Ursula Wastl
Genyen, altènativ sik yo: Esansyèlman, yo divize an twa gwoup, ranplasman sik yo, altènativ sik natirèl ak sik natirèl yo.
Ranplasman sik (alkòl sik)
sorbitol
Alkòl nan sik nan fruktoz. Li rive nan kèk fwi, tankou: ROWAN bè ak prunye. Pa gen okenn limit maksimòm. Pran prekosyon nou ak yon entolerans ki egziste deja. Sèvi ak: z. B. dyabèt manje
isomalt
Yon konbinezon de sorbitol ak mannitol. Altènatif sik la apwouve pou ba kalori, manje san sik ak z. B. yo te jwenn nan chiklèt, chokola ak patisri. Atansyon: Kantite lajan ki koresponn ak valè tolerans lan ka deja jwenn nan mwatye yon ba nan chokola rejim alimantè.
laktitol
Deja dekouvri nan 1920er ane yo, li ta dwe kontribye nan sante nan entesten. Laktitol gen yon pi bon kalite, pwòp gou dous.
erythritol
Altènatif sik sa a fèt natirèlman nan manje tankou fwi, diven diri, byè, fwomaj, elatriye. Erythritol ka itilize nan anpil manje soti nan bagay dous nan pwodwi letye, men tou kòm yon améliorant gou, konpayi asirans, estabilize, elatriye e li gen prèske pa gen okenn kalori konpare ak alkòl sik lòt.
maltitol
Natirèlman li rive nan malte ak fèy andiv, men li se tou manifaktire atifisyèlman ak itilize tankou isomalt. Souvan yo te jwenn nan sik-gratis chokola jan li ba li yon teksti krèm.
mannitol
Yon konpoze ki sanble tankou sorbitol, ou pral jwenn li nan anana, pòmdetè dous, kawòt, men tou alg ak dyondyon. Sèvi ak: z. B. kòm ka pou tablèt oswa sirèt, moutad, konfiti, elatriye.
ksilit
Sa a se altènatif sik tou yo te jwenn nan ti kantite nan kò imen an. Li ka jwenn nan jape la nan Birch, Beech, dyondyon oswa mayi sou Cob la. Li pa gen okenn gou ak gou jis tankou sik. Avantaj nan gwo: Li pa gen yon efè karyogèn e menm ede ak sante dantè, ki se poukisa li souvan yo te jwenn nan pwodwi swen dantè.
inozitol
Sa a alkòl sik ka menm gen pwodwi pa kò imen an. Li se natirèlman prezan nan vyann, fwi, sereyal, lèt elatriye. Anplis de sa, li ta dwe gen pwopriyete netwayaj radikal ak estabilize manbràn selilè a.
Altènativ sik natirèl
agav Nectar
Li se extrait soti nan agav la, yon espès kaktis. Siwo Aga gen yon douser yon ti kras pi wo pase sik, men mwens kalori ak yon gou prèske net.
Kokoye flè sik (Gula Java)
Sa a se sik palmis ekstrè soti nan palmis "Cocos nucifera la" epi yo konsidere kòm youn nan altènatif yo sik pi dirab, paske nan rès la nan palmis la anpil lòt pwodwi ka jwenn (dlo kokoye, lwil oliv, lèt). Sik konsa te jwenn gen yon gou krèm-dous ak yon touche nan karamèl ak, tou depann de manifakti a, kalori yo 350 pou chak gram 100.
siwo myèl
Altènatif sik la konsiste de 40 pousan chak nan rezen ak sik fwi ak 20 pousan dlo. Siwo myèl gen prèske anpil kalori tankou sik tab la. Tras grès, pwoteyin, anzim ak vitamin ka toujou jwenn. Yon efè medsin te sèlman syantifikman pwouve pou varyete trè espesifik.
siwo Maple
Sa a se ranplasan sik natirèl jwenn nan pye bwa a erab sik. Li karakterize pa yon nòt karamèl amann, ki gou yon ti kras nutty e li gen alantou 260 kalori pou chak 100 gram. Altènatif sik la mwens dous pase sik tab la. Siwo erab gate relativman vit epi yo ta dwe estoke nan frijidè a.
Natirèl sik
stvya
Pi bon-li te ye nan altènativ yo sik nan zòn sa a: Stevia rebaudiana apwouve nan Inyon Ewopeyen an apre lontan retounen ak lide depi nan fen 2011 kòm siro "E960". Stvya se pa karogenojèn, gen yon efè pozitif sou nivo sik nan san, gen anpil antioksidan, se sou kòm dous tankou sik ak pa gen okenn kalori.
Luo han guo
Se fwi a dous nan plant Chinwa Siraitia grosvenorii la. Li se souvan refere yo kòm Chinwa stvya ak yo itilize nan medikaman Chinwa kòm yon plant medsin, se sou XNX fwa kòm dous tankou sik tab ak gen nòmalman pa kalori (240 kcal / g).
Rubusoid
Èske yon siro te fè soti nan fèy yo nan blackberry Chinwa, sou XNX fwa kòm dous tankou sik konvansyonèl ak pa gen okenn kalori. Rubusoid se yon chalè ki estab e li pa afekte nivo sik nan san, men li gen yon gou yon ti kras anmè.
thaumatin
Yo jwenn nan pye bwa a Katemfe. Sa a soti nan forè a nan Afrik de Lwès. Li se XNIMX fwa kòm dous tankou sik e li gen sou kalori 2000 pou chak gram 3000.
