खाद्य बचाव आसान बना: वोरार्लबर्ग परियोजना से पता चलता है कि कैसे

यह पहल 2018 के अंत में शुरू हुई "फ्रिज खोलें" वोरार्लबर्ग में. "लाओ और ले जाओ" के आदर्श वाक्य के तहत भोजन को फेंकने से बचाया जाना चाहिए और खुले फ्रिज के माध्यम से सभी के लिए सुलभ बनाना चाहिए। जिन किराने के सामान की आवश्यकता नहीं है उन्हें बस रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। वोरार्लबर्ग में अब ऐसे सात रेफ्रिजरेटर हैं।

आरंभकर्ताओं के अनुसार, हर हफ्ते 500 से 600 किलोग्राम भोजन पहले ही बचाया जा चुका है। ओपन फ्रिज विभिन्न बेकरी और दुकानों के साथ सहयोग करता है। इसके अलावा, पहल बचे हुए खाना पकाने के पाठ्यक्रम और भोजन बचाव और भोजन की बर्बादी के विषयों पर विभिन्न अभियान जैसे कार्यक्रम आयोजित करती है।

यदि आप क्षेत्र में अधिशेष भोजन बचाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित बातें जानना आवश्यक है:

• भोजन ताज़ा और खाने योग्य होना चाहिए।
• वे समाप्त हो सकते हैं लेकिन फिर भी उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।
• फसल अधिशेष का स्वागत है।
• ताजा बोतलबंद, अच्छी तरह से सीलबंद और सामग्री और निर्माण की तारीख वाले लेबल वाले संरक्षित भोजन को भी खुले रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

फ्रिज में अनुमति नहीं:

• मांस और मछली जैसा कुछ भी कच्चा नहीं
• कोई खुला पैक नहीं
• ऐसा कोई भी भोजन नहीं जो स्पष्ट रूप से पहले से ही खराब हो या जो पहले से ही "मैगी" दिखता हो या उसकी गंध आ रही हो।

छवि: मोनिका श्निट्ज़बाउर