Նինա ֆոն Կալկտրութ
Շաբաթվա շուկաները, որոնք ընկել են ձմեռում, այժմ դանդաղորեն նորից բացում են իրենց դարպասները. Դա գարուն է: Մարտին և ապրիլին ոչ այնքան թարմ բանջարեղեններ են աճում, և շուկայի մթերքների մեծ մասը դեռ պահեստում է: Դրանք ներառում են, օրինակ, պրես, ճակնդեղ, գազար կամ խնձոր, որոնք դեռևս մնացել են աշնանից:
Խնայողություններլ և սպանախ
Եթե ուզում եք մաքուր խղճով բանջարեղեն խմել, եկել եք Գերմանիայից և ճանապարհորդել եք կարճ հեռավորության վրա, կամ պարզապես ուզում եք համեղ բանջարեղեն ուտել «եսասիրական» եղանակով, որը համտեսում են այնպես, ինչպես պետք է, քանի որ դրանք աճում են, երբ նրանք ենթադրվում են, - կարող եք գնալ ծնեբեկով և սպանախով: պաշար
Հանրաճանաչ ծնեբեկի սեզոնը սկսվում է ապրիլին. Ծնեբեկի ապուրները, ծնեբեկը Ֆրանկֆուրտի կանաչ սոուսով, ծնեբեկը `յուղալի հոլանդիզայի սոուսով կամ ծնեբեկի խառնուրդով, ապահովում են շատ տարբեր բույրեր (մի քանիսը ավելի հաճելի են, քան մյուսները): Այնուամենայնիվ, կանաչ կամ սպիտակ ցողունները հարուստ են վիտամիններով և մանրաթելերով և շատ առողջ են մարդու համար:
Սպանախը նաև իսկական գարնանային բանջարեղեն է, որը տարածաշրջանում աճում է մարտից մայիս: Պոպեյն արդեն ցույց տվեց, որ սպանախը ձեզ ուժեղ է դարձնում, քանի որ այն ունի Աջակցում է մկանների կառուցմանը բազմաթիվ վիտամինների, մագնեզիումի, ցինկի և երկաթի միջոցով: Այն ամենալավը կարելի է ուտել որպես աղցան, տապակի մեջ կամ թասի մեջ:
Գարնան վերջին, աճում են շատ ավելի համեղ բանջարեղեն և մրգեր, ինչպիսիք են ելակ, գառան գազար, արգուլա: Ահա Գերմանիայից սեզոնային և տարածաշրջանային բանջարեղենի և մրգերի վերաբերյալ տեղեկատվության մի քանի հղումներ.
Գարնանը բանջարեղենը ՝ բացօթյա արտադրանք, չլրացված ջերմոց, պահեստավորված նյութեր, տաքացվող ջերմոց.
Մրգերի և բանջարեղենի ամբողջ տարվա ակնարկ.
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Լուսանկարը ՝ Հեդեր Բարնսից Unsplash
ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԳԵՐՄԱՆԻԱՅԻ ՎԵՐԱԲԵՐՅԱԼ
Այս հաղորդագրությունը ստեղծվել է Option Community- ի կողմից: Միացեք և ուղարկեք ձեր հաղորդագրությունը:
