Չար ֆրուկտոզա:

Պրոֆեսոր Ռոբերտ Հ. Լուստիգը Սան Ֆրանցիսկոյի Կալիֆոռնիայի համալսարանի նյարդաէնդոկրինոլոգ է: Նա միջազգայնորեն հայտնի դարձավ ճարպակալման և շաքարավազի, մասնավորապես ֆրուկտոզայի (ֆրուկտոզայի) փոխհարաբերությունների վերաբերյալ հետազոտության վերաբերյալ, որը զանգվածաբար օգտագործվում է արդյունաբերական արտադրված ձևով `որպես բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ` 1980- ից ի վեր:

Ֆրուկտոզան սխալ ազդանշան է ուղարկում

Իր «Շաքար. Դառը ճշմարտությունը» իր դասախոսության մեջ նա պատմում է, թե ինչպես է դարի սկզբից արևմտյան աշխարհում շաքարի սպառումը գրեթե չորացել, և ինչ հետևանքներ ունեն բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակի ավելցուկ սպառումը: (Բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ): Ֆրուկտոզան խանգարում է հորմոնալ լեպտինին (պատասխանատու հագեցվածության համար), ինչպես նաև ինսուլինի ազատումը: Այսպիսով, ուղեղը չի նկատում, որ շաքարը սպառվել է, ուստի այն չի կարող անցնել մարմնին «Ես հիվանդ եմ» հրամանին:

Ի տարբերություն գլյուկոզի, ֆրուկտոզան մարմնի կողմից մեծ քանակությամբ չի օգտագործվում (80 տոկոս), բայց նյութափոխանակվում է ուղղակիորեն լյարդի մեջ: Բժիշկը ֆրուկտոզայի ընդունումը համեմատում է ալկոհոլի խմելու հետ, միայն առանց հարբածության, և այստեղ նկարագրում է նույն վնասակար հետևանքները:

Ֆոտո / Վիդեո: Shutterstock.