फ्रीबर्ग / ब्र। सस्ता महंगा है। यह भोजन के लिए विशेष रूप से सच है। सुपरमार्केट चेकआउट में कीमतें हमारे भोजन की लागत का एक बड़ा हिस्सा छिपाती हैं। हम सभी उन्हें भुगतान करते हैं: हमारे करों, हमारे पानी और कचरा शुल्क और कई अन्य बिलों के साथ। अकेले जलवायु परिवर्तन के परिणामों में पहले से ही अरबों की लागत आ रही है।

सूअर और खाद की बाढ़

पारंपरिक कृषि खनिज उर्वरकों और तरल खाद के साथ कई मृदाओं का निषेचन करती है। बहुत अधिक नाइट्रोजन नाइट्रेट बनाता है जो भूजल में रिसता है। जलकुंडों को पीने के पानी को यथोचित रूप से साफ करने के लिए गहरी और गहरी ड्रिल करनी होगी। जल्द ही संसाधनों का उपयोग किया जाएगा। जर्मनी पानी के उच्च नाइट्रेट प्रदूषण के लिए हर महीने यूरोपीय संघ को 800.000 यूरो से अधिक का जुर्माना लगाने की धमकी देता है। बहरहाल, कारखाने की खेती और तरल खाद की बाढ़ जारी है। पिछले 20 वर्षों में, जर्मनी पोर्क आयातक से सबसे बड़े निर्यातक में बदल गया है - राज्य के खजाने से अरबों की सब्सिडी के साथ। जर्मनी में हर साल 60 मिलियन सूअरों का कत्ल किया जाता है। कचरे के ढेर पर 13 मिलियन भूमि।

इसके अलावा, भोजन में कीटनाशकों के अवशेष, अतिवृद्धि मिट्टी की गिरावट, कृत्रिम उर्वरकों के उत्पादन के लिए ऊर्जा व्यय और पर्यावरण और जलवायु को प्रदूषित करने वाले कई अन्य कारक हैं। 

कृषि पर हर साल $ 2,1 ट्रिलियन खर्च होता है

संयुक्त राष्ट्र के विश्व खाद्य संगठन एफएओ के एक अध्ययन के अनुसार, अकेले हमारी कृषि की पारिस्थितिक अनुवर्ती लागत लगभग 2,1 ट्रिलियन डॉलर प्रति डॉलर है। इसके अलावा, सामाजिक अनुवर्ती लागतें हैं, उदाहरण के लिए उन लोगों के उपचार के लिए जिन्होंने खुद को कीटनाशकों के साथ जहर दिया है। मृदा और मोर फाउंडेशन द्वारा नीदरलैंड्स के अनुमानों के अनुसार, हर साल कीटनाशकों से विषाक्तता से 20.000 से 340.000 खेत श्रमिकों की मृत्यु हो जाती है। 1 से 5 मिलियन इससे पीड़ित हैं। 

एक में अध्ययन एफएओ दुनिया भर में कृषि की सामाजिक अनुवर्ती लागत लगभग 2,7 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष रखता है। ऐसा करने में, इसने अभी तक सभी लागतों को ध्यान में नहीं रखा है।

क्रिश्चियन Hi Christian कि परिवर्तन करना चाहता है। 59 वर्षीय दक्षिणी बैडेन के एक खेत में पले-बढ़े। उनके माता-पिता ने 50 के दशक की शुरुआत में व्यवसाय को बायोडायनामिक कृषि में बदल दिया। Hi एक माली बन गया और पड़ोसी की संपत्ति पर सब्जियां उगाना शुरू कर दिया। 1995 में, अधिकांश कृषि व्यवसायों की तरह, उन्होंने वाणिज्यिक संहिता के अनुसार दोहरी बहीखाता पेश किया और जल्दी से महसूस किया: "वहां कुछ गलत है।"

सही ढंग से गणना करें

एक जैविक किसान के रूप में, वह मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए बहुत समय और पैसा निवेश करते हैं, मोनोकल्चर के बदले मिश्रित, फसल की सड़न और हरी खाद को बदलते हैं - अर्थात् अपनी भूमि के पर्यावरण के अनुकूल प्रबंधन। "मैं कीमतों पर इन लागतों को पारित नहीं कर सकता," Hi costs कहते हैं। "लागत और आय के बीच की खाई चौड़ी हो गई।" इसलिए उसका मुनाफा कम और कम हो गया है।

जो मिट्टी में नाइट्रोजन जोड़ने के लिए फसलों को पकड़ने के लिए अपनी खाद पैदा करते हैं या फलियां उगाते हैं वे अतिरिक्त भुगतान करते हैं। हायो कहते हैं, "एक किलोग्राम कृत्रिम उर्वरक की कीमत तीन यूरो, एक किलो हॉर्न शेविंग 14 और एक किलो स्व-निर्मित प्राकृतिक उर्वरक की कीमत 40 यूरो है।"

रूस और यूक्रेन में बड़ी मात्रा में कृत्रिम उर्वरकों का उत्पादन किया जाता है। वहाँ के कारखानों के कर्मचारी शायद ही कम मज़दूरी से जीते हों या नहीं। उत्पादन के लिए भयावह ऊर्जा की खपत न केवल वैश्विक जलवायु संतुलन को प्रभावित करती है।

सामाजिक बैंकिंग और वित्त का अध्ययन करने वाले माली हायर इन सभी लागतों को किराने के सामान की कीमत में शामिल करना चाहते हैं।

विचार नया नहीं है। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत के बाद से, अर्थशास्त्रियों ने कंपनियों की बैलेंस शीट में इन तथाकथित बाहरी लागतों को शामिल करने के तरीकों की तलाश की है, अर्थात् उन्हें आंतरिक रूप से। लेकिन एक स्वस्थ वातावरण कितना लायक है? उपजाऊ मिट्टी की लागत क्या है जो पानी को अवशोषित और संग्रहीत कर सकती है और बड़ी कृषि कंपनियों के नष्ट क्षेत्रों की तुलना में कम मिट जाती है?

कीमतों में अनुवर्ती लागत शामिल करें

अधिक सटीक विचार प्राप्त करने के लिए, Hiß प्रयास से शुरू होता है। यह किसानों के लिए मिट्टी के रख-रखाव और अन्य अधिक टिकाऊ कृषि पद्धतियों के लिए अतिरिक्त प्रयास की गणना करता है। जो लोग कम भारी कृषि मशीनरी का उपयोग करते हैं, वे सुनिश्चित करते हैं कि मिट्टी हवा-पारगम्य बनी रहे और कम सूक्ष्मजीव मरें। ये बदले में मिट्टी को ढीला करते हैं और इसके पोषक तत्व को बढ़ाते हैं। किसान जो हेजेज लगाते हैं और जंगली जड़ी-बूटियों को खिलने देते हैं उन्हें फसलों को परागित करने वाले कीड़ों के लिए आवास दिया जाता है। यह सब काम है और इसलिए पैसा खर्च होता है। 

फ्रीबर्ग में, Hiß और कुछ सहयोगियों के पास है क्षेत्रीय मूल्य स्टॉक कंपनी की स्थापना की। शेयरधारकों से पैसे के साथ, इन खेतों, जो वे जैविक किसानों को पट्टे पर देते हैं, का उपयोग भोजन, व्यापार, खानपान और गैस्ट्रोनॉमी के स्थायी प्रसंस्करण में भाग लेने के लिए किया जाता है। 

"हम पूरे मूल्य श्रृंखला में निवेश करते हैं," Hi invest बताते हैं। इस बीच उन्होंने नकल करने वालों को ढूंढ लिया है। पूरे जर्मनी में, लगभग 3.500 शेयरधारकों से पांच रीजनलवर्ट एजी ने शेयर पूंजी में नौ मिलियन यूरो एकत्र किए हैं। ऐसा करने में, उन्होंने दस जैविक खेतों में भाग लिया है, दूसरों के बीच। संघीय वित्तीय सेवा एजेंसी (BaFin) द्वारा अनुमोदित प्रतिभूतियों प्रॉस्पेक्टस "सामाजिक और पारिस्थितिक संपत्ति" और साथ ही मिट्टी की उर्वरता और पशु कल्याण के संरक्षण का वादा करता है। शेयरधारक इससे कुछ भी नहीं खरीद सकते हैं। कोई लाभांश नहीं है।

निगम भाग लेते हैं

फिर भी, अधिक से अधिक बड़ी कंपनियां कूद रही हैं। Hi उदाहरण के रूप में बीमा कंपनी Allianz और रासायनिक कंपनी BASF का नाम देता है। “अर्नस्ट एंड यंग या पीडब्लूसी जैसे बड़े ऑडिटर भी उन सेवाओं के लेखांकन में हायो का समर्थन करते हैं जो सामान्य व्यवसाय के लिए प्रदान करते हैं। चार कंपनियों ने अब तक अधिक विस्तार से जांच की है: लगभग 2,8 मिलियन यूरो के कारोबार के लिए, वे लगभग 400.000 यूरो का अतिरिक्त व्यय उत्पन्न करते हैं, जो अभी तक किसी भी बैलेंस शीट में आय के रूप में प्रकट नहीं हुआ है। इंस्टीट्यूट ऑफ जर्मन ऑडिटर्स आईडीडब्ल्यू ने भी स्वीकार किया कि ऑपरेटिंग प्रॉफिट एंड लॉस अकाउंट को गैर-वित्तीय कारकों को भी ध्यान में रखना चाहिए।

Regionalwert AG Freiburg SAP के साथ अन्य लोगों के साथ काम करता है अतिरिक्त मूल्य को मापने के लिए कार्यक्रमउदाहरण के लिए, जैविक किसान अपने पर्यावरण के अनुकूल खेती के तरीकों से पैदा करते हैं। पारिस्थितिकी, सामाजिक मामलों और क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था के 120 से अधिक प्रमुख आंकड़े वित्तीय वर्ष के लिए रिकॉर्ड किए जा सकते हैं और उनकी गणना की जा सकती है। इसके लिए, क्षेत्रीय मूल्य में प्रति वर्ष 500 यूरो शुद्ध और संचालन की आवश्यकता होती है। फायदे: उपभोक्ताओं को दिखाया जा सकता है कि किसान आम अच्छे के लिए क्या कर रहे हैं। राजनेता आंकड़े का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सालाना लगभग छह बिलियन यूरो की कृषि सब्सिडी को फिर से वितरित करने के लिए। अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो कृषि को अधिक टिकाऊ बनाने के लिए पैसा पर्याप्त है। पहली दिसंबर को क्षेत्रीय मान प्रदर्शन गणनाजिसके साथ किसान यूरो और सेंट में अतिरिक्त मूल्य की गणना कर सकते हैं जो वे समाज के लिए बनाते हैं

चौथा रूप

क्वार्टा विस्टा परियोजना में, अंतरराष्ट्रीय सॉफ्टवेयर कंपनी एसएपी ने कंसोर्टियम के नेतृत्व में काम किया है। वहां, विशेषज्ञ ऐसे तरीकों का विकास करते हैं, जिनके साथ किसी कंपनी की आम भलाई में योगदान को मापा और सिद्ध किया जा सकता है। 

डॉ क्वेटा विस्टा के एसएपी परियोजना प्रबंधक जोआचिम श्नाइटर ने पहली कठिनाई का उल्लेख किया है: "कई मूल्य जो एक कंपनी बनाती है या नष्ट कर देती है, शायद ही या बिल्कुल भी संख्या में व्यक्त नहीं की जा सकती है।" कितने यूरो में एक टन स्वच्छ हवा का मूल्य है। शायद ही जवाब दिया जा सके। यहां तक ​​कि संभावित पर्यावरणीय और जलवायु क्षति की गणना पहले से ही की जा सकती है यदि कोई मानता है कि इसे किसी अन्य तरीके से बचाया जा सकता है या मुआवजा दिया जा सकता है। और: बाद में परिणामी क्षति अक्सर आज भी अनुमानित नहीं है। यही कारण है कि श्नाइटर और उनकी परियोजना टीम एक अलग दृष्टिकोण लेती है: "मैं पूछता हूं कि हम जोखिम को कम कर सकते हैं या उससे बच सकते हैं यदि हम एक बिंदु या किसी अन्य पर अधिक पर्यावरणीय या सामाजिक रूप से जिम्मेदार तरीके से व्यवहार करते हैं"। जोखिम से बचने के लिए प्रावधानों को स्थापित करने की आवश्यकता कम हो जाती है और इस प्रकार एक कंपनी के मूल्य में वृद्धि होती है। 

सीओ 2 प्रमाण पत्र और नियोजित कीटनाशक लेवी के साथ, शुरुआती दृष्टिकोण हैं जो उन लोगों को अनुमति देते हैं जो उन्हें अपने व्यवसाय की अनुवर्ती लागतों में साझा करने का कारण बनते हैं। SAP मानता है कि "भविष्य हमें कंपनियों को पहले की तुलना में अधिक पारिस्थितिक रूप से चलाने के लिए मजबूर करेगा"। समूह इसके लिए तैयार रहना चाहता है। इसके अलावा, एक नया बाजार यहां सॉफ्टवेयर के लिए उभर रहा है जो कंपनी के सामाजिक और पारिस्थितिक प्रभावों को स्पष्ट करता है। कई अन्य लोगों की तरह, श्नाइटर राजनीति से निराश हैं। "अभी भी कोई स्पष्ट दिशानिर्देश नहीं हैं।" यह एक कारण है कि कई कंपनियां अब आगे बढ़ रही हैं।

यदि आप अनुवर्ती लागतों को शामिल करते हैं, तो "पारंपरिक" की तुलना में "जैविक" शायद ही अधिक महंगा है

परियोजना के साथी मृदा और अधिक है नमूना गणना - मिट्टी की गुणवत्ता, जैव विविधता, व्यक्तिगत लोगों, समाज, जलवायु और पानी पर प्रभाव के अनुसार, अन्य चीजों के साथ उपविभाजित।

यदि कोई केवल मिट्टी की उर्वरता पर प्रभाव को ध्यान में रखता है, तो एक हेक्टेयर सेब की खेती की वार्षिक उपज पारंपरिक खेती में 1.163 यूरो और जैविक खेती में 254 यूरो खर्च होती है। CO2 उत्सर्जन के संदर्भ में, पारंपरिक खेती की मात्रा 3.084 यूरो और जैविक खेती 2.492 यूरो है।

"ये छिपी हुई लागत अब इतनी बढ़ गई है कि वे जल्दी से हमारे भोजन की कम कीमतों को फीका कर देते हैं," मिट्टी और अधिक लिखते हैं। राजनेता बदल सकते हैं, जिससे प्रदूषकों को परिणामी क्षति के लिए भुगतान करने के लिए कहा जा सके, केवल स्थायी कृषि पर सब्सिडी दी जा सके और जैविक उत्पादों पर वैट कम हो सके।

माली और व्यापार अर्थशास्त्री क्रिश्चियन हायß खुद को सही रास्ते पर देखता है। “हम 100 से अधिक वर्षों से अपने व्यवसाय की लागतों को कम कर रहे हैं। हम जंगल में मरने, जलवायु परिवर्तन और मिट्टी की उर्वरता के नुकसान को देखते हैं। अगर किसान और कृषि उद्योग सही तरीके से गणना करते हैं, तो "पारंपरिक" कृषि से सस्ता भोजन बहुत महंगा हो जाता है या उत्पादक दिवालिया हो जाते हैं। 

"बहीखाता पद्धति", जीएलएस बैंक से जान कोपर और लॉरा मार्वलम्पर को जोड़ें, "केवल अतीत को दर्शाया गया है।" हालांकि, अधिक से अधिक कंपनियां जानना चाहती थीं कि उनका व्यवसाय मॉडल कितना टिकाऊ है। निवेशक और जनता इस बारे में पूछ रहे हैं। प्रबंधक संभावित ग्राहकों और निवेशकों के साथ अपनी कंपनियों की प्रतिष्ठा के बारे में चिंता करते हैं। क्रिश्चियन Hi Christian अपने SAP परियोजना भागीदारों के लिए अपना रास्ता बनाता है। उन्होंने उसकी किताब पढ़ी होगी और जल्दी समझ में आ जाएगा कि यह क्या था।

जानकारी:

क्लाइमेट एक्शन नेटवर्क: निवेशकों का एसोसिएशन जो केवल पेरिस जलवायु लक्ष्यों को पूरा करने वाली कंपनियों में निवेश करना चाहते हैं: 

रीजनलवर्ट एजी बर्गराक्टिएंजेससेलशाफ्ट: https://www.regionalwert-ag.de/

पुनरुत्थान की दिशा में रिपोर्टिंग मानकों को और विकसित करने के लिए और स्थिरता के बजाय "संपन्नता": https://www.r3-0.org/

परियोजना क्वार्टा विस्टाश्रम और सामाजिक मामलों के संघीय मंत्रालय, परियोजना प्रबंधन कंपनी एसएपी, परियोजना साझेदार रीजनलवर्ट, सहित अन्य द्वारा वित्त पोषित: 

बाफिन: "स्थिरता जोखिमों से निपटने के लिए पत्रक"

बुक: 

"सही ढंग से गणना करें", ईसाई हायß, ओकोम वर्लाग म्यूनिख, 2015

"पारिस्थितिक रूप से सामाजिक बाजार अर्थव्यवस्था का नवीनीकरण", राल्फ फुक्स और थॉमस कोहलर (सं।), कोनराड एडेनॉयर फाउंडेशन, बर्लिन 

"डिग्र्रोथ फॉर इंट्रोडक्शन", मैथियस शिल्ज़र और एंड्रिया वेटर, जूलियस वर्लाग, हैम्ब्र, 2019

नोट: क्योंकि मुझे रीजनलवार्ट एजी की अवधारणा पर यकीन था, मैं 30 नवंबर, 2020 से प्रेस और जनसंपर्क में किसानों के लिए परियोजना के प्रदर्शन का समर्थन कर रहा हूं। यह पाठ इस सहयोग से पहले लिखा गया था और इसलिए इससे प्रभावित नहीं है। मैं गारंटी देता हूं कि

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द्वारा लिखित रॉबर्ट बी फिशमैन

फ्रीलांस लेखक, पत्रकार, रिपोर्टर (रेडियो और प्रिंट मीडिया), फोटोग्राफर, कार्यशाला ट्रेनर, मॉडरेटर और टूर गाइड

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