उर्सुला वास्टल
यदि आप सिरदर्द जैसे एक सिरदर्द, एक बहती नाक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा या त्वचा में परिवर्तन या यहां तक कि रेड वाइन पीने के बाद हृदय संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो हिस्टामाइन असहिष्णुता एक कारण हो सकता है।
लगभग हर जगह हिस्टामाइन
हिस्टामाइन कमोबेश हर भोजन में निहित होता है, लेकिन यह हमारे शरीर में ही बनता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हिस्टामाइन के टूटने के लिए एंजाइम डीएओ (डायमाइन ऑक्सीडेज) आंत में जिम्मेदार है। स्वस्थ लोगों में, डीएओ का उत्पादन निरंतर आधार पर किया जाता है और भोजन के साथ लिया जाने वाला हिस्टामाइन पहले से ही आंत में "बेअसर" हो सकता है। हालांकि, अगर शरीर बहुत कम डीएओ का उत्पादन करता है, तो हिस्टामाइन के लक्षण निम्न स्तर पर भी मौजूद हो सकते हैं।
आमतौर पर, हिस्टामाइन असहिष्णुता के सकारात्मक निदान के बाद एक हिस्टामाइन-गरीब आहार की सिफारिश की जाती है। हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थों और पेय से बचना मूल आवश्यकता है। हिस्टामाइन गर्मी और ठंडा स्थिर है और इसलिए इसे किसी भी रसोई तकनीक जैसे ठंड, खाना पकाने या बेकिंग से नष्ट नहीं किया जा सकता है। एंटीथिस्टेमाइंस के रूप में जानी जाने वाली दवाएं भी हैं जो हिस्टामाइन रिलीज को रोककर हिस्टामाइन के प्रभाव को कम करती हैं या समाप्त करती हैं। (आगे की जानकारी: www.histobase.at)
अपने आप को सबसे आम के बारे में सूचित रखें intolerancesके खिलाफ के रूप में Fructose, हिस्टामाइन, लैक्टोज und लस.
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