opsyon
Chak ane nan Otrich jiska 790.790 tòn (Almay: 11,9 milyon tòn) nan fatra manje evite fini kòm dechaj. Dapre Tribinal Oditè a, kay yo kontribye pi plis nan fatra sa a ak 206.990 tòn.
Sepandan, modèl biznis ki goumen kont fatra sa a toujou resevwa ti atansyon, Adrian Kirste, patnè nan konsiltasyon jesyon mondyal Kearney ak yon ekspè sou machandiz an detay ak konsomatè yo. Sa vle di ke Otrich se yon fason lontan pou reyalize objektif Nasyonzini an pou devlopman dirab, sa vle di yon rediksyon nan manje.fatra mwatye wout pou rive.
Nan etid la nouvo "Redwi fatra manje: nouvo modèl biznis ak limit yo". Kearney egzamine aktivite yo nan sektè piblik ak prive kont fatra manje ak sondaj 1.000 konsomatè nan Almay, Otrich ak Swis. Li te analize ki jan 70 pousan nan fatra a ka evite.
Solisyon kont gaspiye manje: Se sèlman chak 10yèm moun ki konnen sèvis yo
Etid la montre ke a vas majorite nan fatra manje soti nan kay prive (52 pousan), ki te swiv pa pwosesis manje (18 pousan), Restoration andeyò kay (14 pousan), pwodiksyon prensipal (12 pousan) ak Yo Vann an Detay nan kat pousan. .
Youn nan twa nan moun ki fè sondaj yo abitye ak sèvis planifikasyon manje, platfòm pataje ak magazen zewo fatra. Men, sèlman chak tyè nan yo sèvi ak yo. Kontrèman, yo konnen ti kras sou sèvis swiv gadmanje yo ki sipoze pèmèt fè makèt entèlijan (10 pousan nan moun ki fè sondaj). Sepandan, sèvis sa yo lajman itilize pa moun ki konnen yo.
Lè li rive nan kesyon an nan efikasite, modèl yo soti yon fason diferan: platfòm pataje ak konpayi transfòmasyon food2food yo konsidere yo dwe patikilyèman efikas. Kontrèman, efikasite boutik "manje lèd" ak magazen zewo fatra yo evalye kòm medyok.
Konsomatè yo fè sondaj yo wè sèvis swiv gadmanje ak sèvis planifikasyon repa kòm pi piti efikas nan konbat fatra manje. Anplis de modèl biznis ki vize a kliyan fen, otè Kearney yo wè tou potansyèl nan modèl biznis nan sektè B2B, tankou byoenèji ak konpayi manje bèt, depi pri relativman wo nan pwodwi final yo konpanse pa pri ki ba materyèl bwit pou pwodiksyon.
Moun ki reponn yo te dakò pou yo pa aksepte depans adisyonèl pou òf ki diminye fatra manje. Otè yo nan etid la Se poutèt sa lonje dwèt sou wòl nan endispansab nan eta a ak non enstriman mizik tankou ankourajman finansye, nouvo estanda kalite, sansibilizasyon-ogmante oswa entèdiksyon vize.
Photo / Videyo: Shutterstock.
