Cov tsiaj txhu muaj txiaj ntsig - Pom tsis tau Microhelps

Nplej npias, sauerkraut, cheese, salami thiab buttermilk. Hauv cov zaub mov no, me me, cov neeg pabcuam tsis pom tau ua haujlwm zoo rau peb. Xaiv cov kab mob lactic acid thiab acetic acid cov kab mob, cov poov xab thiab cov pwm tsis tsuas yog ua rau ntau cov khoom noj kom ntau, lawv kuj txhim kho lawv cov saj.
Kev nce qib ntawm cov zaub mov los ntawm fermentation yog tab sis ib qho ntawm ntau txoj haujlwm ntawm cov kab mob me me. Nws hu yog kev saib xyuas lub neej ntawm peb lub ntiaj teb. Hauv ntej, tsis muaj lub neej tsis muaj cov kab mob me.

Tom qab kev tuag ntawm cov tsiaj, tib neeg thiab cov nroj tsuag, cov kab mob me me pib rhuav tshem cov organic. Kev siv tau zoo los ntawm tib neeg txhais tes, lawv muab kev pabcuam rau txoj ntsiab cai no hauv kev lim dej phwj tuaj thiab nplooj lwg nroj tsuag.
Thiab txawm nyob hauv peb lub cev, cov kab mob thiab cov zoo li ua haujlwm nyob ib ncig ntawm lub sijhawm. Ntawm lwm yam, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua kom kev zom zom mus ntxiv thiab sib ntaus sib tua intruders ntawm cov nqaij mos. Vim tias tsis muaj tsuas yog cov uas txhais tau zoo rau peb.

Lub microorganisms zoo: tswvyim los ntawm Nyiv

Lub tswv yim rau "domesticate" xws li cov neeg pabcuam tsis pom thiab siv lawv cov hom phiaj tsis yog qhov tshiab tag nrho. Tab sis yav dhau los npaj tau ib txwm txwv rau ib tug neeg daim ntawv thov. Cov kev suav ntxaws, yuav luag thoob ntiaj teb cov dej cawv ntawm cov kab mob me me tau tsim tawm thawj zaug hauv 80 xyoo qee cov tuam txhab Nyij Pooj.
Tsis sib luag, cov nrhiav tau kev loj hlob-txhawb nqa thiab kho kom muaj kev cuam tshuam los ntawm cov neeg siab cov kab mob hauv cov paj taub. Cov kev sim ua tom qab pom tau tias qee qhov sib xyaw ntawm cov kab mob no tshwj xeeb ua kom muaj kev noj qab haus huv, zoo nyob hauv thaj av. Ntawm qhov one tes, lawv tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau kev loj hlob ntawm cov nroj tsuag, ntawm qhov tod tes pawg ntseeg tawm pathogens thiab putrefaction.

Cov kab mob me me hauv kev siv

Xws cov kev sib xyaw muaj nyob ib ncig ntawm 80 ntau hom kev sib txawv ntawm cov tsiaj txhu uas tshwm sim nyob rau hauv cov xwm txheej. Feem ntau muaj cov kab mob lactic acid thiab cov kab mob sib kis thiab cov poov xab. Los ntawm qhov no, lub tswvyim tau tsim, uas tam sim no paub nyob hauv lub npe "Ua Kom Muaj Dab Cuam Tshuam" (EM). Ntau lub tuam txhab tsim khoom niaj hnub no muaj ntau cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig cov khoom lag luam sib txawv.
Cov kab mob uas muaj zog yuav tsis coj ua zoo li cov chiv ua kom zoo los yog tshuaj tua kab, lawv tsuas yog to taub zoo li kev ua qoob loo. "Lawv tsav ib puag ncig hauv ib qho kev taw qhia kom cov fermentation ntawm cov khoom organic tuaj yeem tshwm sim zoo li ua tau," piav qhia Lukas Hader, tus thawj coj ntawm lub tuam txhab Multikraft, ib tug neeg ntiaj teb sab Austrian zoo Microorganism tsim tawm.
Hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab ua liaj ua teb arable, qhov no txhais tau tias: "cov tsiaj muaj txiaj ntsig, xws li cov kab mob hauv ntiaj teb, tuaj yeem ua lawv txoj haujlwm zoo". Ib yam li salami lossis cheese, fermentation tseem yog txheej txheem zoo nyob rau hauv cov tsiaj qus, tso tawm cov tshuaj xws li amino acids lossis vitamins. Cov kab hauv qab yog tias nws txhais tau tias tsawg siv tshuaj chiv thiab tshuaj tua kab rau tus neeg ua liaj ua teb.

Lub microorganisms zoo: Daim ntawv thov ntau yam

EM khoom yog muaj rau ntau yam kev siv. Lawv yog cov nrov heev nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub cog qoob loo, ob qho tib si hauv kev ua liaj ua teb, tab sis kuj nyob rau hauv tus kheej vaj, raws li eco-tu khoom thiab organic ntawv pov thawj cov tshuaj pleev ib ce - tom kawg xwm txheej los ntawm lub tuam txhab domestic. Multikraft tsim. Hauv cov pas dej, cov xyoob ntoo thiab ntses ua liaj ua teb, Cov kab mob ua kom muaj txiaj ntsig zoo pab txhim kho cov dej kom zoo thiab txo kev zom sludge.
Hauv tsev neeg, Siv tau cov kab mob zoo siv, thiab lwm yam, rau kev ua kom sai ntawm cov zaub mov hauv chav ua noj thiab txo cov ntxhiab tsw phem hauv cov thawv ntim dej khib nyiab. Lub zeem muag yog loj heev.
Ntawm qhov dej nyab hauv Thaib Teb 2011 Siv Tau Zoo Npaj Rau Kev Nyab Xeeb tau siv los ntxuav cov dej tsis huv. Kuj tseem muaj ntawv ceeb toom los ntawm cov neeg uas haus cawv thiab yog li ua rau lub neej tsis muaj mob.
Kev siv lub cev kom zoo, Cov kab mob ua tau zoo tuaj yeem rov tsim dua tshiab, txhawb ntxiv qhov tseem ceeb thiab kev noj qab haus huv thiab tiv thaiv kev ua kom tsis muaj zog thiab cov kab mob tsis hais nyob qhov twg los xij.

EM

Tab sis dab tsi yog Qhov Tsim Nyog Microorganisms? Cov kab mob ua tau zoo - tseem hu ua EM - yog cov kev sib xyaw tshwj xeeb ntawm cov kab mob me me uas txhawb cov txheej txheem kev tsim kho tshiab thiab tsim kev kub ntxhov. Qhov kev sib xyaw no tau tsim txog 30 xyoo dhau los ntawm Okinawa (Nyiv).

Cov kab mob tseem ceeb tshaj plaws hauv cov kab mob zoo tau yog cov kab mob lactic acid, cov poov xab thiab cov kab mob photosynthetic. Txhua tus kab mob me me tau sau rau ntawm qhov chaw hauv qhov xwm thiab tshwj xeeb tsiaj - GMO-dawb.

Cov kab mob ua tau zoo yuav siv tau rau txhua qhov chaw ntawm lub neej nyob rau hauv uas cov khoom siv organic yog ua tiav lossis hloov dua tshiab, piv txwv li hauv tsev thiab vaj, hauv biotopes thiab pas dej da dej, hauv kev ua liaj ua teb, hauv tsiaj txhu (xws li calves) thiab hauv kev ua liaj ua teb, hauv chiv quav, hauv Cov nroj tsuag pov tseg, thaj chaw khawb av, chaw cog dej phwj tuaj tshuaj thiab dej phwj tuaj av, kev lag luam, thiab lwm yam - cov haujlwm ntawm cov kab mob ua tau zoo yog manifold. Ntxiv chaw ntawm kev siv yog cov tshuaj pleev ib ce, cov khoom hauv tsev, thiab lwm yam.

Polarizing "txuj ci tseem ceeb kho"

Cov tsiaj txhu muaj txiaj ntsig tseem yog cov ncauj lus tseem ceeb heev. Muaj kev txhawb nqa dav dav, tab sis ib txwm kuj tseem cem. Cov laj thawj rau qhov no yog - zoo li nrog ntau yam kev hloov tshiab - hais tias lawv cov txiaj ntsig tsuas yog kev tshawb pom los ntawm lub peev txheej thiab qhov kev tshawb fawb hauv thaj chaw no tseem tsis txaus siab. "Cov khoom ua haujlwm tag nrho. Koj tsis tuaj yeem saib qee tus kheej hauv kev tsis sib cais, "Hader hais tawm. "Txawm hais tias qhov txiaj ntsig zoo yog pom tseeb, tseem tsis muaj ib puas feem pua ​​paub qhov tseeb." Txawm hais tias muaj kev tshawb pom ntau dhau los, Cov Kab Mob Cuam Tshuam tau tseem raug suav tias yog kev paub qab hau "xav tshuaj". Thiab: Txog tam sim no, kev tsom xam pom tau hais txog txiv hmab txiv ntoo thiab kev ua liaj ua teb. EM tau pom qhov tseem ceeb tshaj plaws los ntawm kev tshawb fawb los ntawm Switzerland - txawm hais tias qhov muaj txiaj ntsig zoo dhau los ntawm cov kab mob me me tsis tau rov qab. Tab sis cov Swiss yuav tsum tau muab tso nrog kev thuam lawv tus kheej: Lawv tsis tso cai rau lawv tus kheej raug ntsia hauv lawv cov ntaub ntawv nyoos.

Lwm txoj kev tshawb nrhiav los ntawm cov kws tsim khoom tau nqa tawm ntawm University of Natural Resources thiab Life Science hauv Vienna.
Hauv peb xyoos sim kev sim ntawm cov ntoo ntoo, cov kws tshawb fawb pom tias kev cuam tshuam los ntawm tus kab mob los ntawm tus kab mob Apple scab tau raug txo los ntawm kev kho cov ntoo. Ib yam li ntawd, lub chiv keeb thiab txau nrog cov ntoo EM pom ib txoj kab loj loj hla ntu thiab cov txiv hmab txiv ntoo loj dua. Andreas Spornberger, Boku xibfwb txog kev cog lus thiab kev cog txiv hmab txiv ntoo, thiab co-tus sau ntawm txoj kev tshawb fawb no, hais tias, "Cov kab mob ua tau zoo ua rau nkag mus rau hauv av thiab pab cog kom zoo xa cov zaub mov kom zoo dua." Tab sis nws tau hais, "Thaum cov av ntawm Lub tsev muaj kev noj qab haus huv, tom qab ntawd koj yuav ua tiav nrog EM tsuas yog kev cuam tshuam me. "Tab sis 100 feem pua ​​cov av hauv av tsis muaj nyob hauv thaj chaw.
Xaus ntawm txoj kev kawm: Cov kab mob ua tau zoo yog qhov haum qhov kev loj hlob ntau dua muaj txiaj ntsig zoo, xws li hauv cov ntoo tu ntoo. Ib qho kev tshawb fawb zoo sib xws ntawm paradigms qhia tau ntau dua kev sib txawv ntawm cov tshuaj muaj zog thiab kev cog qoob loo ntxov dua los ntawm EM siv.

Cov kab mob ua tau zoo hauv kev kuaj ntshav

Rau qee lub hlis tam sim no, Kev Xaiv-Tso Tawm tau sim cov khoom lag luam rau cov kab mob ua tau zoo - hauv cov neeg ua haujlwm tu tshwj xeeb, khoom ua teb thiab tshuaj pleev ib ce los ntawm lub tuam txhab Multikraft, Yog lawm, cov khoom no yog qhov tseeb ntawm lawv cov neeg siv-kev ua kom tau zoo thiab muaj txiaj ntsig ntawm kev xeem thiab tsis tuaj yeem tshawb pom tau los ntawm kev tshawb fawb. Tab sis dab tsi tseem ceeb yog qhov tshwm sim rau ib leeg.

Cov kev xaiv kho ntaub ntawv pab pawg yog txaus siab tshwj xeeb txog cov tshuaj ntxuav tu xws li ntxuav lub qhov rai. Lawv nyob rau hauv tsis muaj txoj kev qis dua rau cov tshuaj ntxuav kom huv. Thiab lawv kuj yog kiag li ib puag ncig.

Tib yam siv rau cov khoom siv tshuaj pleev ib ce, uas yog qhov tseeb, zoo li ib yam tshuaj pleev ib ce hauv lawv daim ntawv thov - xws li ua npuas ncauj cuam tshuam - ua haujlwm txawv. Nov yog tshuaj txhuam hniav los ntawm bioemsan tau tshwj xeeb tshaj yog kev nkag siab.

Cov kws kho tseem tab tom sim ntsuas cov kab mob me me hauv thaj chaw vaj - tshwj xeeb yog hais txog kab thiab kab mob kev tswj hwm ntawm cov ntoo. Ntawm lwm yam, nws nyob ntawm no los tawm tsam txhawm tua ntawm nplooj ntawm cov txiv ntseej. Subjectively, txoj kev kho mob pib, tab sis lub sijhawm soj ntsuam lub sijhawm luv luv tseem ceeb toom tsis tau.

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