छुट्टी पर स्थिरता का अनुभव करें

स्थिरता का बिना करने से कोई लेना-देना नहीं है। इसके विपरीत: सचेत रूप से जीवन को आकार देना मज़ेदार है। छुट्टियों पर स्थिरता का अनुभव करने का अर्थ है आवश्यक चीज़ों की ओर वापस जाना - सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने आप को एक सर्वांगीण पर्यावरण-अनुभव से प्रेरित होने दें।

"लेकिन ओह, मुझे यह पता है," इसी नाम के बायो-होटल की उलरिके रेटर हमेशा अपने इन-हाउस फूल विक्रेता, मिशेला को देखकर आश्चर्यचकित रहती थी। होटल प्रबंधक अक्सर घर में नई सजावट के सामने खड़ा होता है और मन ही मन सोचता है: "फूलदान, कटोरा, मैंने इन्हें पहले भी देखा है। मुझे नहीं पता था कि वह कितनी सुंदर लग रही थी।" ऐसा इसलिए है क्योंकि माइकेला एक सच्ची फूल कलाकार हैं - और क्योंकि यहां शायद ही कोई चीज़ फेंकी जाती है, बल्कि बड़े गोदाम में रख दी जाती है। माइकेला को यहां घूमना, पुरानी सजावटी वस्तुओं को खोदना और उन्हें फिर से ताजा, प्राकृतिक सामग्री से सजाना पसंद है। परिणाम नियमित रूप से घर के मुखिया को आश्चर्यचकित करता है, यही कारण है कि उलरिके रेट्टर शून्य-अपशिष्ट सजावट पाठ्यक्रम के विचार के साथ आए: "मेहमानों को अपने पुराने पसंदीदा लाने और उन्हें मिशेला के साथ पुनर्व्यवस्थित करने के लिए आमंत्रित किया जाता है।"

छुट्टी पर स्थिरता का अनुभव करें

यह कार्यशाला माह में एक बार होती है। यह बचावकर्ता जैसे घर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जहां पर्यावरण का सावधानीपूर्वक उपचार केवल दिखावटी सेवा नहीं है: स्टायरियन प्रकृति पार्क पोलाउर ताल में होटल ने वर्षों से छुट्टियों पर स्थिरता के लिए खुद को समर्पित किया है। उदाहरण के लिए, संसाधनों का संरक्षण यथासंभव कम ऊर्जा का उपयोग करके, वर्षा जल एकत्र करके या बड़े पैमाने पर स्थानीय स्तर पर और किसी भी मामले में जैविक रूप से आपकी भोजन की जरूरतों को पूरा करके किया जाता है। छुट्टी पर स्थिरता का अनुभव करें। यहां रहना अपने आप में एक स्थायी अनुभव है, जिसे विभिन्न सेमिनारों द्वारा बढ़ाया गया है, उलरिके रेटर: “हमारा ब्रेड बेकिंग कोर्स हिट है। हम अपने क्षेत्र से केवल जैविक अनाज के साथ-साथ पानी और आटे का उपयोग करते हैं। ऐसा कहने के लिए, ई-नंबरों के बजाय प्राकृतिक खट्टा। हमारे मेहमान आटे में हाथ डालने, भोजन के बहुत करीब होने की भावना की सराहना करते हैं।'' बेशक, रेस्तरां में रोटी भी इसी तरह से पकाई जाती है।

सर्कुलर इकोनॉमी का अनुभव करें

घटनाओं की श्रृंखला में तीसरे मुख्य आकर्षण के रूप में, रेटर बोकाशी पाठ्यक्रम को संदर्भित करता है। बोकाशी शब्द जापानी भाषा से आया है और इसका अर्थ है "किण्वित कार्बनिक पदार्थ": बचे हुए भोजन और घास की कतरनों को एक बड़े अंडे के आकार के कंटेनर में रखा जाता है, ईएम के साथ टीका लगाया जाता है और उच्च गुणवत्ता वाले उर्वरक में चार सप्ताह तक किण्वित किया जाता है। "यह खाद की तुलना में बहुत तेज़ है और घर के बगीचे के लिए भी उपयुक्त है। इससे भोजन चक्र बंद हो जाता है,'' पर्यावरण-अनुकूल होटल प्रबंधक का कहना है, जो स्वयं भी होटल में इस तकनीक का उपयोग करता है। रेटर्सचेन होटल में एक जैविक रूप से प्रमाणित फार्म भी है, जो सीधे क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। फल और जामुन, जिन्हें जैम, डिस्टिलेट और बढ़िया आइसक्रीम में संसाधित किया जाता है, मुख्य रूप से यहां उगते हैं। इस जैविक सामग्री से अतिथि को छुट्टी पर स्थिरता के संदर्भ में कई तरह से लाभ होता है: सबसे पहले, स्वादिष्ट उत्पाद रेस्तरां में परोसे जाते हैं, दूसरे, आप निर्देशित पर्यटन पर परिपत्र अर्थव्यवस्था के विषय में गहराई से उतर सकते हैं और तीसरा, एक होटल अतिथि के रूप में आप घास के बगीचों में अद्भुत आरामदायक सैर कर सकते हैं, पके फल खाते समय आपका स्वागत है।

तीव्र लेकिन थका देने वाला

जो लोग WWOOF के साथ अपनी छुट्टियाँ बुक करते हैं उनके पास आलसी होने के लिए बहुत कम समय होता है। संक्षिप्त नाम का अर्थ है "जैविक फार्मों पर हमारा स्वागत है" - जिसका अनूदित अर्थ है: अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाएं। खलिहान को गंदा करना, पहाड़ को दराती से काटना, जड़ी-बूटियों से थैले भरना, सेब की कटाई करना, निराई-गुड़ाई करना, खेत की दुकान में सब्जियाँ बेचना, बाड़ की मरम्मत करना... संभावित छुट्टियों के अनुभवों की सीमा बहुत बड़ी है, हालाँकि इसके अलावा कुछ भी नहीं है क्लासिक अर्थों में एक छुट्टी: आदमी एक जैविक किसान के साथ अपना प्रवास बुक करता है, भोजन और आवास का भुगतान करने के बजाय, आप खेत के काम में हाथ बंटाते हैं। दिन में कितने घंटे और किस तरह का काम करना है, इस पर पहले ही एक-दूसरे से विस्तार से चर्चा की जाती है। WWOOF एसोसिएशन के जरिए संपर्क किया जाता है।

“हमारे पास सदस्यों के रूप में 300 से कुछ अधिक फार्म हैं। बैंडविड्थ छोटे आत्मनिर्भर किसान से लेकर ट्रैक्टर-मुक्त जैविक खेत और हरे शतावरी माली से लेकर बड़े सब्जी किसान तक है। वे सभी व्यवस्थित रूप से काम करते हैं," अध्यक्ष मार्टिना ह्यूबर्गर बताती हैं, "जो कोई भी स्वयंसेवक के रूप में हमारा सदस्य बनता है, उसे सभी फार्मों के विवरण और संपर्क विवरण तक पहुंच मिलती है।" प्रदाता के आधार पर, एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक रहना संभव है। छुट्टियों पर स्थिरता, कुछ स्थानों पर केवल सप्ताहांत में भी, पूर्व ज्ञान आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है। ह्यूबर्गर कहते हैं, "जैविक खेती में बुनियादी रुचि और लोगों के लिए खुलापन वूफेन के सफल होने के लिए आवश्यक शर्तें हैं।" "आप अपने प्रवास की अवधि के लिए परिवार का हिस्सा बन जाते हैं। अपनी रोजमर्रा की जिंदगी से दूर जाना और अपने आप को उस सूक्ष्म जगत में डुबाना एक अद्भुत अनुभव है जिसका प्रतिनिधित्व एक खेत करता है।''

वह अपने अनुभव से कहती है: “मैं खुद एक खेत में पली-बढ़ी, लेकिन पेशेवर रूप से अलग थी। मुझे वूफेन संयोगवश मिला और जब मैंने इसे पहली बार देखा तो मैं बहुत प्रभावित हुआ। मैं अपर स्टायरिया के एक छोटे से गांव में एक बकरी फार्म पर था, जहां मैंने दूध निकालने से लेकर तैयार पनीर तक कई अलग-अलग चीजें सीखीं। जानवरों को खाना खिलाना या बाड़ों की मरम्मत करना भी मेरी छुट्टियों के कार्यक्रम में शामिल था। तब से मैंने बहुत कुछ किया है और काम कभी भी कठिन नहीं लगा - लेकिन हमेशा बेहद फायदेमंद रहा।"

छुट्टी पर स्थिरता का अनुभव करें: सक्रिय-निष्क्रिय संयोजन

वास्तविक अर्थों में छुट्टियों पर वापस जाएँ। नेचर होटल क्लेनवाल्सर्टल में है Chesa Valisa, जहां पर्यावरण के प्रति जागरूक लोगों को छुट्टियों और टिकाऊ अनुभव का सही संयोजन मिलता है। इसकी शुरुआत आनंदमय कुछ न करने से होती है, जब आप विश्राम की तलाश में बगीचे में घूमते हैं और खिलते घास के मैदानों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और छायादार फलों के पेड़ों के प्राकृतिक अनुभव के लिए खुद को पूरी तरह से समर्पित कर देते हैं। हरे-भरे वैभव के बीच रास्ते की कुछ पट्टियों को काट दिया गया है, सबसे खूबसूरत जगहों पर बेंच या लाउंजर स्थापित किए गए हैं, जो आपको आराम करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यहां आप पक्षियों और कीड़ों की आवाजें सुन सकते हैं, पृष्ठभूमि में आप खाड़ी की कलकल ध्वनि सुन सकते हैं।

मैग्डेलेना केसलर, जो अब अपने भाई के साथ होटल चलाने वाली 17वीं पीढ़ी है, अपने बगीचे में आरामदेह रचनात्मकता के बारे में उत्साहित होकर कहती है, "मैं और मेरा भाई डेविड अपनी बैठकें यहीं बाहर आयोजित करना पसंद करते हैं।" "हम आम तौर पर जड़ी-बूटी वाले सर्पिल के बगल में बैठते हैं।" हमारा थिंक टैंक।'' घर में भी, शांत होना ठीक वैसे ही काम करता है, केसलर: ''हम केवल बढ़ई के हाथ से प्राप्त पूरी तरह से प्राकृतिक लकड़ी का उपयोग करते हैं, मुख्य रूप से क्षेत्र से चांदी की देवदार। इस पर कभी कुछ भी पेंट नहीं किया गया है और यह कमरे की हवा के लिए अच्छा है।'' एयर कंडीशनिंग के स्थान पर मिट्टी की दीवारों का भी उपयोग किया जाता है। “घुमी हुई पृथ्वी की दीवारें गर्म दिनों में ठंडी और ठंडे दिनों में गर्म होती हैं। वे आर्द्रता को नियंत्रित करके एक इष्टतम इनडोर जलवायु भी सुनिश्चित करते हैं। इससे शांतिपूर्ण, गहरी नींद आती है।”

कार्यशालाओं पर प्रकाश डालें

बेशक, स्थिरता छुट्टी पर हो सकती है Chesa Valisa बहुत सक्रिय रूप से अनुभव करें. चारों ओर शानदार पहाड़ी दुनिया के अलावा, जहां से पैदल यात्रा करना अद्भुत है, घर में विभिन्न कार्यशालाएं पेश की जाती हैं। जो रुचि रखने वालों को घर ले जाने के लिए ज्ञान और कौशल प्रदान करते हैं। हर सप्ताह जड़ी-बूटी परी मार्लीन मेहमानों का हाथ पकड़कर उन्हें अपने साथ भ्रमण पर ले जाती है, जहां जंगली जड़ी-बूटियों को एकत्र किया जाता है और औषधीय जड़ी-बूटियों की पहचान की जाती है। महीने में एक बार वह एक कार्यशाला में विस्तार से बताती है और दिखाती है कि "द ग्रीन फार्मेसी" के आदर्श वाक्य के तहत उपचार शक्तियों के साथ मलहम, पेस्टिल या तेल कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा साप्ताहिक कार्यक्रम में बायोडायनामिक बागवानी पर एंडी हॉलर का सेमिनार भी है।

“सबसे पहले, हमारे ऊंचे बिस्तरों का दौरा होगा। यह वह जगह है जहां हमारी सब्जियां पनपती हैं, जो हमारे जैविक कचरे से ह्यूमस के साथ निषेचित होती हैं," होटल व्यवसायी मैग्डेलेना केसलर बताते हैं। एंडी हॉलर बताते हैं कि आप इसे छोटे पैमाने पर अपने बगीचे में या यहां तक ​​कि शहर में बालकनी पर भी कैसे कर सकते हैं।'' गहराई से आराम, ताजी ऊर्जा से भरपूर और अपने दिमाग में बहुत सारे नए विचारों के साथ आप रोजमर्रा की जिंदगी के लिए फिट महसूस करते हैं। एक सप्ताह के बाद फिर यहाँ। पारिस्थितिक रूप से जागरूक व्यक्ति के रूप में, यह वही है जो आप अपनी छुट्टियों के लिए चाहते हैं।

छुट्टियों पर स्थिरता का अनुभव करने के लिए टिप्स:

Das जैव प्रकृति रिज़ॉर्ट बचाव दल पूर्वी स्टायरिया में पोलाउर ताल प्रकृति पार्क में बसा हुआ है, जो सीधे परिवार के अपने जैविक खेत के बगीचों से घिरा हुआ है। छुट्टियों पर स्थिरता का यहां हर तरह से अभ्यास किया जाता है: घर कम ऊर्जा वाले डिज़ाइन में बनाया गया था, ऊर्जा की आवश्यकता जो अभी भी होती है वह हरित बिजली और लकड़ी के चिप हीटिंग से पूरी होती है। कमरे लकड़ी, ऊन या भेड़ की खाल जैसी प्राकृतिक सामग्री से सुसज्जित हैं, रेस्तरां में केवल जैविक भोजन परोसा जाता है, मुख्य रूप से स्थानीय उत्पादन से। ऊपर उल्लिखित कार्यशालाओं के अलावा, सेमिनार कैलेंडर में साबुन उबालने, मलहम बनाने और मधुमक्खी पालन पर पाठ्यक्रम भी शामिल हैं।
www.retter.at

Das प्रकृति होटल Chesa Valisa वोरार्लबर्ग अपने प्रत्यय पर खरा उतरता है: 100 प्रतिशत जैविक और क्षेत्रीय उत्पाद रसोई पर हावी हैं, कमरे मिट्टी की दीवारों से घिरे हैं और प्राकृतिक लकड़ी से सुसज्जित हैं। कई रूपांतरण और विस्तार चरणों में, 500 साल पुराने बुने हुए लकड़ी के घर को नवीनतम पारिस्थितिक मानकों तक लाया गया और साथ ही एक वास्तुशिल्प आंख-आकर्षक बनाया गया। इसे डिस्ट्रिक्ट हीटिंग से गर्म किया जाता है, जिसे आसपास के किसानों की लकड़ी के चिप्स से आपूर्ति की जाती है। सौर ऊर्जा से गर्म आउटडोर पूल अपने स्वयं के झरने के पानी से भरा हुआ है, जिसे आयनित लवणों से शुद्ध किया गया है। सेमिनार का एक फोकस योग पर है। www.naturhotel.at

मक्खन कैसे बनाया जाता है यह सीखने के लिए आप कोई कोर्स कर सकते हैं - या आप जा सकते हैं एक किसान के साथ प्रशिक्षुता. अकेले ऑस्ट्रिया में, 300 से अधिक जैविक फार्म मुफ्त भोजन और आवास के लिए काम करने का अवसर प्रदान करते हैं। आप WWOOF एसोसिएशन के माध्यम से संपर्क पा सकते हैं, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी मौजूद है। तो आप अपने दीर्घकालिक ब्रेक को वास्तव में बड़ी यात्रा के साथ जोड़ सकते हैं। www.wwoof.at, www.wwoof.net

स्विस संगठन ओसियनकेयर ने खुद को इसके लिए समर्पित कर दिया है समुद्रों की सुरक्षा निर्धारित, 2011 से आप समुद्री मुद्दों पर संयुक्त राष्ट्र के विशेष सलाहकार रहे हैं। ओशनकेयर दुनिया भर में संरक्षण परियोजनाओं में अग्रणी वैज्ञानिकों के साथ सहयोग करता है और सभी महत्वपूर्ण अंतरराष्ट्रीय समितियों को अनुसंधान परिणामों का योगदान देता है। आम लोगों को सिसिली, बेलिएरिक द्वीप समूह और ग्रीस में अनुसंधान यात्राओं में भाग लेने का अवसर मिलता है। www.oceancare.org

न्यूजीलैंड में पेड़ लगाना, कोलंबिया में इको-लॉज बनाने में मदद करना या इंडोनेशिया में अंग्रेजी पढ़ाना: 200 से अधिक देशों में 80 से अधिक टिकाऊ और धर्मार्थ परियोजनाओं को इसका समर्थन प्राप्त है। स्वयंसेवकों के साथ प्लेटफ़ॉर्म वॉलंटियरवर्ल्ड बशर्ते। वे नि:शुल्क काम करते हैं और उनके रहने का खर्च भी वहन करते हैं - और इस प्रकार परियोजनाओं को दो बार समर्थन देते हैं। ऐसे स्वयंसेवक प्रवास को कम से कम एक सप्ताह के लिए बुक किया जा सकता है। www.volunteerworld.com

टिकाऊ यात्रा के बारे में अधिक जानकारी यहाँ।

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