Helmut Melzer
Man zaitun suna dauke da bitamin A, B1, B2, B6 da bitamin E, tocopherol tare da mafi girman ayyukan Vitamin E, folic acid, pantothenic acid da bitamin C. Suna kuma samar mana da sinadarin magnesium, alli da potassium da abubuwan da ake amfani da su, Sulfur da baƙin ƙarfe. Bugu da kari, zaituni dauke da mahimmin hadaddun kwayoyin halitta kamar su tyrosol da hydroxytyrosol. Man zaitun suna tsayayya da damuwa kuma sun fi tasiri akan sanyi fiye da Vitamin C.
Ana iya gane man zaitun mai kyau ta wurin aikin da EU ta tsara: "virginarin man zaitun budurwa" ko "virginarin budurwa zaitun" shine matakin mafi inganci, wanda aka kimanta tsakanin sauran abubuwa ta hanyar acid din ƙasa da kashi 0,8. Mai zuwa ya shafi: Ana samunta kai tsaye daga zaitun ta hanyar amfani da kayan aikin injiniya ba tare da tasirin zafi ba (<40 ° C).
Photo / Video: Shutterstock.
