Karin Bornett
Slogan nan dyalèk ki pi melodi, foto bèf ki kontan manje zèb kaka kleren sou savann alpine idilik - lè li rive manje, pwofesyonèl piblisite renmen rakonte nou istwa a nan lavi riral yo, sèn nan amoure. Makèt yo ak manifakti yo tout twò kontan konsantre sou orijin rejyonal pwodwi yo. Konsomatè yo pwan li.
"Anpil etid montre yon gwo ogmantasyon nan enterè nan manje rejyonal yo epi pale de yon tandans rejyonal ki te di ke yo te kenbe ak tandans nan òganik nan entre-temps la," ekri Melissa Sarah Ragger nan 2018 nan tèz mèt li sou motif yo pou achte rejyonal yo. manje. Paske nan Biomarkt site yon sondaj ki pa espesifye soti nan 2019, ki te di yo te montre "sa pou konsomatè yo sondaj Bio ak dirab jwe mwens wòl pase orijin Ostralyen ak rejyonal manje a.
Orijin rejyonal overrated
Se pa etonan: Manje ki soti nan rejyon an jwi imaj kalite siperyè ak kondisyon pwodiksyon jis pou moun ak bèt. Anplis de sa, yo pa oblije transpòte mwatye wout atravè mond lan. Pwodwi rejyonal yo tou commercialisés Et perçus kòmsadwa. Men: èske manje nan rejyon an vrèman bon? An 2007, Agrarmarkt Otrich (AMA) kalkile polisyon CO2 nan manje endividyèl yo. Rezen ki soti Chili se te pi gwo pechè klima ak 7,5 kg CO2 pou chak kilo fwi. Pòm ki soti nan Lafrik di sid te peze 263 gram, konpare ak 22 gram pou pòm nan Styrian.
Sepandan, yon lòt kalkil nan etid sa a montre tou ke sèlman yon ti kantite CO2 ka sove an jeneral lè yo rive jwenn manje rejyonal yo. Dapre AMA a, si tout Otrichyen ranplase mwatye nan manje yo ak pwodwi rejyonal yo, 580.000 tòn CO2 ta sove. Sa se sèlman 0,07 tòn per capita pa ane - ak yon pwodiksyon mwayèn de onz tòn, sa se jis yon mèg 0,6 pousan nan pwodiksyon total anyèl la.
Lokal pa òganik
Yon faktè enpòtan ki pa souvan kominike: rejyonal se pa òganik. Pandan ke "òganik" ofisyèlman reglemante ak kondisyon yo pou pwodwi òganik yo byen defini, tèm "rejyonal la" pa ni pwoteje, ni defini oswa estanda. Se konsa, nou souvan rive jwenn pwodwi swadizan dirab nan men kiltivatè nan vilaj vwazen an. Men, kiltivatè sa a sèvi ak agrikilti konvansyonèl - petèt menm ak sa ki danjere pou anviwònman an ki toujou pèmèt nan Otrich. espre – opere souvan pa klè pou nou.
Egzanp tomat yo montre diferans lan: angrè mineral yo itilize nan kiltivasyon konvansyonèl yo. Pwodiksyon angrè sa yo pou kont li konsome anpil enèji ke, dapre ekspè yo, tomat òganik ki soti nan Sicily pafwa gen yon pi bon balans CO2 pase sa yo ki soti nan agrikilti konvansyonèl yo ki anbake nan rejyon an nan ti kamyon. Espesyalman lè w ap grandi nan sèr chofe nan Ewòp Santral, konsomasyon CO2 anjeneral ogmante anpil fwa. Kòm yon konsomatè, sepandan, ou gen tou peze bagay yo sou yon baz endividyèl. Si ou kondui plis pase 30 kilomèt nan pwòp machin ou ki gen fosil pou al fè makèt nan boutik fèm, jeneralman ou jete yon bon balans klima anlè.
Devlopman ekonomik olye de pwoteksyon anviwònman an
Malgre tout aspè sa yo, otorite piblik yo ankouraje akizisyon rejyonal manje. Nan Otrich, pou egzanp, inisyativ maketing "GenussRegion Österreich" te inisye kèk ane de sa pa Ministè lavi a nan tèt ansanm ak AMA. Pou yon pwodwi pote etikèt "Rejyon Ostralyen nan Enduljans", materyèl bwit yo dwe soti nan rejyon respektif la epi yo dwe trete nan yon estanda ki wo nan rejyon an. Kit pwodwi a soti nan agrikilti konvansyonèl oswa òganik pa te janm yon kritè. Omwen li te kapab Greenpeace men nan 2018 amelyore mak kalite "Rejyon Ostralyen nan Enduljans" soti nan "kondisyonèl konfyans" nan "konfye". Lè sa a, li te anonse ke moun ki gen etikèt la ta dwe evite itilize manje jenetikman Enjenieri konplètman pa 2020 epi yo ta sèlman gen dwa sèvi ak manje rejyonal yo.
Nan nivo Ewopeyen an, sètifikasyon an nan pwodwi ak "pwoteje endikasyon jeyografik" ak "pwoteje deziyasyon orijin" enpòtan. Sepandan, pwoteksyon espesyalite yo atravè lyen ki genyen ant bon jan kalite pwodwi ak yon kote ki gen orijin oswa rejyon ki gen orijin se nan premye plan an. Gen kèk moun ki kritike kwè lide bay manje sou distans kout se pa menm enpòtans segondè.
Klima a pa konnen fwontyè
Malgre tout lanmou pou kay, yon bagay klè: chanjman nan klima pa konnen fwontyè. Denye men pa pi piti, li ta dwe sonje tou ke konsomasyon nan enpòte manje òganik omwen ranfòse agrikilti òganik lokal - de preferans nan konbinezon ak sele Fairtrade la. Pandan ke nan Otrich omwen sèten ankourajman yo kreye oswa sipò yo ofri pou fèm òganik, antreprenè òganik ki angaje* gen pou fè travay pyonye, espesyalman nan peyi émergentes.
Ale san dout nan yon pwodwi ki soti nan rejyon an Se poutèt sa ka kontreproduktiv. Depatman maketing nan Biomarkt denn mete li konsa, an akò ak lekòl la dominan nan panse: "An rezime, yon moun ka di ke rejyonalite pou kont li, kontrèman ak òganik, se pa yon konsèp dirab. Sepandan, pwodiksyon manje rejyonal yo ta ka pozisyone tèt li kòm yon duo solid ansanm ak agrikilti òganik. Se poutèt sa, sa ki annapre yo ka itilize kòm yon èd pou pran desizyon lè w ap achte pwovizyon: òganik, sezon, rejyonal - de preferans nan lòd sa a."
REJYONAL AN NIMEWO
Plis pase 70 pousan nan moun ki fè sondaj yo achte pwovizyon rejyonal plizyè fwa pa mwa. Prèske mwatye te deklare ke yo menm sèvi ak pwovizyon rejyonal pou fè makèt chak semèn yo. Otrich pran devan isit la ak anviwon 60 pousan. Almay swiv ak anviwon 47 pousan ak Swis ak anviwon 41 pousan. 34 pousan nan moun ki fè sondaj yo asosye konsomasyon manje rejyonal yo ak yon angajman pou pwoteksyon anviwònman an, ki gen ladan tou wout transpò ki pi kout. 47 pousan espere yon pwodwi rejyonal yo te pwodwi nan fèm pa plis pase 100 kilomèt lwen. Nan yon distans de 200 kilomèt, akò a nan moun ki fè sondaj la se byen lwen pi ba nan 16 pousan. Se sèlman 15 pousan nan konsomatè yo bay enpòtans kesyon an si pwodwi yo soti nan agrikilti òganik.
(Sous: Etid AT KEARNEY 2013, 2014; site nan: Melissa Sarah Ragger: "Rejyonal anvan òganik?")
Photo / Videyo: Shutterstock.
