Jörg Einners
Filip se XNXX zan, yon sèl mèt katreven wotè, yon pake misk reyèl ak trè fyè de kò l 'yo. Anplis de espò ak fòmasyon pwa entans, gen pwoteyin ki rich vyann te ede fè Philipp omwen vizyèlman yon atlèt modèl. Sou premye janvye a Lè sa a, rotation total la. Vegan!
Soti nan yon jou a lòt la. Kisa ki te pase? Kòm yon jounalis, espesyalman sou tè, rapò ki soti nan fèm ak rapò background sou agrikilti se yon pati nan biznis chak jou l 'yo. Men se pa tout bagay li wè, li ka montre telespektatè l 'yo. Twò san, foto yo soti nan abataj yo, tou retresi, kriye yo nan bèt yo egzekite, twò chay, pwason ki soti nan pati anba a nan Nò a ak Lanmè Baltik. Men, foto yo rete nan tèt la. Inoubliyabl. Rezon ase yo dwe vejetalyen?
Ou pa ta dwe touye
Kòmandman nan senkyèm aplike konvenk, rayisab bèt vejetalyen nan tout sa ki vivan, pa sèlman nan moun. Menm pwodwi ki pa sanble yo dwe touye, tankou ze ak lèt, pa parèt ankò sou meni vejetalyen yo. Vrèman fè san pwodwi bèt vle di aplike prensip sa a nan lòt zòn tankou rad ak pwodui kosmetik. Soulye ki fèt ak kwi yo pa respekte, lenn evite epi pwodui kosmetik ki te teste sou bèt oswa ki gen engredyan bèt yo bòykote. Se sèlman sa ki reyèlman konplètman vejetalyen.
Pa gen dout, k ap viv vegan pa sèlman ede bèt yo, men planèt nou an kòm yon antye. Kraze limanite, renonse pou sèvi ak bèt yo, mond nou an te ka literalman respire. Difisil imajine 65 dè milya de bèt yo pwodwi chak ane atravè lemond. Yo moulen epi dijere epi pwodwi tòn metàn, yon klima ki domaje gaz lakòz efè tèmik. Ansanm, tout faktè sa yo vle di ke chay sou atmosfè Latè nan vyann ak konsomasyon pwason siyifikativman pi wo pase sa yo ki nan trafik wout mondyal la.
Se vre ke kalkil yo varye selon konbyen pousan nan enfimyè gaz emisyon pwodiksyon vyann mondyal la finalman kont pou. Pou kèk li se 12,8, lòt moun vini sou 18 oswa menm plis pase 40 pousan.
Ap grandi dezi pou vyann
Poumon ki sou latè a, Amazon a, ta gen tou yon chans si netwayaj la pou patiraj yo te sispann. Men, plis ak plis bèt bezwen plis ak plis peyi. Nan Brezil pou kont li, kantite bèf ant 1961 ak 2011 te quadruple pou plis ke 200 milyon.
Kòm richès ap grandi, apeti a pou vyann ap grandi: konsomasyon vyann 1990 te 150 milyon tòn, 2003 deja 250 milyon tòn, ak 2050 yon estime 450 milyon tònn, ak efè katastwofik sou ekipman pou manje nan mond lan. Paske 16 dè milya de poul, KOUMNMANN dè milya de bèf ak yon milya de kochon, ki sou planèt nou an pou yon ti tan jis pou manje, bezwen manje, anpil manje. Deja, plis pase yon tyè nan tout grenn jaden nan mond lan ke yo te manje. Anplis de sa, chanjman nan klima a ki mennen nan sechrès nan rejyon yo jouk wo-rann tèt nan peyi Etazini an. Si tout moun manje kòm anpil kò jan nou otrichyen yo ak Alman atravè mond lan, nou ta deja bezwen plizyè planèt sèlman pou manje ak nan zòn patiraj.
Vegan: Mwens chay, tou sante
Abandone agrikilti komèsyal bèt yo ta ka diminye epidemi maladi fwontyè a tankou lafyèv pòsin ak BSE (ansefalopati sponjiform bovin oswa maladi bèf fache) e li ka diminye enfeksyon bakteri nan manje. Epitou, devastasyon enfeksyon EHEC yo (entero-emorajik Escherichia coli, deklannche san maladi dyare) de zan de sa nan Almay, ki koute 53 moun lavi yo, se finalman akòz viehexkremente ki te vini kòm angrè sou jaden yo. Nan anpil distri nan Almay, polisyon nan dlo anba tè ak nitrat se deja alarmant. Men, fètilizasyon an sou jaden yo ak fimye kontinye ap ogmante.
Elvaj Animal tou ki asosye ak yon fatra gwo kalori, pwoteyin ak lòt eleman nitritif. Rezon ki fè la se ke bèt yo boule pi fò nan eleman nitritif yo tèt yo. Pwodiksyon yon kalori bèt kounye a koute plis pase twa kalori legim. Blat se destriksyon nan lavi bèt menm kote anpil moun pa sispèk li nan je premye; pa egzanp, nan pwodiksyon ze. Se sèlman pitit fi yo nan poul tap mete nouvo ze, pa frè yo. Yo menm tou yo gen misk twò piti yo dwe Commerce enteresan kòm yon founisè vyann pou éleveurs yo. Se konsa, yo rache vivan, oswa gaze. Sou chak manman poul rive yon frè toujou. Ak nan Almay pou kont li gen 36 dè milyon de poul tap mete.
Espès pwason an danje
K ap viv Vegan pote anpil nan moun ki rete nan dlo kòm byen: oseyan ak oseyan ka refè si nou pa t 'kapab repwodui bèt yo. 100 milyon tòn pwason yo te pran nan lanmè a chak ane, avèk efikasite ak endistriyèlman, ak konsekans fatal. Lis espès ki menase yo se lontan: somon Alaska, dorad, flanbi, woma, Mori, somon, makrous, wouj, sardin, sèvant, ak asdok, sèl, boufalo, ton, kannòt ak walleye. Lè sa a se jis yon ekstrè nan lis la wouj. Prèske tout espès yo ka grandi de fwa oswa menm twa fwa gwosè yo ke yo te sou plak nou yo, men yo rale soti nan dlo a depi lontan anvan yo konplètman grandi. Selon kalkil pa pwogram anviwònman Nasyonzini an, 2050 pral dènye a yo sispann sa a, paske Lè sa a, pa gen lapèch komèsyal yo pral posib. Jwèt sou, sof si nou kwape apeti nou an, oswa chanje a manje vejetalyen.
Omwen Inyon Ewopeyen an gen kounye a deside ke soti nan lane pwochèn ivè, pechè sèlman yo pral pèmèt yo "trape" senk pousan nan trape-yo. Se konsa, pote bèt lanmè sou pil, yo pa t 'menm vle touye. Li ka toujou jiska 30 pousan. Dapre ekspè yo, prèske tout espès ta refè nan yon kèk ane lè anbochaj soti pèchri. Flora ak fon nan lanmè a ta benefisye tou paske pa gen okenn chalutyè labourye nan fon lanmè e konsa detwi mwayen sibzistans anpil mikwo-òganis ki vire sous manje anpil pwason.
Konsekans nan yon sòti radikal
Nou ka vire l 'alantou ak vire toutotou jan nou renmen, agrikilti bèt endistriyèl ak lapèch pral detwi tout mwayen pou viv nou yo si nou tou senpleman kontinye evolisyon nan ane ki sot pase 50. Men, chanje konplètman vegan vle di twò kout. Sepandan, yon sòti radikal nan sistèm sa a ta gen konsekans ekonomik fondamantal tou. Pi wo pase tout, bèt ak konpayi agrikilti bèt volay ap fè fas a la fen. Transpòtè bèt, abataj ta gen yo fèmen. Nan endistri alman vyann-pwosesis la pou kont li, dapre figi ki soti nan ane a 2011, plis pase 80.000 travay ak yon woulman anyèl la 31,4 milya dola ero yo te pèdi.
Olye de sa, endistri chimik la ta ka boom. Nan yon mond vegan - san yo pa itilize nan bèt - chimi ta dwe menm plis enpòtan pase sa li se jodi a. Ki kote kwi ak lenn mouton yo pa itilize, kwi imitasyon ak mikwoskòp yo itilize, kòm koton se pa yon ranplasman inimajinabl. Li se yon plant trè swaf dlo ki de pli zan pli ke yo te kiltive kote dlo deja ra, tankou nan peyi Lejip la.
Kritik Vegan objè ke yon rejim alimantè ki baze sou plant dwe pwoteje popilasyon an kont sentòm deficiency. Gen yon menas pou yon mank de vitamin B12 vital la. Depi vitamin sa a ka jwenn prèske sèlman nan pwodwi bèt, vejetalyen strik gen konsome li nan sipleman dyetetik.
Kurt Schmidinger nan Future Food Austria te montre nan yon etid yon fason ki jan sa ta fasil pou òganize. Avantou a pou sa a ta dwe ke eta ak endistri yo patisipe. Menm jan ak anrichisman nan sèl ak yòd, Lè sa a, atifisyèlman pwodwi vitamin ak mineral ta ka ajoute nan lòt manje. Sepandan, li te dwe konsidere ke, pou egzanp, pwodiksyon endistriyèl la nan vitamin B12 pran plas sitou ak èd nan jenetikman modifye mikwo-òganis. Se pa tout moun ki pral akeyi sa.
Nan lòt men an, li ta lage nan anrichisman nan moun nan toujou ap oblije peye atansyon sou konsomasyon nan adekwa sa yo vitamin ak mineral. Kòm yon rezilta, plis moun ka renonse pwodwi bèt ak oblije chanje nan depo a vegan, ki an vire ta ankouraje endistri a manje yo ofri yon seri menm pi laj nan pwodwi nan gwoup la sib pi gwo. Ogmantasyon demann ak yon pi bon ofri vejetalyen nan pi ba pri, ki nan vire estimile demann. Yon sik oto-ranfòse. Nan kèk pwen, si nou tout te vejetalyen, lopital nou yo ta mwatye vid, paske maladi tankou maladi kadyovaskilè, di ki kalite dyabèt 2, kèk kalite kansè, maladi osteyopowoz, skleroz miltip ak kalkul yo ta dwe siyifikativman mwens komen nan rejim alimantè sa a.
"Si labatwa te gen mi an vè, tout moun ta dwe vejetaryen."
Paul McCartney
Nice mond nouvo
Men, ki jan nou rive la? Yon entèdiksyon leta sou konsomasyon nan pwodwi bèt se diman nan kesyon an. Twò gwo pouvwa a nan endistri a manje, twò gwo krentif pou pèt djòb. Anplis de sa, yon entèdiksyon ta byen vit kreye yon mache nwa pou pwason, vyann, ze ak fwomaj.
Li trè dousman. Epi li kòmanse ak timoun yo. "Manje an sante" ta dwe aktyèlman vin yon sijè obligatwa epi yo gen menm valè tankou matematik ak fizik. Paul McCartney envante fraz la, "Si abataj te gen mi vè yo, yo tout ta dwe vejetaryen." Paske sèlman lè yo fè eksperyans ki jan bèt yo touye, yo ka vrèman deside si yo reyèlman vle manje bèt yo.
Maladi ki gen rapò ak rejim alimantè yo totalman oswa pasyèlman responsab pou de tyè nan tout lanmò nan Lwès la. Aktyèlman, Ministè Federal Sante a ta dwe kòmanse yon kanpay lajè fè piblisite nitrisyon vejetalyen. Nan fason sa a, yon gwo pati nan plis pase onz milya dola ero nan depans swen sante nan Otrich te kapab sove.
"Mwen pa panse li bon pou jije moun pa sa yo manje. Nasyonèl pousan moun ki nan Otrich eseye diminye konsomasyon vyann yo. Natirèlman, sa fè m 'kontan paske li bon pou anviwònman an ak byennèt bèt. "
Felix Hnat, Vegan Society Austria, sou tandans nan Vegan
Wès la manje sa mond lan manje
Konsomasyon vyann toujou ogmante. Pa nan Ewòp oswa Amerik di Nò, kote li stabilized nan yon nivo trè wo, men nan peyi émergentes yo, espesyalman nan pwovens Lazi, tranch vyann ak anbourger yo se yon fason pou lavi ke anpil moun sanble yo jwenn trè dezirab. Moun yo bezwen pran tèt yo chanje abitid manje yo nan agiman ak modèl. Felix Hnat, prezidan an Sosyete Vegan Otrich eseye youn. Li depann sou aksyon kè kontan ak egzanplè lavi sot pase yo. "Pou dizwit ane mwen reyèlman te renmen manje vyann anpil. Epitou, anpil nan pi bon zanmi m 'ak manm fanmi manje vyann. Mwen pa panse li bon pou jije moun pa sa yo manje. Nasyonèl pousan moun ki nan Otrich eseye diminye konsomasyon vyann yo. Natirèlman, sa fè m 'kontan paske li bon pou anviwònman an ak byennèt bèt. "
Vegan tandans ekonomik yo
Ak kèk gwo kòporasyon yo sote sou tandans nan byennèt vegan ak bèt. Pa egzanp, konpayi konsomatè machandiz Unilever te anonse nan kòmansman mwa septanm ke li te de pli zan pli kap chèche varyete ze vegan. Devlopman deteksyon bonè nan ze a vle sipòte konpayi Britanik-Olandè pa pwòp admisyon li yo. Si Unilever reyèlman vle di li, li pa bezwen gade byen lwen pou altènatif èrbal poul ze. Nan Kufstein, MyEy gen katye jeneral li, ki fabrique yon pwodwi ki sipoze yon piman ranplasman èrbal pou ze poul. Pwodwi vegan la sitou konsiste de lanmidon mayi, pòmdetè ak pwoteyin pwa, osi byen ke farin lupin. Li se ofri nan bwat 200 gram pou 9,90 Euro. Yon bwat ta dwe koresponn ak ze 24. Kidonk, ekivalan poud yo koute yon ti jan plis pase 41 santim pou chak ze - twò chè pou itilize nan pwodiksyon endistriyèl la. Men, ak pwodwi sa a dè milyon de poul poul kapab sove.
Depi jen, Starbuck te flate vyann-timid, kliyan vejetalyen ak yon òf espesyal: yon ciabatta piman vejetalyen ak krèm zaboka. E menm McDonald la ap ajiste nan tandans lan ak louvri premye restoran vejetaryen li yo nan Pari an 2011. Si pi plis ak plis moun nan Lwès la ap vire nan altènativ vejetalyen, tandans sa a ka yon jou ale tou atravè mond lan.
Photo / Videyo: Shutterstock.
