավելումներ:

«Բոլորը՝ փոքր երեխաներից մինչև տարեցներ», - ասում է Շեմբերգերը և ավելացնում. «Նույնիսկ միկրոէլեմենտների աննշան անբավարարությունը կարող է նվազեցնել բջջային էներգիայի արտադրությունը և թուլացնել իմունային համակարգի արդյունավետությունը»: Ի դեպ, դեղերը նույնպես բացասաբար են ազդում միկրոէլեմենտների հավասարակշռության վրա: Դրանք ներառում են, օրինակ, հակաբեղմնավորիչ հաբերը, հակաբիոտիկները կամ խոլեստերինը իջեցնող դեղամիջոցները: Փորձառու թերապևտները կիմանային այս կապերի մասին և կառաջարկեին ճիշտ սննդային հավելումներ՝ ելնելով ճանաչելի խնդիրներից. Սկզբում միշտ լինում է դրենաժ՝ դետոքսիկացիա։ Դետոքսիկացիայից հետո խոսքը վերաբերում է ինքնաբուժման ուժերի վերականգնմանը»:

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում փորձարկել մթության մեջ, չեք կարող խուսափել լուրջ խորհուրդներից ու աջակցությունից։ Այս կարծիքին է նաև Քրիստին Մարոլդը ECA Medical-ից. «Թերությունները կարող են որոշվել սիմպտոմատիկ կերպով՝ ախտանշանները ներառում են հոգնածություն, ջղաձգություն, անքնություն, անհանգստություն կամ լաբորատոր արժեքների որոշմամբ»: Արտադրողին ընտրելիս նա խորհուրդ է տալիս առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել օգտագործվող հումքի որակին՝ «Մենք խորհուրդ ենք տալիս օրգանական միացություններ, քանի որ դրանք ավելի լավ կենսահասանելիություն ունեն», և համապատասխան չափաբաժինին:

Սակայն վերջիններիս վերաբերյալ կարծիքները տարբեր են. Եվրոպայում շատ սննդային հավելումներ շատ ցածր չափաբաժիններ են ստանում՝ համեմատած ԱՄՆ-ի իրենց գործընկերների հետ: Թե որքան ակտիվ բաղադրիչ կարող է լինել պատրաստուկը, նշված է սննդային հավելումների անվտանգ ընդունման վերին սահմանաչափերի ԵՄ սահմանումներում: Բայց նրանց միշտ քննադատում են։ Դեռևս 2010թ.-ին Բնական Առողջության Դաշինքի գիտական ​​ղեկավար Ռոբերտ Վերկերկը ներկայացրեց մի հետազոտություն, որը ցույց տվեց ոչ պատշաճ մեթոդաբանություն, և որ վերին սահմանները պարբերաբար չափազանց ցածր էին: «Սակայն դա շատ հավանական է դարձնում, որ առավելագույն չափաբաժինները կսահմանվեն այնպիսի ցածր չափաբաժիններով, որ կկանխվեն առողջության տարբեր դրական ազդեցությունները, և բազմաթիվ օգտակար ապրանքներ պետք է անհետանան տեսականուց»:

Cranberry ընդդեմ հակաբիոտիկի

Դեֆիցիտի դեպքում վիտամինների և հանքանյութերի լրացման մոտեցումը բավարար չէ Wellness ընկերության Ֆլորիան Շանզերի համար: Նա ասում է. «Եթե մարդիկ կարող են առանց հակաբիոտիկների, օրինակ, բույսերի վրա հիմնված սննդանյութերի խտանյութերի հավելումների շնորհիվ, ապա դա շատ բան է ասում որոշ դիետիկ հավելումների օգտակարության մասին»: Նա նաև ունի վառ օրինակ. Superfood լոռամիրգ. Վերջերս բժիշկը նրան կարծիք հայտնեց, որ հակաբիոտիկները կարող են փոխարինվել բարձր չափաբաժիններով լոռամրգի էքստրակտով ավելի ու ավելի շատ դեպքերում: Փաստորեն, 2008 թվականի Cochrane Collaboration-ի մետա-ուսումնասիրությունն արդեն ցույց է տվել ազդեցությունը երիտասարդ կանանց վրա: Այս համատեքստում հետաքրքիր է նաև հնդկական in vitro հետազոտության արդյունքը, որն ուսումնասիրել է ազդեցությունը հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն ուրոպաթոգեն E. coli շտամների վրա: Ի թիվս այլ բաների, ցույց է տրվել, որ խնդրահարույց, այսպես կոչված, բազմադեղորայքակայուն մանրէների կցումը կարող է կրճատվել լրիվ 70 տոկոսով։ Սա նշանակում է, որ լոռամիրգն արդեն առաջարկում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն մանրէների բուժման կարևոր տարբերակ:

Հերբերտ Շեմբերգերը նույնպես համոզված է դրանում. «Այսօր միկրոէլեմենտների լրացուցիչ մատակարարումը ամուր տեղ ունի ժամանակակից սննդային բժշկության մեջ»։ Գրեթե ամեն օր գիտությունը նոր պատկերացումներ է տալիս հնարավոր կիրառությունների վերաբերյալ, որոնք գնալով ավելի կարևոր են դառնում, երբ խոսքը վերաբերում է մարդկանց առողջության կայունացմանը, դեղերի կողմնակի ազդեցությունները նվազեցնելուն, դրանց արդյունավետությանը աջակցելուն կամ նույնիսկ առողջությանը նպաստող կանխարգելիչ ազդեցություն ունենալուն. Սննդանյութերի այս բացթողումները առողջական լուրջ խնդիրների պատճառներից մեկն են։ Հետևաբար, միկրոէլեմենտների երկարաժամկետ, նպատակային և դիտարկված օգտագործումը ամբողջական համատեքստում այժմ համարվում է խելամիտ և առողջապահական լուրջ գիտական ​​համայնքում»:

Օգտակար սննդային հավելումներ
Վիտամին D ճարպային լուծվող վիտամիններից է և դասակարգվում է նաև որպես հորմոն: Վիտամին D-ն առանցքային դեր է խաղում կալցիումի և ֆոսֆատի նյութափոխանակության մեջ և նպաստում է դրանց կլանմանը աղիքներում: Այն նաև նպաստում է ոսկրերի ձևավորմանը և ազդում տարբեր հորմոնների և իմունային համակարգի վրա:

Omega 3 ճարպաթթուներ մեր ժամանակի կարևորագույն կենսական նյութերից են։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ օմեգա 3-ը կարող է օգնել կանխել սրտի հիվանդությունները, նորմալացնել արյան ճնշումը, իջեցնել խոլեստերինը և թեթևացնել հոդացավերը, միգրենը և դեպրեսիան:

մագնեզիում կենսական հանքանյութ է, որն անհրաժեշտ է մկանների նորմալ աշխատանքի համար, ի թիվս այլ բաների: Մագնեզիումը նաև մասնակցում է շաքարի արտադրությանը, բջիջների շնչառությանը և կալցիումի նյութափոխանակությանը ֆերմենտների միջոցով, որոնք այն նյութերն են, որոնք մարմնում քիմիական գործընթացները շարժման մեջ են դնում:

The հետքի տարր ցինկ կարևոր դեր է խաղում ուժեղ իմունային համակարգի և էներգիայի արտադրության մեջ: Այն նաև մասնակցում է վահանաձև գեղձի և սեռական հորմոնների ձևավորմանը, նպաստում է մկանների զարգացմանը, նպաստում է վերքերի ապաքինմանը և կանխում մազաթափությունը։

որ B վիտամիններ անփոխարինելի են նյութափոխանակության էներգիայի արտադրության բոլոր փուլերի և ձևերի համար: Յուրաքանչյուր բջիջ կախված է B վիտամինների բավարար առկայությունից: Միաժամանակ դրական են ազդում տրամադրության ու կենտրոնացման վրա, ամրացնում են նյարդերը։

Bei ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ կենդանի միկրոօրգանիզմներ են։ Առողջությանը նպաստող ազդեցությունները վերագրվում են այս բակտերիաներին և խմորիչներին, պայմանով, որ դրանք բավարար քանակությամբ հասնում են աղիքներ: Օրինակ, ապացուցված է, որ որոշ պրոբիոտիկ բակտերիաներ խթանում են իմունային համակարգը աղիների լորձաթաղանթում: Մյուս կողմից, մյուս կողմից, իրենք արտադրում են նյութեր, որոնք ունեն հակաբիոտիկների նման ազդեցություն:

Astaxanthin աշխարհի ամենահզոր հակաօքսիդանտներից մեկն է: Այն դառնում է սաղմոնի վարդագույն և նրանց ուժ է տալիս օրերով լողալու հոսանքով վերև՝ ընդդեմ ջրի մռնչոցի։ Աստաքսանտինը պաշտպանում է սիրտը, օգնում է հոդացավերին, նվազեցնում բորբոքային պրոցեսները, ամրացնում է իմունային համակարգը, տեսողությունը, օգնում է անպտղությանը և ներսից գործում է որպես բնական արևապաշտպան միջոց։

Ուտելի ջրիմուռների մի լավ երրորդը բաղկացած է արժեքավոր կոպիտ արտադրանքից, մյուս երրորդը բաղկացած է սպիտակուցներից, իսկ մնացած երրորդը կազմում են կարևոր վիտամիններ A, B, K, երկաթ և յոդ: Բացի այդ, շատ տեսակներ ունեն մեծ քանակությամբ վիտամին B12, որը հատկապես կարևոր է բուսակերների հավասարակշռված սննդակարգի համար:

Ֆոտո / Վիդեո: Shutterstock.