Kuhi ʻia kēia mau ana e palekana ai kā mākou meaʻai

Ma ka hālāwai kūkā ʻai qualityaustria 12, hōʻike nā loea mai ka home a me nā ʻāina ʻē i nā ana e hoʻonui hou ai i ka palekana o ka meaʻai. Ua nānā nui ʻia i kahi ʻōnaehana hoʻolaha mua e kūʻē i ka hoʻopunipuni meaʻai mai Bavaria, nā noi poloka no ka nui o ka transparency i ka chain supply a me ka ʻoiaʻiʻo ka loiloi o ka moʻomeheu palekana meaʻai i lilo i mea koi i ka wā e hōʻoia ana i nā ʻoihana hana.

"ʻO ke hoʻokumu ʻana i nā lama ponoʻī i ka hale kūʻai aku ua alakaʻi i ka hoʻokumu ʻia ʻana o nā kūlana pilikino a no laila ua kōkua nui i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka palekana o ka meaʻai ma ʻAturia i nā makahiki i hala aku nei", ʻO Wolfgang Leger-Hillebrand, Luna hana no ʻO Lebensmittelsicherheit ma Quality Austria, hoʻohoka ʻia. Ma muli o ka hoʻokomo ʻia ʻana o ka logo ponoʻī o ka hui i kēia mau huahana, i mea e hōʻoia ai i ka maikaʻi kūpono a me ka palekana o ka meaʻai a pēlā e pale aku ai i ka inoa o nā mea lawelawe mākeke, koi ʻia nā mea hana e hoʻokō i nā kūlana ʻoi aku ka paʻakikī ma mua o ke kānāwai. Ma ke ʻano he rula, hana nā mea hana hua kuni e like me nā mea hana i hoʻohana lōʻihi i nā pae hoʻokumu e like me IFS, FSSC 22000 a me BRCGS no ka hana ʻana i kā lākou iho lepili. Kaukaʻi ʻia i ka ʻoihana kālepa a me ka mahele huahana, pono ʻia kekahi mau palapala hōʻoia mai nā mea hoʻolako.

"ʻO ke hoʻokumu ʻia ʻana o nā lama ponoʻī i ka hale kūʻai aku ua alakaʻi i ka hoʻokumu ʻana i nā kūlana pilikino a no laila ua kōkua nui i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka palekana o ka meaʻai ma ʻAturia i nā makahiki i hala iho nei."

ʻO Wolfgang Leger-Hillebrand, Luna Hoʻopakele Mea Hana Mea Meaʻai Meaʻai, ʻO Quality Austria, hōʻike e pili ana i nā hana hou mai ka honua o nā kūlana a me nā loina © Quality Austria

Nā hana hou mai ka honua o nā maʻamau a me nā kūlana

Ma ka hanana pūnaewele, hōʻike ʻo Leger-Hillebrand i nā mea hou loa mai ka honua o nā loina a me nā kūlana ma lalo o ka mākia "Agility a me ka pono i nā manawa o ka loli nui". Ma muli o kahi kōkua i ke kānāwai hoʻomaʻemaʻe, no ka laʻana, pono e nānā ʻia ka moʻomeheu palekana meaʻai i ka wā e loiloi ana i nā wahi hana. "I waena o nā mea ʻē aʻe, manaʻo ʻia kēia mea hou e hōʻoia i ka pili o ka limahana a me ka sensitized o nā limahana, a lohe ʻia e ka hoʻokele ʻoihana," e wehewehe ana ka loea. Ua hoʻokomo pū ʻia kēia koi i loko o nā kūlanaʻai ʻike ʻia a GFSI āpau. ʻO nā mea hoihoi pū kekahi: ʻOiai i nā wā pandemic, koi ka mea maʻamau ʻo IFS e mālama ʻia nā loiloi ma ka pūnaewele a ʻaʻole mamao loa e hōʻoia i ka pono.

Nānā ka ʻōnaehana wanana mua ma Bavaria i nā kahe lawe mai

"ʻO ka moekolohe ka lawaiʻa kahi hana nui loa i nā luna hoʻomalu," i hōʻike ʻia ʻO Ulrich Busch, Ke poʻo o ka Institute Institute for Food, Hygiene Food a me nā Cosmetics ma ke Keʻena ʻo Bavarian State for Health and Food Safe (LGL). ʻO nā ʻano hoʻopunipuni like ʻole me ka hoʻopunipuni wale nō, akā ʻo ka hoʻopunipuni ʻana, ka hakahaka a me ka hoʻohana ʻana. ʻO ka iʻa, ka aila ʻoliva a me nā meaʻai meaola i kēia manawa i waena o nā huahana me ka makaʻu nui loa i ka hoʻopunipuni. ʻO kekahi o nā kumu o kēia ke hele nei a ʻoi aku ka paʻakikī o nā kaulahao hana a ʻoi aku ka nui a me ka opaque o nā kaha hoʻohele. No laila ua hoʻokumu ʻia kahi ʻōnaehana hoʻolaha mua i ka LGL, i manaʻo ʻia e ʻike i nā pilikia olakino a me nā hiki no ka hoʻopunipuni i ka wā mua. ʻO kahi laʻana, me ke Kulanui ʻo Ludwig Maximilians ma Munich, ua hoʻomohala ʻia kahi ʻano loiloi e hiki ai ke nānā pono ʻia nā kahe e lawe mai ai nā meaʻai no nā mea kūpono ʻole. Hoʻopaʻa ʻia nā hoʻololi o nā kumukūʻai a me nā nui o ka lawe mai i nā meaʻai a pili i ka ʻāina i hānau ʻia. ʻO kahi laʻana, inā ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka hoʻomohala kumukūʻai ma mua o ka hoʻolālā i manaʻo ʻia, hiki i kēia ke hōʻailona o ka hoʻopunipuni meaʻai.

Mālama ʻo Blockchain i ka maʻalahi o ka huahana

"ʻO kekahi o nā pilikia i loko o ka ʻoihana meaʻai ka traceability, no ka laʻana i mea e hoʻokaʻawale koke ai i ka mea haumia i ka hihia o nā huahana haumia," i wehewehe ʻia ʻO Marcus Hennig, Luna Nui ma ka hui kūkā d - maikaʻi. Ma kēia wahi, hiki i ka ʻenehana blockchain ke hōʻike i kona ikaika a lawelawe ma ke ʻano he ʻōnaehana kahi e mālama ʻia ai nā hana āpau a me nā ʻikepili e pili ana i ka chain supply meaʻai i kahi hana hōʻoiaʻiʻo a hiki i nā mea pāʻani like ʻole. ʻAʻole kēia e hoʻonui i ka palekana o ka meaʻai wale nō, akā ʻo ka transparency a me ka hilinaʻi o ka poʻe kūʻai e pili ana. A ʻo kahi hopena, hiki ke hoʻokau ʻia me ka maʻalahi a me nā māka hiki ke hoʻoikaika ʻia i ka wā lōʻihi.

Kāhea ka loea i kahi de-globalization o nā kaulahao hoʻolako

"Ke nānā nei i nā megatrends e hōʻike ana he pono kā mākou e hoʻololi i ka meaʻai a me ka mahiʻai i mea e hoʻokō ai i nā koi o ka Palapala Kahua Palekana," i noi aku ai. Eike Wenzel, Ka mea hoʻokumu a me ke poʻo o ka Institute for Trend and Future Research (ITZ GmbH). Ma waena o nā mea ʻē aʻe, ua kāhea ʻo Wenzel i kahi de-globalisation o nā kaulahao no ka palekana o ka lako a me ka paipai ʻana i nā kūkulu waena a me ka regionality, no ka mea, kākoʻo ia i ka hana waiwai kūloko. Hoʻohui ʻia, ʻoi aku ka ʻono o ka meaʻai.

I ka wā e hiki mai ana, e noʻonoʻo i ka hopena o ka honua i ka hōʻike kālā

Ua kāhea aku kekahi loea no ka noʻonoʻo hou ʻana: "ʻO kēia ka manawa no kahi hoʻolālā hoʻokele waiwai hou kahi e hoʻokomo ʻia ai nā hopena o ka hana ʻana i ka poʻe a me ka Honua i ka waihona loaʻa kālā a me nā poho i ka wā e hiki mai ana." Volkert Engelsman, Luna Hoʻokele o Eosta BV, kahi hui nui nui no nā huaʻai a me nā mea kanu i hoʻokumu ʻia ma Netherlands. ʻO kēia wale nō ke ala e hoʻomau i ka hoʻokele waiwai. ʻO ka hoʻolaha e ka European Union e makemake ana e hoʻonui i ka nui o ka mahiʻai meaola i 2030 pākēneka e 25 mau māka i kahi hoʻomaka no kēia.

Kiʻi kumuhana: hana ʻana i ka mea ʻai © Pixabay