in , , , ,

વાસ્તવિક કાર્બનિક હોટલ

કાળા ઘેટાંની કલ્પના મહાન હોવાનું જાણવા મળે છે. સ્પષ્ટ અંત conscienceકરણ સાથે વેકેશનમાં પોતાને સારવાર આપવા ઇચ્છતા પર્યાવરણ પ્રત્યે સભાન ગ્રાહક માટે, આનો અર્થ છે: ખૂબ નજીકથી જુઓ!

વાસ્તવિક કાર્બનિક હોટલ

રોજિંદા જીવનમાં તમે ટકાઉ જીવનની નિયંત્રણ હેઠળ રહેશો: તમે સાર્વજનિક પરિવહન સાથે કામ કરવા માટે વાહન ચલાવો છો, કાળજીપૂર્વક તમારા કચરાને અલગ કરો, લાકડાની ચિપ હીટર પર રાખો, કાર્બનિક કપાસમાં ફેરરેડ પહેરો અને ખરીદી માટે કાર્બનિક બજારમાં જાઓ. માં ઇકો વેકેશન તમે Austસ્ટ્રિયામાં જ રહો છો કારણ કે તે જાણીતું છે કે લાંબી મુસાફરી નાજુક કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ બનાવતી નથી.

તમારા રોકાણ દરમિયાન પણ તમારું ખાનગી જીવન ચક્ર આકારણી ન બગડે તે માટે, તમારે ફક્ત યોગ્ય હોટલ અને બહાર જમવા માટેની ટીપ્સની જરૂર છે. પણ તમે તે ક્યાંથી મેળવો છો? અમે સ્થાનિક આવાસ પ્રદાતાઓ અને રેસ્ટોરન્ટ્સ પર નજીકથી નજર કરી છે, જે - કોઈપણ સ્વરૂપમાં - ટકાઉપણું વળગી રહે છે અને ઘણા આશ્ચર્ય અનુભવી છે.

ઇકો-લેબલ શું કરી શકે છે

ચાલો રાજ્ય સાથે પ્રારંભ કરીએ પર્યટન કંપનીઓ માટે rianસ્ટ્રિયન ઇકો-લેબલ (ZUZ), મંજૂરીની સૌથી પ્રખ્યાત સીલ, જેની સાથે લગભગ 200 હોટલને એવોર્ડ આપવામાં આવ્યા છે. તેનો લોગો એક સુંદર હંડરટવાસર પ્રતીક છે, પરંતુ જ્યારે તમે માપદંડ પર નજર નાખો ત્યારે તે ઝડપથી સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે નિશાની ઇંડાનો પીળો નથી.

કીવર્ડ ઇંડા: હકીકતમાં, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ઓલેટ કાર્બનિક અને મુક્ત શ્રેણીમાં ખુશ ચિકનમાંથી ઇંડાને બદલે ફ્રી-રેંજ ઇંડામાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. કાર્બનિક અહીં ખૂબ ઉપેક્ષી રીતે વર્તવામાં આવે છે. એસોસિએશન તરફથી ઓટ્ટો ફિચટલ ગ્રાહક માહિતી વી.કે.આઇ., માપદંડ અને નિયમો બનાવવા અને જાળવવા માટેના સૂચનો માટે કોણ જવાબદાર છે: "કબૂલ્યું કે, તેમાં સુધારણા માટે અવકાશ છે, પરંતુ આપણે ક્યાં તો ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેશન બ bodyડી નથી. અમે આ માટે પ્રાદેશિકતા તરફ ધકેલી રહ્યા છીએ. અમારા માટે 20 થી 30 ટકા કંપનીઓ સુધી પહોંચવું પણ મહત્ત્વનું છે, અને જો અમે માપદંડ ખૂબ setંચા કરીશું તો ઘણી ઉછાળી જશે. " ધીમે ધીમે આવશ્યકતાઓમાં વધારો કરવો તે વધુ મહત્વનું છે, જે દર ચાર વર્ષે ગોઠવાય છે.
"લેબલની તાકાત સાકલ્યવાદી પાસામાં રહેલી છે, તમારે બધા સંબંધિત ક્ષેત્રોમાં કંઇક કરવું પડશે - જેમ કે કચરો, energyર્જા, પાણીનો વપરાશ, સફાઇ, officeફિસ, ગતિશીલતા", ફિચલ પર્યાવરણીય લેબલના વ્યાપક વર્ણપટ્ટનો સંદર્ભ આપે છે.

"ખૂબ જ ખરાબ ત્યાં અંદર ઘણું બધું હશે," ક્લાઉઝ કેસલર કહે છે કુદરતની હોટલ Chesa Valisa ક્લેઇનવાલેસ્ટરલમાં, Öયુઝના સહ-પ્રારંભિકમાંના એક, “જ્યારે ઘણા વર્ષો પહેલા તેની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી, ત્યારે ભાગ્યે જ કોઈએ ઓર્ગેનિક વિશે વાત કરી હતી. આજે, જ્યારે તે સ્થિરતાની વાત આવે છે ત્યારે કાર્બનિક વિષય છે. ઇકો-લેબલ સાથે કરવા માટે ઘણું મોહક છે. ” ZUZ એ 1980 ના દાયકામાં ક્લેઇનવાલેસ્ટરલ પર્યાવરણીય પહેલથી વિકસિત થઈ હતી, જે તે સમય માટે ખૂબ કડક માપદંડ સાથે તદ્દન સફળ રહી હતી, અને આ રીતે વિયેના જવાનો માર્ગ શોધી કા .્યો હતો. કેસલર: "આ રીતે અમારા વિચારને રાષ્ટ્રીય સ્તરે ઉછેરવામાં આવ્યો અને સૌથી ઓછા સામાન્ય સંપ્રદાયો સાથે ચાલુ રાખ્યો." તે પણ Chesa Valisa લાંબા સમયથી વાહક હતું, પરંતુ આગળ વિકાસ થયો છે અને હવે તે જુદા જુદા રસ્તો લઈ રહ્યો છે. દીકરી મેગડાલેના કેસલ, જેણે તાજેતરમાં ભાઈ ડેવિડ સાથે ઘર સંભાળ્યું: “અમુક સમયે Austસ્ટ્રિયન ઇકોલાબેલ હવે અમારા માટે પૂરતું નહોતું. તેથી અમે તેને છોડી દીધું અને તેના બદલે અમે કર્યું Bio Hotels કનેક્ટેડ ".

અને શું વિશે Bio Hotels?

ડાઇ Bio Hotels મ aગડાલેના કેસલ કહે છે કે, એક લેબલ નથી, પરંતુ એક સંગઠન કે જેની ખૂબ જ કડક આવશ્યકતાઓ છે. “અમારી પાસે કોઈપણ આઇએફએસ અને બૂટ વિના XNUMX ટકા ઓર્ગેનિક છે. વધુમાં, સૌથી ઓછા સંભવિત કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ પર ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. વserલ્સરબ્યુરા (વાલ્સર ખેડુતો) માટે યોગ્ય ભાવ અમારા માટે અલબત્ત છે. "

“મારા માટે તેઓ છે Bio Hotels સ્પષ્ટ નિવેદન અને કડક માપદંડ ધરાવતા પર્યટન ઉદ્યોગમાં માત્ર એક જ નાડજા બ્લુમેનકampમ્પ છે બાયોહોટલ રુપર્ટસ લીઓગાંગમાં પણ પહોંચ્યા, "અમે પણ સારી રીતે ટેકો આપીએ છીએ, અમને તાલીમ અને સલાહ મળે છે. મૂલ્યોના સમુદાયના સભ્ય તરીકે, હું ત્યાં આરામદાયક છું. ” તેમ છતાં, તે વિચારે છે કે it'sસ્ટ્રિયન ઇકોલેબેલ અસ્તિત્વમાં છે, બ્લુમેનકampમ્પ: "અમારા માટે તે શરૂઆત હતી અને અમે ત્યાં ઘણું શીખ્યા. અમે આ રીતે તે કરવાનું ચાલુ રાખીશું. ”

ઉલ્રિક રીટ્રેરનું વલણ હોટેલ તારણહાર રાજ્યના પર્યાવરણીય સીલ માટે સ્ટાયરિયન પlaલાબર્ગ પર: “ધોરણ પ્રાપ્ત કરવું પ્રમાણમાં સરળ છે, પરંતુ તે એક સારો આધાર છે. હું તેને ટકાઉ પ્રવાસન ગુણવત્તાના વિષયમાં પ્રવેશ-સ્તરની દવા તરીકે જોઉં છું, અને તે જ રીતે અમે પ્રારંભ કર્યો. ”
તે દરમિયાન, તે થોડા પગલાઓ આગળ વધી છે, તેણી તેની કંપની માટે પણ તેના પર નિર્ભર છે ગ્રીન ગ્લોબનું પ્રમાણપત્ર, જીએસટીસી (વૈશ્વિક ટકાઉ પ્રવાસન માપદંડ) ના માર્ગદર્શિકા અનુસાર આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણ. “અમે દર વર્ષે ગ્રીન ગ્લોબ માટે તપાસવામાં આવે છે. અને કેટલીકવાર તે ખરેખર દુtsખ પહોંચાડે છે, વર્તમાન સ્થિતિની માત્ર ચકાસણી કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ પાછલા વર્ષની તુલનામાં પ્રદર્શિત સુધારણાઓની પણ માંગણી કરવામાં આવે છે, "રીટ્ટર ચાલુ રાખે છે." આપણી પાસે ગ્રીન હૂડ પણ છે, જે ખાવું ત્યારે ઉચ્ચ, પ્રાદેશિક, મોટા પ્રમાણમાં કાર્બનિક ગુણવત્તાની બાંયધરી આપે છે "સ્ટેન્ડ્સ."

ઇકોલોજીકલ રાંધવામાં આવે છે

ડાઇ લીલો ગુંબજ સ્ટાયરિયન એસોસિએશન દ્વારા સ્ટાયરીયા જોશથી બધા Austસ્ટ્રિયામાં રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ અને હોટલને આપવામાં આવે છે. અહીંનું ધ્યાન રસોડું દર્શન પર છે: સંપૂર્ણ ખોરાક, શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગીઓ, તાજી અને ઘરેલું રાંધેલા અહીંના મુખ્ય પાત્રો છે. કાર્બનિક ઘટકો પણ એક મુદ્દો છે, પરંતુ દાવાથી એક 100 ટકા દૂર છે - જો ઓફરના ભાગો કાર્બનિક કૃષિથી આવે છે, તો તે પૂરતું છે. જો કે, કંપનીનું ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેટ ફરજિયાત છે, આ ખાતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે કે બધા જૈવ-ઘોષિત ખોરાક ખરેખર આવા છે.

હાલની જેમ - જ્યારે તે કહે છે કાર્બનિક ત્યાં કાર્બનિક છે?!?? તે દૈનિક ખરીદીમાં સાચું હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટરિંગના વેપારમાં તે સંપૂર્ણપણે નિશ્ચિત નથી. નિયંત્રણ બિંદુથી સબિન ટ્યૂડ્સ Austસ્ટ્રિયા ઓર્ગેનિક વોરંટી સમજાવે છે: “અલબત્ત, જે ઉત્પાદનને કાર્બનિક જાહેર કરવામાં આવે છે તે પણ એક જ હોવું જોઈએ. ફક્ત: તે નિયંત્રિત નથી. સિવાય કે, તે જેમ કે, ફૂડ ઓથોરિટી દ્વારા નિયમિત નિયંત્રણના ભાગ રૂપે ”. આ સામાન્ય રીતે દર થોડા વર્ષોમાં જ થાય છે અને જો ત્યાં ઉલ્લંઘન થાય તો પણ પરિણામો મધ્યમ હોય છે - ગ્રાહક સુરક્ષા અધિનિયમ હેઠળ ગ્રાહક દગા માટે વહીવટી અદાલતમાં મહત્તમ એક ફરિયાદ છે. ટ્યૂડ્સ: "તેથી મેનુ પર અથવા અન્યથા જો ઓર્ગેનિકની જાહેરાત કરવામાં આવે તો અમને માન્યતા પ્રાપ્ત બોડી સાથે ફરજિયાત કાર્બનિક નિયંત્રણ કરારની જરૂર છે. ફક્ત આ રીતે કાળી ઘેટાં, જે કમનસીબે અસ્તિત્વમાં છે, તેઓને વ્યવસાયથી દૂર કરી શકાય છે. “કૃષિ મંત્રાલય, ઓર્ગેનિક એસોસિએશનો, ફૂડ ઓથોરિટીઝ - અને ડબ્લ્યુકેઓ સાથે એક અલગ કાર્યકારી જૂથ છે. "દરેક જણ તેના પક્ષમાં હશે, ફક્ત ચેમ્બર Commerceફ કોમર્સનો ગેસ્ટ્રોનોમી વિભાગ અત્યાર સુધી અનસેટલ્ડ રહ્યો છે," ટ Taડ્સે નિસાસો મૂક્યો. તર્ક:

ડબ્લ્યુકેઓના ગેસ્ટ્રોનોમી એસોસિએશનના અધ્યક્ષ, મારિયો પુલ્કરે કહ્યું: "ઉદ્યોગના દ્રષ્ટિકોણથી, સ્થિતિ યથાવત્ એક સમજદાર સમાધાન છે કારણ કે તે વ્યવસાયોને મેનુ પર મોસમી કાર્બનિક ખોરાકનો સમાવેશ કરવા અને તે મુજબ જાહેરાત કરવા માટે રાહતની ચોક્કસ રકમ પ્રદાન કરે છે. કોઈ નિયંત્રણ કરાર કર્યા વિના. વ્યાપક નિયંત્રણ ફરજોને કારણે પ્રદેશના સપ્લાયર સંબંધો પર સંભવિત નકારાત્મક અસર પડે છે અને ખાસ કરીને કાર્બનિક કૃષિ માટે મોટી મુશ્કેલીઓ .ભી થઈ શકે છે. ઘણા પુન restસ્થાપકો અરજી કરવાની શક્યતા વિના કાર્બનિક માલની કિંમત ચૂકવવા માટે સમર્થ હશે નહીં (અને તે પણ પ્રમાણિત થઈ શકશે નહીં). પરિણામ પ્રાદેશિક સહયોગમાં ઘટાડો થશે, જે હાલની કાનૂની પરિસ્થિતિને જાળવવા કરતાં લગભગ ચોક્કસપણે બાયો બ્રાન્ડને વધુ નુકસાન પહોંચાડશે.

વર્તમાન નિયમોને વધુ કડક બનાવવું એ યુરોપિયન કાનૂની આવશ્યકતાઓ (ગોલ્ડ પ્લેટિંગ) ની વધુ પડતી પરિપૂર્ણતાને પણ રજૂ કરે છે, જે અમલદારશાહી ઘટાડવાના સામાન્ય પ્રયત્નોનો વિવિધ રીતે વિરોધ કરે છે.
એકંદરે, વિષય "કાળા ઘેટાં" ને સુરક્ષિત કરવા માટેનો નથી! ખોટું લેબલિંગ એ તુચ્છ ગુનો નથી અને ખોરાક અને ગુનાહિત કાયદાની દ્રષ્ટિએ બંનેને શિક્ષા આપવામાં આવે છે. તેના કરતાં, તે એસોસિએશનની સભ્ય કંપનીઓના અતિશય હિતમાં સૌથી મોટી શક્ય રાહત વિશે છે. "

ઓર્ગેનિક હોટલ હંમેશાં ઓર્ગેનિક હોટલ હોતી નથી

કંપનીના નામમાં ઓર્ગેનિક શબ્દ (કાર્બનિક હોટલ, કાર્બનિક રેસ્ટોરન્ટ) પણ આ માર્ગદર્શિકા પર આધારિત છે, અહીં આ ઝોન ફરીથી થોડો ભૂખરો થઈ ગયો. થી માર્લિસ વેચ Bio Hotels: “ઓર્ગેનિક હોટલ હવે શું છે તે અર્થઘટનનો વિષય છે જ્યાં સુધી તેના પર કોઈ કાયદો નથી. દરવાજો અને દરવાજો કાળા ઘેટાં માટે ખુલ્લો છે. બ્રાન્ડ તરીકે, અમે વાવણીથી અથવા ઉછેરથી માંડીને પ્લેટ સુધીના સંપૂર્ણ નિયંત્રણ માટે standભા છીએ. અમારા સભ્યો ઓર્ગેનિક એગ્રિકલ્ચર જેવી જ કંટ્રોલ મિકેનિઝમમાં સબમિટ કરે છે. ફક્ત રસોડુંમાં જૈવિક એ દર્શનનો ભાગ છે Bio Hotelsછે, જે પર્યાવરણને અનુકૂળ energyર્જા અને તેમના સભ્યોની કચરો ચક્ર પર પણ વધુ ધ્યાન આપે છે.

સાકલ્યવાદી વલણ

"એક સો ટકા કાર્બનિક એ આપણો મહત્તમ છે, આ એકમાત્ર વ્યવહારુ વિકલ્પ છે. અમારા માટે, વ્યવસાયિક સ્થિરતા રાખવાનો અર્થ ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાક આપવો જ નહીં, પરંતુ તમામ બાબતોમાં સાકલ્યવાદી વલણ બતાવવું પણ છે. વીજળી અને energyર્જાની બચત, પર્યાવરણને અનુકૂળ ડિટરજન્ટ અને સફાઇ એજન્ટો, અલબત્ત, મકાન સામગ્રી ... ”કેર્સ્ટિન પીરકર સમજાવે છે ચિલ્ડ્રન્સ હોટલ બેન્જામિન કinthરિન્થિયન માલ્ટાતાલમાં સંકલ્પ કરો, “તેથી જ અમે તેમની સાથે છીએ Bio Hotels, આ આપણા માટે યોગ્ય સ્થાન છે. જે મને હેરાન કરે છે તે ફ્રી રાઇડર્સ છે, ઉદાહરણ તરીકે જેઓ ઓર્ગેનિક બ્રેકફાસ્ટની જાહેરાત કરે છે અને પછી બરાબર એક જ ઓર્ગેનિક ચીઝ આપે છે. "જે આપણને કાયદાકીય આધારના અભાવમાં પાછો લાવે છે. આ અમારી વાર્તાનો નિષ્કર્ષ છે: તમારી આંખો ખોલો, કાળજીપૂર્વક જુઓ!

ભલામણ
મૂળભૂત રીતે: જો કાર્બનિક ઉત્પાદનોની જાહેરાત મેનૂ પર કરવામાં આવે છે અથવા નાસ્તામાં કાર્બનિક તરીકે જાહેરાત કરવામાં આવે છે, તો તમે ફક્ત ખૂબ જ સલામત બાજુ પર હોવ જો પ્રદાતા પ્રમાણિત કાર્બનિક નિરીક્ષણ બોડી સાથે કરાર હેઠળ હોય. પછી તે તમને તેની કંપની નંબર સાથે સંબંધિત બેજ બતાવવામાં ખુશ થશે. વધુ વિગતો riaસ્ટ્રિયા બાયો ગેરેંટી વેબસાઇટ પર મળી શકે છે. www.abg.at

જો કોઈ ઘર પોતાને ઓર્ગેનિક હોટલ તરીકે વર્ણવે છે, તો સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે એક સભ્ય છે Bio Hotels, બધું બરાબર કરો - આ એક સંગઠન છે, પરંતુ માપદંડ ખૂબ કડક છે, ધ્યાન ઓર્ગેનિક ફૂડ (નિયંત્રિત) અને સૌથી ઓછું શક્ય કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ (riaસ્ટ્રિયામાં 2 ઘરો, અન્યમાં) પર છે જર્મની, સ્લોવેનીયા, ઇટાલી, ગ્રીસ અને સ્વિટ્ઝર્લ .ન્ડ). પરંતુ સાવચેત રહો: ​​"વાસ્તવિક" મિક્સ કરો Bio Hotels ગૂગલ પર મળી શકે તેવી અન્ય ઓર્ગેનિક હોટલો સાથે નહીં, અને જ્યાં તેમની પાછળ ઘણી ઓછી હોય છે.
www.biohotels.info

Greenસ્ટ્રિયામાં ગ્રીન ટોકસમાં 34 રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ છે, કેટલીક રેન્જ કાર્બનિક ગુણવત્તામાં હોવી જોઈએ, અને બાયો-નિયંત્રણ કરાર ફરજિયાત છે. www.gruenehood.at

આંતરરાષ્ટ્રીય લેબલ ગ્રીન ગ્લોબ જર્મનીમાં છ મોટા ઘરો સુધી મર્યાદિત છે, તે કેરેબિયન અને એશિયામાં વધુ વ્યાપક છે - જો કે માપદંડ કડક છે, તેમ છતાં, દર વર્ષે તેમાં સુધારો જરૂરી છે. અહીં પણ, કાર્બનિક ફક્ત ગૌણ ભૂમિકા ભજવે છે. www.greenglobe.com

જો તમે ડાઉન-ટુ-પૃથ્વી બનવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે ઓર્ગેનિક ફાર્મમાં રજાના દિવસોમાં સારા હાથમાં છો - કારણ કે આ ખેડૂત છે, તેથી કાર્બનિક નિયંત્રણ અલબત્ત આપવામાં આવે છે (149 ખેતરો).
www.urlaubambauernhof.at

પર્યટન કંપનીઓ માટેનું Austસ્ટ્રિયન ઇકો-લેબલ ફેડરલ મંત્રાલય દ્વારા ટકાઉપણું અને પર્યટન માટે આપવામાં આવ્યું છે. આશરે 200 જેટલી હોટલો અને બીજી ઘણી પર્યટન offersફર્સ એનાયત કરવામાં આવી છે. Operatingપરેટિંગ મોડના આધારે, લગભગ 50 ફરજિયાત માપદંડોને પૂર્ણ કરવો પડે છે, વત્તા 100 લક્ષ્યાંક માપદંડ કે જે કેટલોગમાંથી મુક્તપણે પસંદ કરી શકાય છે. દર ચાર વર્ષે, માપદંડને એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે, વીકેઆઇ દ્વારા વિકસિત કરવામાં આવે છે અને વ્યાપક ધોરણે ચર્ચા થાય છે (એક તરફ પર્યાવરણીય સંસ્થાઓ, બીજી તરફ ઉદ્યોગના પ્રતિનિધિઓ).
તેની સૌથી મોટી મુશ્કેલી, જો તમને લાગે કે સજીવ વિના ટકાઉપણું બનાવવું અશક્ય છે: તે જ જગ્યાએ ઓછા મૂલ્ય મૂકવામાં આવે છે. તેમ છતાં, લેબલ તેનું ઉચિત છે: ઘણી કંપનીઓ માટે, તે આ વિષયની પ્રવેશ છે. ઇકોની વાત આવે ત્યારે વળાંકની આગળ રહેતી કેટલીક હોટલો અહીં વ્યવહારીક એપ્રેન્ટીસ કરે છે અને તેનો સ્વાદ મેળવે છે.
ટૂરિઝમસ.અમવેલ્ટેઝેચેન.એટ

બધી યાત્રા ટિપ્સ અહીં મળી શકે છે.

ફોટો / વિડિઓ: Shutterstock.

દ્વારા લખાયેલ અનિતા એરિક્સન

ટિપ્પણી છોડી દો