ખેતી બચાવો: તેને લીલો બનાવો

રોબર્ટ બી.ફિશમેન દ્વારા

કૃષિ વધુ ટકાઉ, વધુ પર્યાવરણલક્ષી અને આબોહવાને અનુકૂળ બનવી જોઈએ. તે પૈસાને કારણે નિષ્ફળ થતું નથી, તેના બદલે લોબીસ્ટ અને આડેધડ રાજકારણના પ્રભાવને કારણે.

મેના અંતે, સામાન્ય યુરોપિયન કૃષિ નીતિ (CAP) પર વાટાઘાટો ફરી નિષ્ફળ ગઈ. દર વર્ષે યુરોપિયન યુનિયન (EU) લગભગ 60 અબજ યુરો સાથે કૃષિને સબસિડી આપે છે. આમાંથી, દર વર્ષે 6,3 અબજ જર્મનીમાં આવે છે. દરેક ઇયુ નાગરિક આ માટે લગભગ 114 યુરો ચૂકવે છે. 70 થી 80 ટકા ગ્રાન્ટ સીધી ખેડૂતોને જાય છે. ખેતી જે વિસ્તારમાં ખેતી કરે છે તેના આધારે ચુકવણી કરવામાં આવે છે. દેશમાં ખેડૂતો શું કરે છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. કહેવાતી "ઇકો-સ્કીમ્સ" મુખ્ય દલીલો છે જે હવે ચર્ચામાં છે. આ અનુદાન છે જે ખેડૂતોને આબોહવા અને પર્યાવરણને બચાવવાનાં પગલાં માટે પણ મળવા જોઈએ. યુરોપિયન સંસદ આ માટે ઓછામાં ઓછા 30% EU કૃષિ સબસિડી અનામત રાખવા માંગતી હતી. કૃષિ મંત્રીઓની બહુમતી તેની વિરુદ્ધ છે. આપણને વધુ આબોહવા-અનુકૂળ ખેતીની જરૂર છે. વૈશ્વિક ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનના ઓછામાં ઓછા પાંચમાથી ચોથા ભાગ કૃષિ કામગીરીને કારણે છે.

બાહ્ય ખર્ચ

જર્મનીમાં ખોરાક માત્ર દેખીતી રીતે સસ્તો છે. સુપરમાર્કેટ ચેકઆઉટમાં કિંમતો અમારા ખોરાકની કિંમતનો મોટો હિસ્સો છુપાવે છે. અમે બધા તેમને અમારા કર, પાણી અને કચરો ફી અને અન્ય ઘણા બિલ સાથે ચૂકવીએ છીએ. એક કારણ પરંપરાગત ખેતી છે. આ ખનીજ ખાતરો અને પ્રવાહી ખાતર સાથે જમીનને વધુ ફળદ્રુપ કરે છે, જે અવશેષો ઘણા પ્રદેશોમાં નદીઓ, તળાવો અને ભૂગર્ભજળને પ્રદૂષિત કરે છે. વ્યાજબી રીતે શુદ્ધ પીવાનું પાણી મેળવવા માટે વોટરવર્કસને erંડા અને erંડા ઉતારવા પડે છે. આ ઉપરાંત, ખોરાકમાં ખેતીલાયક ઝેરના અવશેષો, કૃત્રિમ ખાતરો પેદા કરવા માટે જરૂરી energyર્જા, પ્રાણીઓના ચરબીમાંથી એન્ટિબાયોટિક અવશેષો જે ભૂગર્ભજળમાં પ્રવેશ કરે છે અને અન્ય ઘણા પરિબળો છે જે લોકો અને પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડે છે. એકલા ભૂગર્ભજળના ઉચ્ચ નાઇટ્રેટ પ્રદૂષણથી જર્મનીમાં દર વર્ષે આશરે દસ અબજ યુરોનું નુકસાન થાય છે.

ખેતીનો વાસ્તવિક ખર્ચ

યુએન વર્લ્ડ ફૂડ ઓર્ગેનાઇઝેશન (એફએઓ) વૈશ્વિક કૃષિના ઇકોલોજીકલ ફોલો-અપ ખર્ચને લગભગ 2,1 ટ્રિલિયન યુએસ ડોલરમાં ઉમેરે છે. વધુમાં, આશરે 2,7 ટ્રિલિયન યુએસ ડોલરનો સામાજિક અનુવર્તન ખર્ચ છે, ઉદાહરણ તરીકે એવા લોકોની સારવાર માટે જેમણે પોતાને જંતુનાશકોથી ઝેર આપ્યું છે. બ્રિટિશ વૈજ્ાનિકોએ તેમના "સાચા ખર્ચ" અભ્યાસમાં ગણતરી કરી છે: લોકો સુપરમાર્કેટમાં કરિયાણા પર ખર્ચ કરે છે તે દરેક યુરો માટે, અન્ય યુરોના છુપાયેલા બાહ્ય ખર્ચ હશે.

જૈવવિવિધતાની ખોટ અને જંતુઓના મૃત્યુ પણ વધુ ખર્ચાળ છે. એકલા યુરોપમાં, મધમાખીઓ 65 અબજ યુરોના છોડને પરાગાધાન કરે છે.

"ઓર્ગેનિક" વાસ્તવમાં "પરંપરાગત" કરતાં વધુ ખર્ચાળ નથી

"સસ્ટેનેબલ ફૂડ ટ્રસ્ટનો અભ્યાસ અને અન્ય સંસ્થાઓ દ્વારા કરવામાં આવેલી ગણતરી દર્શાવે છે કે મોટાભાગના ઓર્ગેનિક ખોરાક પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત કરતા સસ્તા હોય છે જ્યારે તમે તેમના સાચા ખર્ચને ધ્યાનમાં લો છો," ઉદાહરણ તરીકે ફેડરલ સેન્ટર ફોર બીઝેડએફઇ તેની વેબસાઇટ પર લખે છે.

બીજી બાજુ એગ્રો-ફૂડ ઉદ્યોગના હિમાયતીઓ એવી દલીલ કરે છે કે જૈવિક ખેતીની ઉપજથી વિશ્વને કંટાળી શકાતું નથી. તે યોગ્ય નથી. આજે, વિશ્વભરમાં ખેતી માટે ઉપયોગમાં લેવાતી લગભગ 70 ટકા જમીન પર પશુ ચારો વધે છે અથવા પશુઓ, ઘેટાં અથવા ડુક્કર ચરે છે. જો કોઈ તેના બદલે આ માટે યોગ્ય ક્ષેત્રો પર છોડ આધારિત ખોરાક ઉગાડશે, અને જો માનવજાત ઓછો ખોરાક ફેંકી દેશે (આજે વૈશ્વિક ઉત્પાદનના આશરે 1/3 ભાગ), કાર્બનિક ખેડૂતો માનવજાતને ખવડાવી શકે છે.

સમસ્યા: અત્યાર સુધી કોઈએ ખેડૂતોને જૈવવિવિધતા, કુદરતી ચક્ર અને તેમના સંબંધિત ક્ષેત્ર માટે પેદા કરેલી વધારાની કિંમત ચૂકવી નથી. યુરો અને સેન્ટમાં આની ગણતરી કરવી મુશ્કેલ છે. સ્વચ્છ પાણી, તાજી હવા અને તંદુરસ્ત ખોરાકની કિંમત કેટલી છે તે ભાગ્યે જ કોઈ કહી શકે છે. ફ્રીબર્ગમાં રિજનલવર્ટ એજીએ છેલ્લા પાનખરમાં "કૃષિ પ્રદર્શન હિસાબ" સાથે આ માટેની પ્રક્રિયા રજૂ કરી હતી. પર વેબસાઇટ  ખેડૂતો તેમના ફાર્મ ડેટા દાખલ કરી શકે છે. સાત કેટેગરીના 130 મુખ્ય પ્રદર્શન સૂચકાંકો નોંધાયેલા છે. પરિણામે, ખેડુતો શીખે છે કે તેઓ કેટલું વધારાનું મૂલ્ય બનાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે યુવાનોને તાલીમ આપીને, જંતુઓ માટે ફૂલોની પટ્ટીઓ બનાવવી અથવા સાવચેતીપૂર્વક ખેતી દ્વારા જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવી રાખવી.

તેણી બીજી રીતે જાય છે ઓર્ગેનિક માટી સહકારી

તે તેના સભ્યોની થાપણોમાંથી જમીન અને ખેતરો ખરીદે છે, જે તે ઓર્ગેનિક ખેડૂતોને ભાડે આપે છે. સમસ્યા: ઘણા પ્રદેશોમાં, ખેતીલાયક જમીન હવે એટલી મોંઘી છે કે નાના ખેતરો અને યુવાન વ્યાવસાયિકો તેને ભાગ્યે જ પરવડી શકે છે. સૌથી ઉપર, પરંપરાગત ખેતી માત્ર મોટા ખેતરો માટે જ નફાકારક છે. 1950 માં જર્મનીમાં 1,6 મિલિયન ખેતરો હતા. 2018 માં હજુ પણ 267.000 ની આસપાસ હતા. છેલ્લાં દસ વર્ષમાં જ, દરેક ત્રીજા ડેરી ખેડૂતે હાર માની છે.

ખોટા પ્રોત્સાહનો

ઘણા ખેડૂતો તેમની જમીનને વધુ ટકાઉ, પર્યાવરણને અનુકૂળ અને આબોહવાને અનુકૂળ રીતે સંચાલિત કરશે જો તેઓ તેની સાથે નાણાં કમાઈ શકે. જો કે, માત્ર થોડા જ પ્રોસેસરો લણણીનો સૌથી મોટો હિસ્સો ખરીદે છે, જે વિકલ્પોના અભાવને કારણે, તેમના ઉત્પાદનોને માત્ર મોટી કરિયાણાની સાંકળો સુધી પહોંચાડી શકે છે: એડેકા, અલડી, લિડલ અને રીવે સૌથી મોટો છે. તેઓ સ્પર્ધાત્મક ભાવ સાથે તેમની સ્પર્ધા લડે છે. છૂટક સાંકળો તેમના સપ્લાયરો અને ખેડૂતો પર ભાવનું દબાણ પસાર કરે છે. એપ્રિલમાં, ઉદાહરણ તરીકે, વેસ્ટફેલિયામાં મોટી ડેરીઓએ ખેડૂતોને પ્રતિ લિટર માત્ર 29,7 સેન્ટ ચૂકવ્યા. "અમે તેના માટે ઉત્પાદન કરી શકતા નથી," બાયલેફેલ્ડમાં ખેડૂત ડેનિસ સ્ટ્રોથલોકે કહે છે. તેથી જ તે ડાયરેક્ટ માર્કેટિંગ કોઓપરેટિવમાં જોડાયો સાપ્તાહિક બજાર 24 જોડાયેલ. વધુ અને વધુ જર્મન પ્રદેશોમાં, ગ્રાહકો સીધા ખેડૂતો પાસેથી ઓનલાઇન ખરીદી કરી રહ્યા છે. લોજિસ્ટિક્સ કંપની આગલી રાત્રે ગ્રાહકના દરવાજે માલ પહોંચાડે છે. તેઓ સમાન રીતે કામ કરે છે બજારનો ઉત્સાહી . અહીં પણ ગ્રાહકો સીધા તેમના પ્રદેશના ખેડૂતો પાસેથી ઓનલાઈન ઓર્ડર આપે છે. આ પછી નિશ્ચિત તારીખે ટ્રાન્સફર પોઇન્ટ પર પહોંચાડે છે, જ્યાં ગ્રાહકો તેમનો માલ ઉપાડે છે. ખેડૂતો માટે ફાયદો: ગ્રાહકોને છૂટક કરતાં વધુ ચૂકવણી કર્યા વિના તેઓ નોંધપાત્ર રીતે pricesંચા ભાવ મેળવે છે. કારણ કે ખેડૂતો અગાઉથી જ ઓર્ડર કરેલું ઉત્પાદન કરે છે અને પહોંચાડે છે, તેથી ઓછું ફેંકી દેવામાં આવે છે.

માત્ર રાજકારણીઓ વધુ ટકાઉ કૃષિમાં નિર્ણાયક યોગદાન આપી શકે છે: તેઓએ કરદાતાઓના નાણાંમાંથી પર્યાવરણ અને પ્રકૃતિને અનુકૂળ ખેતી પદ્ધતિઓ સુધી તેમની સબસિડી મર્યાદિત કરવી પડશે. કોઈપણ વ્યવસાયની જેમ, ખેતરો તે ઉત્પન્ન કરે છે જે તેમને સૌથી વધુ નફાનું વચન આપે છે.