Այլ կերպ սնվելով կլիմայի ճգնաժամի դեմ | Մաս 4. Սննդամթերքի թափոններ

Երրորդը աղբարկղում

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ լավ բան անել ձեզ համար, ձեր դրամապանակը և շրջակա միջավայրը, ապա պետք է գնել միայն այնքան, որքան ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է: Ամեն վայրկյան (!) Գերմանիայում 313 կիլոգրամ ուտելի սնունդը հայտնվում է աղբի մեջ: Դա համապատասխանում է կես փոքր մեքենայի քաշին: Դա կազմում է տարեկան 81,6 կիլոգրամ բնակչի հաշվով, որի արժեքը կազմում է շուրջ 235 եվրո: Գերմանիայում այդ գումարը ավելացնում է տասներկու (ըստ սպառողների խորհրդատվական կենտրոնների) 18 միլիոնի (ըստ WWF համաշխարհային բնության հիմնադրամի գնահատման) տոննա սննդամթերք ՝ 20 միլիարդ եվրո: Ըստ սպառողական կենտրոնների հաշվարկի, այս գումարը տեղափոխելու համար անհրաժեշտ կլինի 480.000 կիսակցորդ: Մի շարքով տեղադրված ՝ սա տալիս է երթուղին Լիսաբոնից Սանկտ Պետերբուրգ: Թվերը austria.

Սոված գնումներ կատարելը նման է հարբած սիրախաղի

Ըստ Գերմանիայի սննդի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարարության BMEL- ի, սննդամթերքի այս թափոնների երկու երրորդը «հնարավոր է խուսափել»: Այս խելագարության համար շատ պատճառներ կան. Ֆերմերները բերքի մի մասը դեն են նետում, որովհետև իր չափանիշներով առևտուրը չի տալիս շատ ծուռ գազար, կարտոֆիլ շատ փոքր և բոլոր այլ առարկաներ: Դիլերներն ու մեծածախ վաճառողները դասավորում են ժամկետանց ապրանքները, ինչպես նաև վերամշակողները: Այնուամենայնիվ, ըստ նախարարության, սպառողները արտադրում են սննդամթերքի թափոնների մեծ մասը ՝ ընդհանուրի 52% -ը: Teաշարաններում, ռեստորաններում և առաքման ծառայություններում (ոչ տնային սննդի կազմակերպում) այդ ցուցանիշը 14% է, մանրածախ առևտրում `չորս տոկոս, գյուղատնտեսության ոլորտում` շուրջ 18% վերամշակման գործընթացում `կախված գնահատականից, նաև մոտ 14%: 

Սննդամթերքի մեծ մասը դեն են նետում մասնավոր տնային տնտեսությունները, քանի որ մինչ այդ ամսաթիվն անցել է ամենալավը: Սպառողների խորհրդատվության կենտրոնների նման, BMEL- ը խորհուրդ է տալիս փորձել այն սնունդը, որն ամեն դեպքում սպառվել է: Եթե ​​դա լավ հոտ ու համ ունի, կարող եք այն ուտել: Բացառություն `միս և ձուկ: 

Օգտագործեք մնացորդներ

Շատ հաճախ մրգերն ու բանջարեղենը դեն են նետվում: Դուք կարող եք առատաձեռնորեն կտրել խնձորի կամ լոլիկի վատ մասը, իսկ մնացածը լավ օգտագործել: Հացը կավե ամանի մեջ ավելի երկար է մնում չկտրված, և այն չորացրածից կարող է պատրաստվել հացաթխման: Հացահատիկային հացը ավելի առողջ է, քան մոխրագույնը կամ սպիտակ հացը և մնում է թարմ ավելի երկար: Շատ բան կարող է նաև սառչվել, նախքան այն վատանա: 

Այնուամենայնիվ, շատ կարևոր է շատ չ գնելը: «Սոված գնումներ կատարելը նման է հարբած ժամանակ սիրախաղ անելու», - գրված է բացիկի վրա: Եթե ​​լիարժեք գնում եք սուպերմարկետ, ավելի քիչ եք գնում, և, առաջին հերթին, պակաս չպլանավորված: Գնումների ցուցակը, որը դուք աշխատում եք խանութում, նույնպես օգնում է այստեղ: Այն, ինչ չկա ցուցակում, մնում է դարակում:

Շատ լավ է աղբարկղի համար

«Շատ լավ աղբարկղի համար» նման արշավներով `BMEL- ն այժմ ցանկանում է նաև զսպել սննդի թափոնները: Բազմաթիվ նախաձեռնություններ նվիրված են թեմային, օրինակ ՝ սննդի խնայարար և այլն սննդի բաժանող ովքեր հավաքում են մնացորդային սնունդ բազմաթիվ քաղաքներում և բաժանում այն ​​կարիքավորներին: Բաց խմբերը միասին պատրաստում են Schnibbel երեկույթներին և «մարդկանց խոհանոցներում»: Ի Անցումային քաղաքԹերի սարքերի և հեծանիվների ինքնօգնության արհեստանոցների համատեղ վերանորոգման սրճարաններից բացի, ցանցերը առաջարկում են նաև խոհարարական ակումբներ: Բնակելի խանութները վաճառում են էժան մթերքներ, որոնք մարել են սուպերմարկետները: Խորհուրդներ այն մասին, թե ինչպես կարելի է վերամշակել ենթադրյալ սննդամթերքը, կարելի է գտնել բազմաթիվ կայքերում: Օրինակ ՝ գազարից ստացված կանաչիները քիչ ջանք գործադրելով կարող են վերածվել համեղ պեստոյի: 

Բեռնարկղեր գնումների փոխարեն

Ռեստորանները, խորտկարանները, խանութները, շուկայի վաճառողները և այլոք, օրվա վերջից անմիջապես առաջ, իրենց մնացորդները շատ ավելի էժան են վաճառում: Արժե հարցնել: Apps նման togoodtogo.de- ն օգնում է որոնմանը: Հատկապես մեծ քաղաքներում որոշ մարդիկ կերակրում են նաև այն, ինչ ուրիշները դեն են նետել: Նրանք գնում են "տարաներ«Այսպիսով, սուպերմարկետների աղբարկղերից հրաժարվեք սննդի փաթեթներից: Դուք չպետք է բռնվեք դա անելիս: 2020 թվականին դատարանը Մյունխենի շրջանի երկու ուսանողների դատապարտեց գողության համար, քանի որ նրանք սնունդ էին դուրս բերել սուպերմարկետի մասնաճյուղի աղբից: Չնայած տարաների օրինականացման բազմաթիվ միջնորդություններին, օրենսդիր մարմինը ունի Գողություն Քրեական օրենսգրքի 242-րդ պարբերություն դեռ համապատասխանաբար չի փոխվել:

Այլուր նույնպես, քաղաքականությունն ու օրենսդրությունը խրախուսում են սննդամթերքի վատնումը: Օրինակ, մինչ Ֆրանսիայում սուպերմարկետները ստիպված են մնացորդային ապրանքներ նվիրել բարեգործական կազմակերպություններին, Գերմանիայում սննդի բանկերը կամ սննդի խնայողները պատասխանատու են իրենց կողմից տարածվող սննդի որակի համար: Ուստի նրանց չի թույլատրվում տալ ժամկետանց իրեր: Հիգիենայի բազմաթիվ կանոնակարգեր խանգարում են նաև սննդի փրկարարներին: Գյուղատնտեսության դաշնային նախարարի նվիրվածությունը սննդամթերքի թափոնների դեմ պայքարին հավաստի չի թվում: