in ,

Superfoods: Több, mint egészséges

Van egy smoothie, amely a szervezetnek 90 százalékát adja meg a napi összes tápanyagnak. Gyümölcs és saláta, félig fele kevert és vízbe öntve keverőben. Egészséges, nincs kérdés. De mi teszi a smoothie egy szuper göndörítő összetevők, mint a kakaó, maca por, goji bogyók és kender mag. Riki Hinteregger az a nő neve, aki ezt a sima "Superhero Forever" -et hívja és eladja. Amikor rájött, hogy milyen jól működik a szuperfoodje, meg akarta osztani - mivel 2011 a bécsi Neubaugasse 58-ban üzletet üzemeltet. Áprilisban 2012 étteremmel bővítette éttermét. A "Dancing Shiva" csapat most 14 arcokkal rendelkezik.

Lassan öregszel

Superfoods: roston sült, gomba ragad macadamia-kesudiagombával vagy arab ételekkel: Riki Hinteregger elkészíti az ételét a nyers élelmiszer elv szerint.
Sült, gombás ragu makadámi-kesudiagombával vagy arab ételekkel: Riki Hinteregger elkészíti az ételeket a nyers élelmiszer-elv szerint.

De mi a szuperfogyasztás, ami a Riki boltját ilyen sikeresé teszi? Egyszerűen fogalmazva, az élelmiszerek, amelyek átlagon felüliek a vitaminokban, értékes zsírokban, aminosavakban és fitokemikáliákban. Maga a kifejezés inkább egy szószóló, mint technikailag jól definiált. Az Oxford English Dictionary jelentése "olyan tápanyagban gazdag élelmiszer, amely különösen előnyös az egészségre és a jólétre".
Christian Matthai táplálkozási szakértő tudja, hogy a szuperfoodok különösen pozitív hatással vannak a szervezetre: "A vitaminok, ásványi anyagok és más antioxidánsok védik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól. A Superfoodok különösen magas antioxidáns tartalmúak, így elősegítik az egészség megóvását és számos betegség megelőzését. "A szabad gyököket természetes anyagcsere-folyamatok okozzák, de a cigaretták és az alkohol is kedvelik. És: felgyorsítják az öregedési folyamatot. A hátramaradt következtetés tehát az lenne, hogy a Superfoods lelassít, ezért tartsa meg a fiatalokat.

Találtam a hollywoodi étkezést

A szó legigazabb értelmében. A nagy hollywoodi csillagok közül sokan az amerikai szerző táplálkozási javaslatai szerint esküdnek David Wolfe, Ő olyan embernek számít, aki a szuperkereket társadalmilag elfogadhatóvá tette. Könyvében: „Superfoods - Az élelmiszerek és a gyógyszerek a jövő”, felsorolja a legjelentősebb: a nyers kakaó, maca por, goji bogyó, kendermag, méz, kókusz - mindkét olaj, tej és a legjobb: a friss kókuszvíz. A listában is vannak az aloe vera, spirulina, chlorella, acai bogyó, Camu Camu, Physallis - más néven Inca bogyó -, Noni és chia mag. Végül, de nem utolsósorban: fitoplankton. Megfelelően olvassa. A bálnák főcsei, a Ferrari a szuperfoodok között - és ugyanolyan exkluzív, drága és nehezen jön.
Más szerzők magukban foglalnak más ételeket is, mint pl. Diófélék, gránátalma, répa, áfonya vagy articsóka a "szuperessenek" családjába - általában minden ami különösen tápláló. De összpontosítunk David Wolfe listájára.

Superfoods: Kísérletezhető

A nyers kakaó az első helyre vezet. Nem indoklás nélkül: nincs más táplálék olyan magas koncentrációban antioxidánsok. Hasonlóképpen, a kakaó nagy mennyiségű magnéziumot és különböző nyomelemeket biztosít, például vasat és cinket. A chia magvak különösen gazdagok az omega 3 és omega 6 zsírsavakban, míg a spirulina különböző aminosavak sűrűségével rendelkezik. Ugyanúgy, mint a kendermagok, amelyek zsíros savakkal is gazdagok, sőt Ausztriában őshonosak és ezért viszonylag olcsóak. Általában: "Kísérletezhető. A koncepció a saját diéta kiegészítése annyi szuperfood, amennyire csak lehetséges, és annak megértése, hogy a test mennyire örül. Akár goji, chia és kendermagot reggel a gabona- vagy a saláta, kókuszolaj a kakaó, vagy az összes együtt egy finom turmix „, mondja Superfood szakértő Riki Hinteregger.

A vegánok trendje?

Az elmúlt években a szuperfoodok népszerűbbek Ausztriában. Természetesen kitöltik az egészségügyi élelmiszerboltok és egészségügyi élelmiszerboltok polcát. De még a sarkon lévő szupermarketben is, addig egy - bár kezelhető - választék. A diétás trend is kellemes Josefine Maran, a Vegan szupermarket "Maran Vegan" tulajdonosa a Bécsi 6. kerületben található Stumpergasse-ban: "Már eladtam ezeket az 1986 ételeket. De különösen pozitív hatásuk van a testre. Sokan egyre inkább vegánok, és a "szuperfoodok" marketingszava óriási keresletet teremtett itt. "

Superfoods: Az 1986 óta, Josefine Maran bioélelmiszereket értékesített, majdnem egy éve kizárólag vegánt. A Superfoods nagyon népszerű itt - az alkalmazott Anita Hammerrel is.
Josefine Maran az 1986 óta ökológiai élelmiszereket értékesít, és csak egy éve csak vegán volt. A Superfoods nagyon népszerű itt - az alkalmazott Anita Hammerrel is.

Ha egy szuperfoodról szóló történetet kutat, akkor nem hagyhatja figyelmen kívül a vegán étrendet. Sok táplálkozási szakértők szerint a vegánok után nevezetesen voltak veszélyben, ne használja az állati termékek szenvednek tápanyagok hiánya: vas, kalcium, vitamin B12, Omega 3- és omega-zsírsavak 6. De ezek a tápanyagok nem csak állati termékekben, hanem szuperfoodekben is megtalálhatók. És bőven. Éppen ezért a szuperfoodok népszerűek a vegánokkal is, ahogy azt Anita Hammer mondja. Ő maga vegán, és a "Maran Vegan" szuperfogyasztásait árulja: "Ha úgy döntesz, hogy vegánt akarsz, akkor ez a saját étrended intenzív elemzését igényli. Folytatódik és tovább, és végül a szuperárukon végződik, mert teljesen értékes és minden szükséges tápanyagot biztosít. "

Az étrend egyre fontosabbá válik

Az osztrák lakosság mintegy tíz százaléka vegetáriánus ételeket fogyaszt, közülük sok vegán. Tendencia: emelkedő. De ez elég ahhoz, hogy megmagyarázza a szuperfoodek növekvő népszerűségét? Christian Matthai dietetikus újabb okot lát: "Fokozott stresszt és egészségtelen étrendet tartunk egyre egészségesebb életmód mellett. Sokan aktívan keresik a módját ennek az egészségtelen életmódnak az ellensúlyozására. A Superfoods nagyon jó lehetőség, és természetesen a kiegyensúlyozott étrend is fontos. "Hinteregger Riki egyetért:" Élelmiszerünk már nem az 50 évvel ezelőtt történt. Testünknek több "mérget" kell feldolgoznia. És az emberek egyre inkább keresik és találják meg a betegség okait a táplálkozásban. "

A Superfoods rendkívül gazdag vitaminokban, aminosavakban és értékes zsírokban - ez teszi őket olyan népszerűvé. Riki Hinteregger áttekintést ad a menüjében:

Nyers kakaó: boldog, érzéki és tele van antioxidánsokkal
Gojibeeren: gyönyörű bőrt, tiszta szemeket és megfiatalodást biztosít
maca gyökér: energiát kölcsönöz, stresszrezisztenciát okoz, és libidó emlékeztető
Kendermagok: tökéletes zsírsav spektrum és sok fehérje van
spirulina: elősegíti a méregtelenítést, vértermelő és első számú fehérjeforrás
kókuszolaj: gyönyörűvé teszi, megfiatalítja és fokozza az anyagcserét
Aloe Vera: szép bőrre, gyomor-bélrendszeri egészségre és idegekre
méhészeti termékek: erősíti az immunrendszert, emésztést és energiát
Camu Camu: a C-vitamin legjobb forrása és emeli a hangulatot
Acai: megvédi a sejteket és tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal
Chlorella: elősegíti a méregtelenítést és a szennyező anyagok eltávolítását
Chia mag megszabadulnak, szabályozzák a vércukorszintet és elősegítik a szövetek lebontását.

Bármilyen nyers étel vagy mi?

A Riki boltjában több raktár van, jól ellátva, tele szerves és tisztességes kereskedelemmel Superfoods a nyers élelmiszer minőségben: "Ez azt jelenti, hogy az étel legfeljebb 42 Celsius fokot állít elő és nyer vissza. Ebből a hőmérsékletből sok enzim már elpusztult, amelyet a szervezetnek az emésztés során energiával kell újratermelnie. Ez a nyers élelmiszer-filozófia, amelyet itt is figyelembe veszünk az étteremben. "

A kiváló minőségű ára: 100 g maca por van költsége € 11,90, 200 engedélyezett gramm Gojibeeren 10,95 euró kivesszük a tőzsdei és 220 gramm Spirulina emelése a 30 euró a pult felett. Az árak részben hasonlítanak a "Maran Vegan" -hoz, néhány termék olcsóbb is.
De a Dancing Shiva cacao elixírokat, smoothie-kat és egy teljes menüt tartalmaz a nyers szuperfood ételektől. És: egy nagyon különleges szuper-smoothie, amely szinte mindenre szüksége van a testnek.

receptek:

"Superhero Forever" 
Riki Hinteregger a választékában a legértékesebb süteményt tartja számon. "Mert ez biztosítja a testnek a tápanyagok 90 százalékát napi szinten."
Az ízlés szerint gyümölcsöt és a zöld leveleket (spenót, saláta, rakéta stb.) Egyenlő részeken keverjük össze, és töltsük fel vízzel. Az új német a "Zöld Smoothie". Ezek Superfoods a következő mennyiségben: 1 EL kakaó, 1 tk Maca, 1 EL Gojibeeren, 1 evőkanál méz, 1 1 TL Spirulina és EL kendermagot. Keverje össze, inni, egészséges maradjon.

"Chia puding"
Anita Hammer ajánlata, a "Maran Vegan" üzletkötője és a szuperfood-rajongó.
3 EL Chia magok, egy csésze kókuszdió, szója, zabpehely vagy mandula tej, fahéj, méz vagy agave szirup, 2 EL kakaó, aki: szerecsendiót; Éjszaka a hűtőben, várom a reggelt.

Fotó / Videó: Horvat.

Leave a Comment