Karin Bornett
“Organic ib leeg tsis txaus. Organic nrog cov qauv txheej txheem yuav tsis ua rau lub ntiaj teb zoo dua. Nws yog hais txog ecological xav thiab ua yeeb yam. Kom pom cov duab loj. Ntawd yog dab tsi txhais tau peb cov kev ua thiab cov kev cia siab txij thaum pib. Peb yog eco. Eco txij xyoo 1979. "Ntawd yog qhov pom ntawm German tus tsim khoom noj khoom haus Bohlsener Mühle. Qhov no tuaj yeem teb cov lus nug tau yooj yim heev: organic tsis txaus. Tab sis dab tsi hauv organic yeej txhais tau li cas? Thiab cov kev xaiv yog dab tsi? Bio yuav sai sai?
Cov txheej txheem sib txawv siv rau "organic". Cov txheej txheem tsawg kawg nkaus rau organic zaub mov qhia txog EU kev foob ntawm kev pom zoo. Cov khoom lag luam muaj npe nyob sab Europe organic organic daim ntawv lo yuav tsum tsis txhob hloov pauv hloov thiab tau loj hlob yam tsis tas siv tshuaj tua kab, tshuaj tua kab ua kom muaj plua av lossis cov dej phwj tuaj. Cov khoom lag luam tsiaj los ntawm cov tsiaj uas tau khaws cia hauv hom kev tsim nyog raws li EC Organic Txoj Cai thiab feem ntau tsis raug kho nrog tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj hormones loj hlob.
Txawm li cas los xij, raws li EU txoj cai, cov khoom siv organic nrog EU organic foob yuav muaj tsib feem pua tsis xyaw organic. Ntau pab pawg tau txaus siab yog li ntawd tau tsim lawv tus kheej cov ntsaws ruaj ruaj organic. Koom tes ua ke xws li Bioland, Demeter, Bio Austria thiab Co. txhua tus ua haujlwm raws li cov lus qhia nruj. “Piv txwv li, peb cov tsiaj muaj chaw ntau dua li kev tso cai thiab raug tso cai tawm mus rau tshav zaub. Ib qho ntxiv, peb yog thawj lub koom haum organic ua qhov kev txiav txim siab khi tias txhua tus txiv neej cov kwv tij yuav tau tsa los ntawm cov organic hens. Nyob rau hauv tag nrho, peb yeem mus tshaj tawm txoj cai hauv ntau tshaj 160 thaj chaw, "piav qhia Markus Leithner, tus kws tshaj lij rau Bio Austria lub foob ntawm cov koom haum.
Dab tsi "organic" tsis tuaj yeem ua
Dab tsi cov organic ntsaws ruaj ruaj muaj nyob rau hauv ntau yog tias lawv tsis hais dab tsi txog kev ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm thaum chaw tsim khoom. "Bio" tsis muaj dab tsi ua nrog rau cov khoom lag luam tsim nyob rau hauv qhov xwm txheej ncaj. Lub Fairtrade foob siv ntawm no. Txawm li cas los xij, qhov no nyob rau hauv lem tsis muaj dab tsi hais txog keeb kwm roj ntsha ntawm cov khoom. Yog tias koj xav tau ob qho tib si, koj yuav tsum ua kom cov khoom pov hwm ob qho tib si foob. "Kev lag luam organic thiab kev ncaj ncees yog qhov muaj txiaj ntsig zoo heev vim tias lawv tau lees tias muaj txiaj ntsig zoo nyob rau txhua qhov ntev," hais Leithner.
Txawm li cas los xij, tus hneev taw kev nyab xeeb tsis tau coj mus rau hauv ob qho tib si khi. Ib qho luv luv ntawm cov organic ntshiab yog, piv txwv li, lub ncauj lus ntawm kev ntim khoom. Vim tias ntau cov khoom siv organic tseem ntim hauv cov yas lossis txhuas. Txawm hais tias organic yog sab hauv, cov khoom lag luam tsis yog tiag tiag ruaj khov kuj.
Lub sijhawm rau lub foob tshiab?
Yog li tej zaum nws yog lub sijhawm rau cov lus piav qhia ntxiv ntawm cov khoom lag luam ruaj khov? Peb puas xav tau daim ntawv foob tshiab? "Tsim kev tsim txiaj" yuav yog ib txoj hauv kev uas tuaj yeem suav nrog txhua yam ntawm kev saib xyuas kom zoo. “Feem ntau, lub tswv yim ntawm kev sib koom sib khi yeej ib txwm zoo, tab sis kev siv ua rau nws nyuaj, vim tias muaj ntau haiv neeg. Vim tias qhov twg muaj kev foob, yeej muaj qhov yuav txo qis kom nrhiav tau qhov sib thooj sib thooj, ”hais tias Saskia Lackner, tus cev lus rau Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, me ntsis tsis ntseeg.
Lub foob tshiab kuj tseem tsis yog kev daws teeb meem rau Markus Leithner: “Cov ntsaws ruaj ruaj ntxiv yuav tsis tuaj yeem txhim kho qhov teeb meem no. Peb yog lub koomhaum rau qhov ua tau zoo tshaj plaws hauv kev saib xyuas kev ua liaj ua teb thiab khoom noj khoom haus, ob qho tib si ntawm keeb kwm thiab ib puag ncig kev cuam tshuam nrog rau kev sib raug zoo. Kev hais txog cov txiaj ntsig, xws li 'kev coj ua raug tsim tawm', ib qho yuav tsum saib xyuas, tshwj xeeb yog hais txog qhov ntau ntawm kev txhais tau, thaum kawg nws tsis yog ib kab lus khoob tsis muaj pob zeb ua, kev teeb tsa thiab kev txheeb xyuas qhov tseeb. "
Hloov cov ntsaws ruaj ruaj tshiab, Bohlsener Mühle tso siab rau cov neeg siv khoom cov ntaub ntawv ntim thiab lub luag haujlwm ntawm tus kheej - thiab koj lo rau qhov rov ua dua tshiab ntawm lub tswv yim ecological - tom qab tag nrho, qhov kev hloov pauv chaw twb pib ua haujlwm thaum 1980s. Lackner: “Cov chaw ua haujlwm zoo li Bohlsen zeb tuaj yeem hloov qee yam. Thiab tsis yog tias lawv tsuas yog 'organic'. Nws kuj tseem hais txog kev ua liaj ua teb organic, yog, tab sis ntau ntxiv txog cov tswv yim tom qab nws: los tswj kom muaj kev tsim kho kom zoo thiab tsim cov kev voj voog zoo. Thiab qhov kev xav thiab kev coj ua - uas tsis yog organic, uas yog ecological! ”Organic, ntawm qhov tod tes, yog tsawg kawg“ qhov pib zoo ”.
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