Anita Ericson
Održivost nema nikakve veze s činjenjem bez. Naprotiv: svjesno oblikovanje života je zabavno. Doživjeti održivost na odmoru znači pronaći put natrag do osnova - idealno bi bilo da se nadahnete svestranim eko iskustvom.
"Ali ups, znam to", Ulrike Retter iz istoimenog organskog hotela iznova se pitala svojoj kućnoj cvjećari Michaeli. Direktor hotela često je stajao ispred novog ukrasa u kući i razmišljao u sebi: „Vaza, zdjela, vidio sam ih već prije. Nisam ni znao kako lijepo izgleda ”. To je zbog činjenice da je Michaela istinska umjetnica cvijeća - i zato što se ovdje jedva nešto baca, već posprema u velikom skladištu. Michaela ovdje voli preturati, iskopati stare ukrasne predmete i začiniti ih svježim materijalima iz prirode. Rezultat redovito iznenađuje glavu kuće i tako je Ulrike Retter došla na ideju za tečaj ukrašavanja bez otpada: "Gosti su pozvani da dovedu svoje stare favorite i dogovore ih zajedno s Michaelom."
Iskusite održivost na odmoru
Ova se radionica održava jednom mjesečno. Savršeno se uklapa u kuću poput Rettera, u kojoj pažljivo postupanje s okolišem nije usna usluga: hotel u štajerskom parku prirode Pöllauer Tal godinama je posvećen održivosti na odmoru. Resursi se čuvaju, na primjer, korištenjem što manje energije, skupljanjem kišnice ili velikim dijelom zadovoljavanjem vaših potreba za hranom lokalno, a u svakom slučaju organskim putem. Iskusite održivost na odmoru. Živjeti ovdje sam dugotrajno je iskustvo, koje obogaćuju razni seminari, Ulrike Retter: „Naš tečaj pečenja kruha hit je. Koristimo samo organsko žito iz naše regije, kao i vodu i brašno. Prirodna kisela tijesto umjesto E brojeva, da tako kažem. Naši gosti cijene osjećaj stavljanja ruku u tijesto, blizine hrane. ”Kruh u restoranu se, naravno, također peče na taj način.
Iskustvo kružne ekonomije
Kao treće mjesto u nizu događaja, Retter se poziva na tečaj Bokashi. Riječ Bokashi potječe iz japanskog jezika i znači "fermentirani organski materijal": ostaci i odrezani travi sloje se u veliku posudu u obliku jajeta, inokuliraju EM i fermentiraju u visokokvalitetno gnojivo četiri tjedna. “Djeluje mnogo brže od komposta, a pogodan je i za vrt kod kuće. Ovo zatvara prehrambeni ciklus ”, kaže ekološki predan hotelski menadžer, koji također koristi ovu tehnologiju u kući. Hotel Retterschen također ima certificiranu organsku farmu koja je izravno povezana s tim područjem. Ovdje uglavnom raste voće i bobičasto voće koje se prerađuje u džemove, destilate i fini sladoled. Gost koristi ovo organsko dobro na nekoliko načina u smislu održivosti na odmoru: prvo, ukusni proizvodi poslužuju se u restoranu, drugo, možete se uroniti u temu kružne ekonomije tijekom vođenih tura i treće, kao gost hotela , možete šetati opuštajući se po voćnjacima, ako želite, dok grickate zrelo voće.
Intenzivno, ali iscrpljujuće
Malo je vremena za ljenčarenje ako rezervirate odmor na WWOOF-u. Kratica je kratica za "Dobrodošli smo na organske farme" - što u slobodnom prijevodu znači: zasučite rukave. Ismućivanje staje, kosa planine kosom, punjenje vreća začinskim biljem, berba jabuka, čupanje korova, prodaja povrća u seoskoj radnji, popravak ograda ... Raspon mogućih blagdanskih iskustava je ogroman, iako je potka sve samo ne odmor u klasičnom smislu: Čovjek Ako rezervirate boravak kod organskog poljoprivrednika, umjesto da platite hranu i smještaj, pružit ćete ruku poljoprivrednim radovima. Koliko sati dnevno i kakav posao, koji je unaprijed detaljno utvrđen, uspostavlja kontakt putem udruge WWOOF.
“Članovi su nam nešto više od 300 farmi. Spektar se kreće od malih samoposluživača do organskih farmi bez traktora i vrtlara zelenih šparoga do velikih uzgajivača povrća. Svi djeluju organski ", kaže predsjedavajuća Martina Heuberger, objašnjavajući princip:" Svatko tko nam se dobrovoljno pridruži ima pristup opisima i podacima za kontakt svih farmi. "Čak i samo tijekom vikenda, prethodno znanje obično nije potrebno. „Temeljni interes za organsku poljoprivredu i otvorenost prema ljudima osnovni su preduvjeti za uspjeh vune“, kaže Heuberger, „za vrijeme svog boravka postajete dio obitelji. Prekrasno je iskustvo nestati iz svakodnevnog života i uroniti u mikrokozmos koji takvo dvorište predstavlja. "
Iz vlastitog iskustva govori: „I sama sam odrasla na farmi, ali profesionalno sam pošla drugim putovima. Vunu sam otkrio slučajno i prvi put sam bio oduševljen. Bio sam u malom selu u Gornjoj Štajerskoj na farmi koza, gdje sam naučio mnogo različitih stvari od mužnje do gotovog sira. Hranjenje životinja i popravak ograda također su bili u mom programu odmora. Od tada sam često pomagao i nikad mi posao nije bio težak - ali uvijek izuzetno obogaćujući. "
Iskusite održivost na odmoru: aktivno-pasivna kombinacija
Povratak na odmor u pravom smislu te riječi. Hotel u prirodi nalazi se u Kleinwalsertalu Chesa Valisagdje ekološki svjesni ljudi pronalaze savršenu kombinaciju odmora i održivog iskustva. Započinje blaženim neradom, kada prošetate vrtom u potrazi za opuštanjem i prepustite se prirodnom iskustvu cvjetanja livada, mirisnog bilja i voćaka koje daju hlad. Pokošeno je nekoliko traka staze kroz bujni sjaj, a na najljepšim mjestima postavljene su klupe ili ležaljke koje vas pozivaju na odmor. Ovdje možete slušati glasove ptica i insekata, u pozadini se čuje blebetanje potoka.
"Moj brat David i ja radije održavamo sastanke ovdje", oduševljava se Magdalena Kessler, koja je sada 17. generacija koja vodi hotel sa svojim bratom, zbog opuštene kreativnosti u njezinom vrtu. "Obično sjedimo pored spirale biljaka Klupa našeg mislioca. "U samoj kući smirivanje djeluje jednako dobro, Kessler:" Koristimo samo apsolutno prirodno drvo iz stolarske ruke, uglavnom srebrnu jelu iz regije. Na njemu nikad ništa nije naslikano, a to je dobro za zrak u sobi. ”Također se oslanjaju na glinene zidove umjesto na klima uređaj. “Zbijeni zemljani zidovi hlade se za toplih dana, a topli za hladnih. Uz to, osiguravaju optimalnu unutarnju klimu reguliranjem vlage. To dovodi do mirnog, dubokog sna. "
Istaknite radionice
Naravno, održivost se može postići na odmoru u Chesa Valisa također iskustvo vrlo aktivno. Osim prekrasnih okolnih planina, kroz koje je prekrasno planinariti, u kući se nude i razne radionice. koji onima koji su zainteresirani za znanje i vještine daju kod kuće. Primjerice, biljna vila Marlene svakog tjedna uzme goste za ruku da s njima idu na izlete, gdje se sakuplja samoniklo bilje i određuje ljekovito bilje. Jednom mjesečno ulazi u pojedinosti na radionici i pod motom "Zelena ljekarna" pokazuje kako se prave masti, pastele ili ulja s ljekovitom snagom. Seminar Andija Hallera o biodinamičkoj hortikulturi također je dio tjednog programa.
„Prvo je vođenje kroz naše podignute krevete. Tu uspijeva naše povrće koje je oplođeno humusom iz organskog otpada ", objašnjava hotelijerka Magdalena Kessler,„ Poslije vas se traži da pažljivo gledate u tanjur dok jedete. Andi Haller zatim objašnjava kako to možete učiniti u malom mjerilu u vlastitom vrtu ili čak u gradu na balkonu. “Duboko opušteni, pumpani pun svježe energije i s puno novih ideja u glavi osjećate se sposobnima za svakodnevni život život nakon tjedan dana ovdje. Kao ekološki svjesna osoba želite da vaš odmor bude potpuno isti.
SAVJETI za doživljavanje održivosti na odmoru:
Das Spasitelj organskog odmarališta ugrađen je u park prirode Pöllauer Tal u istočnoj Štajerskoj, izravno okružen voćnjacima obiteljskog organskog imanja. Održivost na odmoru ovdje se živi na svim linijama: kuća je izgrađena u niskoenergetskoj gradnji, energetski zahtjevi koji se i dalje javljaju pokriveni su zelenom električnom energijom i grijanjem na drvne sječke. Sobe su opremljene prirodnim materijalima poput drveta, vune ili ovčje kože, u restoranu se poslužuje samo organsko, uglavnom iz lokalne proizvodnje. Uz gore spomenute radionice, kalendar seminara uključuje i tečajeve o izradi sapuna, izradi masti i držanju pčela, između ostalog.
www.retter.at
Das Hotel u prirodi Chesa Valisa u Vorarlbergu opravdava svoje ime: 100 posto organski i regionalni proizvodi dominiraju kuhinjom, sobe su okružene glinenim zidovima i opremljene prirodnim drvetom. U nekoliko faza obnove i dogradnje, 500 godina stara pletena drvena kuća modernizirana je najnovijim ekološkim standardima, istodobno stvarajući arhitektonsku privlačnost pogleda. Za grijanje se koristi daljinsko grijanje, koje se opskrbljuje drvnom sječkom okolnih poljoprivrednika. Solarno grijani otvoreni bazen ispunjen je vlastitom izvorskom vodom, očišćenom ioniziranim solima. Jedan fokus seminara je joga. www.naturhotel.at
Možete naučiti kako se maslac pravi na tečaju - ili možete ići naukovanje poljoprivrednika. Samo u Austriji više od 300 farmi s organskim vođenjem nudi priliku za besplatan pansion i smještaj. Kontakt se može naći putem udruge WWOOF, koja postoji i u svijetu. Tako svoj održivi odmor možete kombinirati sa stvarno velikim putovanjem. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Švicarska organizacija OceanCare tome se posvetila u potpunosti Zaštita mora od 2011. ste specijalni savjetnik UN-a za pomorska pitanja. OceanCare u svijetu surađuje s vodećim znanstvenicima u projektima zaštite i donosi rezultate istraživanja svim važnim međunarodnim odborima. Na Siciliji, Balearskim otocima i u Grčkoj, laici imaju priliku sudjelovati u istraživačkim putovanjima. www.oceancare.org
Sadnja drveća na Novom Zelandu, pomoć u izgradnji ekološkog doma u Kolumbiji ili podučavanje engleskog jezika u Indoneziji: preko 200 održivih i dobrotvornih projekata u više od 80 zemalja Platforma Volunteerworld s volonterima pod uvjetom. Rade besplatno, a snose i troškove boravka - i tako dva puta podržavaju projekte. Takav volonterski boravak može se rezervirati već za jedan tjedan. www.volunteerworld.com
Više informacija o održivom putovanju ovdje.
Foto / video: Shutterstock.
