ʻŌpala ʻōpala i ke kauwela: ʻo kēia ka mea e hōʻemi ai i ka mea hoʻowahāwahā

ʻO nā mākoki, nā lele, pilau - i ke kauwela ʻaʻole ka ʻōpala ʻōpala i ʻahaʻaina no nā maka a he pinepine ka hoʻouka ʻana ma ka ihu. Me kekahi mau ala maʻalahi, hiki ke mālama ʻia kēia mau hopena ʻaoʻao maikaʻi ʻole o nā ʻōpala ʻokanika i ke kaha, ʻoiai i ke kau wela. No laila ʻaʻohe kumu e hōʻole ai i ka hoʻokaʻawale ʻōpala!

• Kahi a me kahi waiho

Lawe maikaʻi ʻia ka ʻōpala i ka lumi kuke inā hiki anuanu a maloʻo waiho Maikaʻi me hoʻokahi uhi pani ʻia, e like me ka lele ʻana o kekahi mau huaʻai i hiki ke pau i ka ʻōpala i loko, kahi a lākou e hoʻonui ai me ka hauʻoli. Hoʻokomo maikaʻi ʻia ka ʻōpala ʻōpala i kahi wahi anuanu a malu.

• papa maloo

E hoʻopaʻa i ka ʻōpala ʻōpala ʻāpana lāʻau maloʻo a maikaʻi paha mauʻu maloʻo a me ka mauʻu ma waena o ka ʻōpala ka pulu. Hoʻoiho kēia i ka hana fermentation a hoʻoliʻiliʻi i nā pilau maikaʻi ʻole.

• Ka wai winika

Hoʻomaʻemaʻe maikaʻi ʻia ka ʻōpala ʻōpala i hoʻoneʻe ʻia me ka hoʻomaʻemaʻe kiʻekiʻe a i ʻole ka ʻauwai kīhāpai a me nā manawa me ia Ka wai winika holoi ʻia (ʻoluʻolu mai hoʻohana i nā ʻenekema hoʻomaʻemaʻe kemika). Ma mua o ka hiki hou ʻana mai o ka ʻōpala, e maloʻo maikaʻi!

Kiʻi: Karin Bornett