Nina von Kalckreuth
Tjedna tržišta koja su prešla u hibernaciju sada polako ponovno otvaraju svoja vrata - proljeće je! U ožujku i travnju ne raste toliko svježeg povrća i većina namirnica na tržištu je još uvijek na skladištu. Tu spadaju, na primjer, por, cikla, mrkva ili jabuke koje su preostale od jeseni.
prskatil & špinat
Ako želite konzumirati povrće čiste savjesti, dođite iz Njemačke i prešli ste kratku udaljenost ili jednostavno želite jesti ukusno povrće na "sebičan" način koji ima ukus kako bi trebao jer raste kad treba - možete krenuti sa šparogama i špinatom zaliha.
Popularna sezona šparoga započinje u travnju: juhe od šparoga, šparoge s frankfurtskim zelenim umakom, šparoge s kremastim umakom od holandaise ili smoothie od šparoga pružaju mnogo različitih mirisa (neki ugodniji od ostalih). Ipak, zelene ili bijele stabljike bogate su vitaminima i vlaknima i vrlo su zdrave za ljude.
Špinat je također pravo proljetno povrće koje regionalno raste od ožujka do svibnja. Popeye je već pokazao da vas špinat čini jakim jer ga ima Podržava izgradnju mišića putem mnogih vitamina, magnezija, cinka i željeza. Najbolje ga je jesti kao salatu, u tavi ili u kasi.
U kasno proljeće raste mnogo ukusnije povrće i voće, poput jagoda, janjeće salate, rukule. Evo nekoliko veza za informacije o sezonskom i regionalnom povrću i voću iz Njemačke:
Povrće u proljeće - proizvodi na otvorenom, nezagrijani staklenici, skladištena roba, grijani staklenici:
Pregled voća i povrća tijekom cijele godine:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes iz Unsplash
Taj je post stvorio Opcijska zajednica. Pridružite se i objavite svoju poruku!
