Nina von Kalckreuth
Si ou vle fè yon bagay bon pou rejyon an ak kò ou nan sezon prentan, resèt la klasik nan "Frankfurt vèt sos la" se jis dwat. Plat la kil se prèske yon selebrite, kòm li se kounye a li te ye pa sèlman nan zòn li yo ki gen orijin, men tou, nan anpil lòt lavil Alman yo. Dapre yon sèl, li te sòs la te mete depi 2016 ArtikAtik AOK menm bon jan kalite a make "endikasyon ki jeyografikman pwoteje" (IGI). Rezon ki fè la pou sa a se ki ta dwe orijin rejyonal la ak bon jan kalite segondè nan engredyan yo dwe pwoteje pa Inyon Ewopeyen an.
Tradisyonèl Frankfurt Vèt sos la, oswa "Grie sos", se karakteristik ak bon gou sitou paske nan sèt remèd fèy yo - li konsiste san okenn eksepsyon: sèvant, krèm chèch, pèsi, siboulèt, bourach, pimpinelle ak be. Konbinezon an nan sa yo remèd fèy asire yon fre, pikant gou ki ékivokabl. Nan lòt rejyon yo, sepandan, se sitwon balm oswa Dill pafwa itilize - depann sou gou la.
Sèt remèd fèy yo tou prepare ak:
- 4 ze ki bouyi
- 1 ti kuiyè vinèg diven blan
- Ji nan 1 sitwon
- 1 ti kuiyè moutad cho mwayen
- 200g krèm tounen
- 200g krèm fraîche oswa krèm vèt
- 1 ti kiyè sik oswa siwo myèl
- Sèl pwav
Malgre ke gen resèt divès kalite ak devyasyon ti sou entènèt la, tankou vèsyon an yon ti kras graje nan Altfrankfurter ak mayonèz oswa vèsyon an rejim alimantè ak fwomaj lètkaye ak yogout, li enpòtan ke sèt remèd fèy yo koupe trè byen reyalize koulè a pi popilè vèt. jwenn - ki moun ki gen yon mixer Se poutèt sa se byen positionné. Sòs la fini ta dwe Lè sa a, repo pou yon kèk èdtan, se konsa ke gou a nan remèd fèy yo ka toujou devlope byen.
Salsa Green Frankfurt an pi bon nan konbinezon ak aspèj fre ak pòmdetè levit oswa pòmdetè bouyi, osi byen ke bouyi vyann bèf. Yon resèt gwo ki ka boule ak yon konsyans klè ak yon lòt fwa ankò montre ke cuisine tradisyonèl ka toujou kenbe moute ak mantalite a an sante ak anviwònman konsyan nan sosyete a jodi an.
Foto: Skyla Design Unsplash
KONTRIBISYON POU OPSYON GERMANY
