Olakšanje spašavanja hrane: projekt Vorarlberg pokazuje kako

Inicijativa je započela krajem 2018 "Otvoreni hladnjak" u Vorarlbergu. Pod geslom “donesi i ponesite” hranu treba spasiti od bacanja i učiniti dostupnom svima putem otvorenog hladnjaka. Hrana koja nije potrebna jednostavno se može staviti u hladnjak. U Vorarlbergu sada postoji sedam takvih hladnjaka.

Prema inicijatorima, već bi se tjedno moglo uštedjeti 500 do 600 kg hrane. Otvoreni hladnjak surađuje s raznim pekarnicama i trgovinama. Osim toga, inicijativa organizira događaje kao što su zaostali tečaj kuhanja i razne kampanje na teme štednje i rasipanja hrane.

Ako želite uštedjeti višak hrane u regiji, morate znati sljedeće:

• Hrana mora biti svježa i ukusna.
• Možda im je istekao rok trajanja, ali su i dalje prikladni za konzumaciju.
• Viškovi žetve su dobrodošli.
• Čak se i svježe flaširana hrana, dobro zatvorena i označena sadržajem i datumom proizvodnje može staviti u otvoreni hladnjak.

Ne stavljajte u hladnjak:

• Ništa sirovo poput mesa i ribe
• Nema otvorenih pakiranja
• Nema hrane koja je očito već pokvarena ili koja već izgleda ili miriše na "šugavu".

Slika: Monika Schnitzbauer