opcija
Gurmani izbjegavaju Britansko otočje? Nije ni blizu. Iako je engleska kuhinja bila na lošem glasu zbog onoga što se čini kao vječnost, svatko tko je kušao tipična jela iz kraljevstva sigurno će brzo promijeniti mišljenje. Sam engleski doručak toliko je popularan da ga ujutro možete poslužiti u gotovo svakom hotelu između Mallorce i Phuketa. Ali to nije sve, jer "Bangers and Mash", "Scones" i "Sunday Roast" također su prava poslastica za nepce. Inače, potonje jelo vrlo je blisko poznatom nedjeljnom pečenju. Ovaj članak predstavlja vam nekoliko poznatih i iznimno popularnih jela iz Engleske kojih se vjerojatno nećete zasititi.
Dosadno i ne baš ukusno: ove predrasude kruže kada je u pitanju engleska kuhinja. Najbolji način da ovo opovrgnete je da pokušate. Kladimo se da ćete se na kraju uvjeriti da je i britanska hrana apsolutno ukusna. To već znate po pićima: škotski viski je svjetski poznat i svatko tko je na odmoru u Engleskoj sigurno će ponovno posjetiti London, Birmingham i Manchester kupi gin – uz čaj, jedno od tradicionalnih državnih pića.
Engleski doručak: Teško da može biti srdačniji
Engleski doručak uživa svjetsku slavu, za razliku od mnogih drugih jela iz kraljevstva. Nije ni čudo da na tanjuru završi puno više od kruha s maslacem. Poznati zapečeni grah kombinira se sa svježim kajganom, kobasicom i hrskavom slaninom. Krvavica, na otoku poznata kao crni puding, jednako je sastavni dio toga kao i gljive i pržene rajčice.
Sunday Roast - englesko nedjeljno pečenje
Govedina, svinjetina, piletina ili janjetina: Pitanje je ukusa kako će se pripremiti Sunday Roast, koji, kao što i samo ime kaže, nedjeljom stiže na engleske stolove. Priprema varira ovisno o vrsti mesa. Na primjer, janjetina se tradicionalno poslužuje s umakom od mente, dok se britanska govedina obično jede s umakom od senfa ili hrena. Poznati Yorkshire puding često se poslužuje kao dodatak nedjeljnom pečenju. Ovo je pečenje koje se sastoji od masti, mlijeka, brašna, jaja i nekoliko drugih sastojaka.
Da bi jorkširski puding dobio svoj prepoznatljiv okus, peče se u pećnici zajedno s pečenkom. Ostali prilozi uz Sunday Roast su povrće i pirjani krumpir. Ne spada nužno u englesko pečenje, ali je uvijek ukusno, naravno, ako tijekom pripreme dodate malo crnog vina.
Bangers and Mash: Jednostavno, ali vrlo ukusno
Bangers and Mash se pravi od poznatih Cumberland sausage, svinjskih kobasica iz okruga Cumberland. Poslužuju se uz dosta pirea od krumpira i umaka od luka. Ostali prilozi najčešće su grašak i pečeni luk.
U vrijeme čaja tu su pogačice sa zgrušanim vrhnjem
Vrijeme za čaj počinje u 16 sati na Britanskom otočju. Uz tradicionalni napitak poslužuju se i tzv. Ovo je mekano tijesto koje vizualno podsjeća na male kiflice. Tradicionalno se mažu pekmezom od jagoda i vrhnjem, vrstom vrhnja od sirovog kravljeg mlijeka. Jeste li probudili apetit? Zatim skuhajte jedno ili drugo englesko jelo, primjerice s organskim sastojcima. Ili još bolje: najbolje je jednostavno otputovati izravno na otok.
Foto / video: Fotografija Mai Quốc Tùng Lâm na Unsplash.
