Karin Bornett
Kalmomi a cikin yare mafi ban sha'awa, Hotunan shanu masu cike da gamsuwa suna cin ciyawa mai ciyayi akan ciyayi masu tsayi - idan ana maganar abinci, ƙwararrun talla suna son ba mu labarin rayuwar karkara, waɗanda aka yi ta soyayya. Dillalan kayan abinci da masana'antun duk sun yi matukar farin ciki da mai da hankali kan asalin yanki na samfuran su. Masu amfani sun kama shi.
Melissa Sarah Ragger ta rubuta a cikin 2018 a cikin kasida ta masters game da dalilai na siyan yanki, "Nazari da yawa sun nuna karuwar sha'awar abinci na yanki kuma suna magana game da yanayin yanki wanda aka ce ya ci karo da yanayin yanayin a halin yanzu." abinci. Domin's Biomarkt ya buga wani bincike da ba a bayyana ba daga 2019, wanda aka ce ya nuna "hakan ga masu amfani da binciken. Bio kuma dorewa ba ta taka rawar gani ba fiye da asalin Austrian da yanki na abinci."
Asalin yanki ya wuce gona da iri
Ba abin mamaki ba: Abinci daga yankin yana jin daɗin siffar inganci da yanayin samar da gaskiya ga mutane da dabbobi. Bugu da ƙari, ba dole ba ne a yi jigilar su zuwa rabin duniya. Hakanan ana siyar da samfuran yanki kuma ana fahimtar su daidai. Amma: shin da gaske abinci ne daga yankin yana da kyau? A cikin 2007, Agrarmarkt Austria (AMA) ta ƙididdige gurɓatarwar CO2 na abinci ɗaya. 'Ya'yan inabi daga Chile sun kasance mafi girman masu zunubi yanayi tare da kilogiram 7,5 na CO2 a kowace kilogiram na 'ya'yan itace. Tuffa daga Afirka ta Kudu yana da nauyin gram 263, idan aka kwatanta da gram 22 na apple na Styrian.
Koyaya, wani lissafin daga wannan binciken kuma ya nuna cewa ƙaramin adadin CO2 ne kawai za'a iya samun ceto gabaɗaya ta hanyar isa ga abinci na yanki. A cewar AMA, idan duk 'yan Austriya sun maye gurbin rabin abincinsu da kayayyakin yanki, ton 580.000 na CO2 za su sami ceto. Wannan shi ne ton 0,07 kacal a kowace shekara - tare da matsakaicin fitarwa na ton goma sha ɗaya, wanda shine kawai 0,6 bisa ɗari na jimillar fitarwa na shekara-shekara.
Na gida ba kwayoyin halitta ba ne
Wani muhimmin al'amari wanda ba sau da yawa ana sadarwa: yanki ba kwayoyin halitta ba ne. Yayin da aka tsara "kwayoyin halitta" bisa hukuma kuma an fayyace buƙatun samfuran halitta daidai, kalmar "yanki" ba ta da kariya ko ma'ana ko daidaitacce. Don haka sau da yawa muna kaiwa ga samfuran da ake zaton masu dorewa daga manoma a ƙauyen makwabta. Amma cewa wannan manomi yana amfani da aikin noma na al'ada - watakila ma tare da masu cutar da muhalli waɗanda har yanzu an ba da izini a Austria fesa – Ayyukan aiki sau da yawa ba su bayyana a gare mu ba.
Misalin tumatir yana nuna bambanci: ana amfani da takin ma'adinai a cikin noma na al'ada. Samar da wadannan takin zamani kadai yana cin makamashi mai yawa wanda, a cewar masana, tumatir na Sicily a wasu lokuta suna da ma'auni mafi kyau na CO2 fiye da na noma na al'ada da ake jigilar su a cikin yankin a cikin ƙananan motoci. Musamman lokacin da ake girma a cikin greenhouses masu zafi a tsakiyar Turai, yawan amfani da CO2 yakan girma sau da yawa. A matsayin mabukaci, duk da haka, dole ne ku auna abubuwa bisa ga daidaikun mutane. Idan ka tuka fiye da kilomita 30 a cikin motarka mai cike da man fetur don zuwa siyayya a kantin gona, gabaɗaya za ka jefa ma'aunin yanayi mai kyau a cikin ruwa.
Ci gaban tattalin arziki maimakon kare muhalli
Duk da waɗannan abubuwan, hukumomin gwamnati suna inganta siyan abinci a yankin. A Ostiriya, alal misali, "GenussRegion Österreich" shirin tallace-tallace ya fara 'yan shekaru da suka wuce ta Ma'aikatar Rayuwa tare da haɗin gwiwar AMA. Domin samfurin ya ɗauki alamar "Yankin Ostiraliya na Indulgence", dole ne kayan albarkatun ya fito daga yankin kuma a sarrafa su zuwa babban matsayi a yankin. Ko samfurin ya fito daga aikin noma na al'ada ko na halitta bai taɓa zama ma'auni ba. Akalla zai iya Greenpeace amma a cikin 2018 ya haɓaka alamar ingancin "Yankin Ostiriya na Indulgence" daga "amintaccen sharadi" zuwa "amintaccen". A wancan lokacin an sanar da cewa masu wannan alamar dole ne su guji yin amfani da abincin da aka kera ta asali gaba daya nan da shekarar 2020 kuma za a ba su damar amfani da abincin yanki kawai.
A matakin Turai, takaddun shaida na samfurori tare da "Ƙararren Ƙararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙidaya na Ƙaƙa na Ƙadda ) na Ƙaddamar ne na asali yana da mahimmanci. Koyaya, kariyar ƙwararru ta hanyar haɗin kai tsakanin ingancin samfura da sanannen wuri na asali ko yankin asalin yana kan gaba. Wasu masu suka sun yi imanin cewa ra'ayin ba da abinci a kan ɗan gajeren nesa ba shi da mahimmanci na biyu.
Sauyin yanayi bai san iyakoki ba
Duk da ƙaunar gida, abu ɗaya a bayyane yake: sauyin yanayi bai san iyakoki ba. A ƙarshe amma ba kalla ba, ya kamata kuma a tuna da cewa cin abinci da ake shigo da shi aƙalla yana ƙarfafa aikin noma na cikin gida - zai fi dacewa a haɗe da hatimin Fairtrade. Yayin da a Ostiriya aƙalla ana ƙirƙira wasu abubuwan ƙarfafawa ko kuma ana ba da tallafi ga gonakin ƙwayoyin cuta, ƙwararrun ƴan kasuwa na zahiri* dole su yi aikin majagaba, musamman a ƙasashe masu tasowa.
Yin tafiya ba tare da wata shakka ba zuwa samfur daga yankin na iya zama mara amfani. Sashen tallace-tallace na denn's Biomarkt ya sanya shi kamar haka, daidai da makarantar tunani: "A taƙaice, mutum zai iya cewa yanki kadai, sabanin kwayoyin halitta, ba ra'ayi mai dorewa ba ne. Koyaya, samar da abinci na yanki zai iya sanya kansa a matsayin duo mai ƙarfi tare da aikin noma. Ana iya amfani da waɗannan abubuwan don haka azaman taimakon yanke shawara lokacin siyayya don kayan abinci: Organic, yanayi, yanki - zai fi dacewa a cikin wannan tsari. ”
YANKI A LAMBA
Sama da kashi 70 cikin 60 na waɗanda aka bincika suna sayen kayan abinci na yanki sau da yawa a wata. Kusan rabin sun bayyana cewa har ma suna amfani da kayan abinci na yanki don siyayyarsu na mako-mako. Austria ce ke kan gaba a nan da kusan kashi 47. Jamus ce ke biye da kusan kashi 41 sai Switzerland mai kusan kashi 34. Kashi 47 cikin 100 na wadanda aka yi binciken sun danganta cin abinci a yankin da kudurin kare muhalli, wanda ya hada da gajerun hanyoyin sufuri. Kashi 200 cikin 16 na tsammanin an samar da wani samfurin yanki a gonaki da bai wuce kilomita 15 ba. A nisan kilomita XNUMX, yarjejeniyar da aka yi wa binciken ta yi kasa da kashi XNUMX cikin dari. Kashi XNUMX cikin XNUMX na masu amfani da kayan marmari ne kawai ke ba da mahimmanci ga tambayar ko samfuran sun fito ne daga aikin noma.
(Madogararsa: Nazarin AT KEARNEY 2013, 2014; an nakalto a cikin: Melissa Sarah Ragger: "Yanki kafin kwayoyin halitta?")
Photo / Video: Shutterstock.
