Mezi sa yo fèt pou rann manje nou pi an sekirite e pi dirab

Nan 12yèm fowòm nan qualityaustria manje, ekspè nan kay ak aletranje prezante mezi sa yo ogmante sekirite manje. Yon atansyon patikilye te peye nan yon sistèm avètisman bonè kont fwod manje soti nan Bavaria, aplikasyon blokchèn pou plis transparans nan chèn ekipman pou ak lefèt ke revizyon an nan kilti a sekirite manje dènyèman te vin obligatwa lè verifikasyon konpayi pwodiksyon an.

"Te etablisman an nan mak pwòp nan Yo Vann an Detay mennen nan kreyasyon an nan estanda prive e li te konsa te fè yon kontribisyon enpòtan nan amelyore sekirite manje nan Otrich nan dènye ane yo", se Wolfgang Leger-Hillebrand, Endistri manadjè pou Sekirite alimantè nan Kalite Otrich, konvenki. Paske pwòp logo konpayi an dekore sou pwodwi sa yo, yo nan lòd asire pi bon kalite posib ak sekirite manje e konsa pwoteje repitasyon nan operatè yo makèt, pwodiktè yo yo piti piti oblije satisfè nòm ki pi sevè pase sa lalwa egzije yo. Kòm yon règ, fabrikan machandiz marque aji kòm pwodiktè ki gen tan avèk siksè itilize etabli estanda tankou IFS, FSSC 22000 ak BRCGS pou pwodiksyon an nan etikèt pwòp yo. Tou depan de konpayi komès la ak kategori pwodwi, sètifikasyon sèten yo kounye a se obligatwa nan men founisè yo.

"Te etablisman an nan mak pwòp nan Yo Vann an Detay mennen nan kreyasyon an nan estanda prive e li te konsa te fè yon kontribisyon enpòtan nan amelyore sekirite manje nan Otrich nan dènye ane yo"

Wolfgang Leger-Hillebrand, Manadjè Endistri Sekirite Manje, Kalite Otrich, rapò sou innovations yo soti nan mond lan nan estanda ak nòm © Kalite Otrich

Innovations soti nan mond lan nan nòm ak estanda

Nan evènman an sou entènèt, Leger-Hillebrand prezante innovations yo dènye soti nan mond lan nan nòm ak estanda anba deviz nan "ladrès ak entegrite nan tan nan gwo chanjman". Akòz yon sipleman nan òdonans ijyèn lan, pou egzanp, kilti a sekirite manje dènyèman dwe tcheke tou lè odit enstalasyon pwodiksyon an. "Pami lòt bagay, inovasyon sa a gen entansyon asire ke anplwaye yo patisipe pi byen ak sansibilize, e ke yo imedyatman tande tou pa jesyon antrepriz la," eksplike ekspè an. Kondisyon sa a te enkli tou nan tout estanda manje GFSI-rekonèt. Epitou enteresan: Menm nan tan pandemi, mèt kay la estanda IFS ensiste ke evalyasyon yo pran plas sou sit epi yo pa konplètman adistans asire entegrite.

Sistèm avètisman bonè nan Bavaria analize koule enpòte

"Adiltè manje se yon gwo defi pou otorite yo sipèvize," rapòte Ulrich Busch, Chèf Enstiti Leta a pou Manje, Ijyèn Manje ak Kosmetik nan Biwo Leta Bavarian pou Sante ak Sekirite Manje (LGL). Diferan kalite fwod gen ladan yo pa sèlman kontrefason, men tou, fo, sibstitisyon ak manipilasyon. Pwason, lwil oliv ak manje òganik yo aktyèlman nan mitan pwodwi ki gen pi gwo risk fwod. Youn nan rezon ki fè sa a se ke chenn fabrikasyon yo ap vin pi plis ak plis konplèks ak chanèl distribisyon yo ap vin pi plis ak plis opak. Se poutèt sa, yon sistèm avètisman bonè te etabli nan LGL a, ki gen entansyon detekte risk sante ak potansyèl pou fwod nan yon etap bonè. Pou egzanp, ansanm ak Ludwig Maximilians Inivèsite a nan Minik, yo te devlope yon metòd analiz ak ki koule enpòte manje ka otomatikman egzamine pou iregilarite. Chanjman nan pri ak kantite enpòtasyon manje yo anrejistre ak ki gen rapò ak peyi respektif orijin lan. Pou egzanp, si devlopman pri aktyèl la pi wo pase devlopman espere, sa a kapab yon siy fwod manje.

Blockchain pèmèt pi fasil traçabilité pwodwi yo

"Youn nan defi yo nan endistri a manje se trasabilite, pou egzanp yo nan lòd yo byen vit izole polyan an nan ka a nan pwodwi ki kontamine," eksplike Marcus Henning, Senior Manadjè nan konpayi an konsiltasyon d - amann. Nan zòn sa a, teknoloji blokchèn ka montre fòs li yo epi sèvi kòm baz pou yon sistèm kote tout tranzaksyon ak done ki enpòtan sou chèn ekipman pou manje yo estoke nan yon fason falsifikatè-prèv epi yo fè yo aksesib a jwè yo divès kalite. Sa a pa sèlman ogmante sekirite a nan manje, men tou, transparans la ak konfyans nan konsomatè ki asosye yo. Kòm yon rezilta, surkou ka ranfòse pi fasil ak mak ka ranfòse nan tèm long la.

Ekspè a apèl pou yon de-globalizasyon nan chenn ekipman pou yo

"Yon gade nan megatrends yo montre ke nou bezwen yon chanjman deranje nan manje ak agrikilti yo nan lòd yo satisfè kondisyon ki nan Akò a Klima Paris," plede Eike Wenzel, Fondatè ak tèt Enstiti pou tandans ak rechèch nan lavni (ITZ GmbH). Pami lòt bagay, Wenzel te rele pou yon de-globalizasyon nan chenn ekipman pou plis sekirite nan ekipman pou kòm byen ke pwomosyon nan estrikti gwosè mwayenn ki ak rejyonalite, paske li sipòte kreyasyon valè lokal yo. Anplis de sa, manje a ta tou gou pi byen.

Nan lavni, pran an kont enpak la sou planèt la nan deklarasyon an revni

Yon lòt ekspè te rele tou pou yon repanse: "Li lè pou yon nouvo modèl ekonomik nan ki efè pwodiksyon sou moun ak planèt la pral enkli nan kont pwofi ak pèt nan tan kap vini an", se konsa mande Volkert Engelsman, Managing Direktè Eosta BV, yon konpayi entènasyonal wholesale pou fwi ak legim òganik ki baze nan Netherlands. Se sèl fason pou fè ekonomi an dirab. Anons sa a pa Inyon Ewopeyen an ke li ta renmen elaji pwopòsyon de agrikilti òganik a 2030 pousan pa 25 make pwen an kòmanse pou sa.

Foto sijè: pwodiksyon manje © Pixabay