Տարածաշրջանային անեկդոտը. տարածաշրջանայինը էկոլոգիական չէ

Կարգախոսներ ամենահնչեղ բարբառով, գոհ կովերի նկարներ, որոնք փարթամ խոտ են խմում հովվերգական ալպիական մարգագետինների վրա. ինչ վերաբերում է սննդին, գովազդի մասնագետները սիրում են պատմել գյուղական կյանքի պատմությունը, բեմադրված ռոմանտիկ կերպով: Մթերային մանրածախ առևտրով զբաղվողներն ու արտադրողները չափազանց ուրախ են կենտրոնանալ իրենց արտադրանքի տարածաշրջանային ծագման վրա: Սպառողները գրավում են այն:

«Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս տարածաշրջանային մթերքների նկատմամբ հետաքրքրության մեծ աճ և խոսում են տարածաշրջանային տենդենցի մասին, որը, ինչպես ասում են, այդ ընթացքում հասել է օրգանական տենդենցին», - գրում է Մելիսա Սառա Ռագերը 2018 թվականին իր մագիստրոսական թեզում՝ տարածաշրջանային գնելու շարժառիթների մասին։ ուտելիքներ. Քանի որ Biomarkt-ը մեջբերում է 2019 թվականի չճշտված հարցումը, որը, ինչպես ասում են, ցույց է տվել, որ «այն հարցված սպառողների համար. Կենսագրություն և կայունությունն ավելի քիչ դեր է խաղում, քան սննդամթերքի ավստրիական ծագումն ու տարածաշրջանային լինելը»:

Տարածաշրջանային ծագումը գերագնահատված է

Զարմանալի չէ. տարածաշրջանի սննդամթերքը վայելում է մարդկանց և կենդանիների համար բարձրորակ և արդար արտադրական պայմանների պատկերը: Բացի այդ, դրանք չպետք է տեղափոխվեն ամբողջ աշխարհով մեկ: Տարածաշրջանային ապրանքները նույնպես շուկայահանվում են և համապատասխանաբար ընկալվում: Բայց. Արդյո՞ք տարածաշրջանի սնունդը իսկապես այդքան լավն է: 2007 թվականին Agramarkt Austria (AMA) հաշվարկել է առանձին սննդամթերքի CO2-ով աղտոտվածությունը: Չիլիի խաղողը եղել է կլիմայական ամենախոշոր մեղավորը՝ 7,5 կգ CO2 մեկ կիլոգրամ մրգի համար: Հարավային Աֆրիկայից խնձորը կշռել է 263 գրամ՝ 22 գրամի դիմաց՝ ստիրյան խնձորի:

Այնուամենայնիվ, այս ուսումնասիրության մեկ այլ հաշվարկ նույնպես ցույց է տալիս, որ CO2-ի միայն փոքր քանակությունը կարող է ընդհանուր առմամբ խնայվել՝ հասնելով տարածաշրջանային մթերքներին: Ըստ AMA-ի, եթե բոլոր ավստրիացիներն իրենց սննդի կեսը փոխարինեին տարածաշրջանային արտադրանքով, ապա կխնայվեր 580.000 տոննա CO2: Դա տարեկան ընդամենը 0,07 տոննա է մեկ շնչի հաշվով՝ տասնմեկ տոննա միջին արտադրանքի դեպքում, դա ընդհանուր տարեկան արտադրանքի ընդամենը 0,6 տոկոսն է:

Տեղականը օրգանական չէ

Կարևոր գործոն, որը հաճախ չի հաղորդվում. տարածաշրջանայինը օրգանական չէ: Թեև «օրգանական»-ը պաշտոնապես կարգավորվում է, և օրգանական արտադրանքին ներկայացվող պահանջները հստակորեն սահմանված են, «տարածաշրջանային» տերմինը ոչ պաշտպանված է, ոչ սահմանված կամ ստանդարտացված: Այսպիսով, մենք հաճախ ձեռք ենք բերում հարևան գյուղի ֆերմերների ենթադրյալ կայուն արտադրանքը: Բայց որ այս ֆերմերը օգտագործում է սովորական գյուղատնտեսություն, գուցե նույնիսկ էկոլոգիապես վնասակար գյուղատնտեսությամբ, որը դեռևս թույլատրված է Ավստրիայում: լակի – Գործողությունները մեզ համար հաճախ պարզ չեն:

Լոլիկի օրինակը ցույց է տալիս տարբերությունը՝ հանքային պարարտանյութերն օգտագործվում են սովորական մշակության մեջ։ Միայն այս պարարտանյութերի արտադրությունն այնքան էներգիա է խլում, որ, ըստ մասնագետների, Սիցիլիայից օրգանական լոլիկը երբեմն ավելի լավ CO2 հավասարակշռություն ունի, քան սովորական գյուղատնտեսությունից ստացվածները, որոնք տարածաշրջան են առաքվում փոքր ֆուրգոններով: Հատկապես Կենտրոնական Եվրոպայի ջեռուցվող ջերմոցներում աճեցնելիս CO2-ի սպառումը սովորաբար ավելանում է մի քանի անգամ: Որպես սպառող, այնուամենայնիվ, դուք նույնպես պետք է կշռեք ամեն ինչ անհատական ​​հիմունքներով: Եթե ​​դուք քշում եք ավելի քան 30 կիլոմետր ձեր սեփական հանածո վառելիքով աշխատող մեքենայով՝ ֆերմերային խանութից գնումներ կատարելու համար, դուք սովորաբար ծովից դուրս գցում եք լավ կլիմայական հավասարակշռություն:

Շրջակա միջավայրի պահպանության փոխարեն տնտեսական զարգացում

Չնայած այս բոլոր ասպեկտներին, պետական ​​իշխանությունները նպաստում են սննդամթերքի տարածաշրջանային գնումներին: Ավստրիայում, օրինակ, «GenussRegion Österreich» մարքեթինգային նախաձեռնությունը նախաձեռնվել է մի քանի տարի առաջ կյանքի նախարարության կողմից AMA-ի հետ համագործակցությամբ: Որպեսզի ապրանքը կրի «Ավստրիական ինդուլգենցիա» պիտակը, հումքը պետք է համապատասխան տարածաշրջանից գա և վերամշակվի տարածաշրջանում բարձր որակի: Արդյոք ապրանքը գալիս է սովորական, թե օրգանական գյուղատնտեսությունից, երբեք չափանիշ չի եղել: Գոնե կարող էր Greenpeace բայց 2018 թվականին «Ավստրիական ինդուլգենցիա» որակի նշանը «պայմանականորեն վստահելի» դարձրեց «վստահելի»: Այն ժամանակ հայտարարվեց, որ պիտակը կրողները մինչև 2020 թվականը պետք է ամբողջությամբ ձեռնպահ մնան գենետիկորեն մշակված կերերի օգտագործումից և կթույլատրեն օգտագործել միայն տարածաշրջանային կեր։

Եվրոպական մակարդակով կարևոր է «Պաշտպանված աշխարհագրական նշումով» և «Պաշտպանված ծագման նշումով» ապրանքների հավաստագրումը։ Այնուամենայնիվ, մասնագիտությունների պաշտպանությունը արտադրանքի որակի և համանուն ծագման վայրի կամ տարածաշրջանի միջև կապի միջոցով առաջին պլանում է: Որոշ քննադատներ կարծում են, որ փոքր հեռավորությունների վրա սնունդ մատակարարելու գաղափարը նույնիսկ երկրորդական նշանակություն չունի։

Կլիման սահմաններ չի ճանաչում

Չնայած տան հանդեպ ողջ սիրուն, մի բան պարզ է. կլիմայի փոփոխությունը սահմաններ չի ճանաչում: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, պետք է նաև նկատի ունենալ, որ ներմուծվող օրգանական սննդամթերքի օգտագործումը առնվազն ուժեղացնում է տեղական օրգանական գյուղատնտեսությունը՝ գերադասելի է Fairtrade կնիքի հետ համատեղ: Մինչ Ավստրիայում առնվազն որոշակի խթաններ են ստեղծվում կամ աջակցություն է առաջարկվում օրգանական ֆերմերային տնտեսությունների համար, պարտավորված օրգանական ձեռնարկատերերը* պետք է կատարեն պիոներական աշխատանք, հատկապես զարգացող երկրներում:

Հետևաբար, տարածաշրջանից ապրանքների անկասկած գնալը կարող է հակաարդյունավետ լինել: Denn's Biomarkt-ի մարքեթինգի բաժինը այսպես է ասում՝ համաձայն գերակշռող մտքի դպրոցի. «Ամփոփելով, կարելի է ասել, որ միայն տարածաշրջանային լինելը, ի տարբերություն օրգանականի, կայունության հայեցակարգ չէ: Այնուամենայնիվ, սննդի տարածաշրջանային արտադրությունը կարող է իրեն դիրքավորել որպես ուժեղ դուետ օրգանական գյուղատնտեսության հետ միասին: Հետևաբար, հետևյալը կարող է օգտագործվել որպես որոշում կայացնելիս մթերք գնելիս՝ օրգանական, սեզոնային, տարածաշրջանային – ցանկալի է այս հերթականությամբ»:

ՏԱՐԱԾԱՇՐՋԱՆԱՅԻՆ ԹՎԵՐՈՎ
Հարցվածների ավելի քան 70 տոկոսը ամիսը մի քանի անգամ գնում է տարածաշրջանային մթերքներ: Գրեթե կեսը նշել է, որ իրենք նույնիսկ օգտագործում են մարզային մթերքները իրենց շաբաթական մթերային գնումների համար: Ավստրիան այստեղ առաջատարն է մոտ 60 տոկոսով: Հաջորդում են Գերմանիան՝ շուրջ 47 տոկոսով, Շվեյցարիան՝ շուրջ 41 տոկոսով։ Հարցվածների 34 տոկոսը տարածաշրջանային սննդի օգտագործումը կապում է շրջակա միջավայրի պաշտպանության պարտավորության հետ, որը ներառում է նաև ավելի կարճ տրանսպորտային ուղիներ: 47 տոկոսն ակնկալում է, որ տարածաշրջանային արտադրանք կարտադրվի ոչ ավելի, քան 100 կիլոմետր հեռավորության վրա գտնվող գյուղացիական տնտեսություններում: 200 կիլոմետր հեռավորության վրա հարցվածների համաձայնությունը շատ ավելի ցածր է՝ 16 տոկոս: Սպառողների միայն 15 տոկոսն է կարևորում այն ​​հարցը, թե արդյոք արտադրանքը գալիս է օրգանական գյուղատնտեսությունից։
(Աղբյուր. Studies by AT KEARNEY 2013, 2014; մեջբերում՝ Melissa Sarah Ragger. «Տարածաշրջանային նախքան օրգանական»):

Ֆոտո / Վիդեո: Shutterstock.