in , ,

માર્કસ્ત્વામર: ઘણા ખેડુતોને એક રીતે ખરીદી કરો


બેકમ/બર્લિન. એમેઝોન અને અન્ય ઇન્ટરનેટ કંપનીઓ હવે કરિયાણાનું ઓનલાઈન વેચાણ પણ કરે છે. જો કે, તમે તમારા પડોશના કેટલાક ખેડૂતો પાસેથી માત્ર થોડી ક્લિક્સ વડે ઓનલાઈન ખરીદી પણ કરી શકો છો. તે જ સમયે, ખેડૂતો સંમત ડિલિવરી સ્થાન પર પહોંચાડે છે. પછી તમે તમારી સંપૂર્ણ ખરીદી ત્યાંથી પસંદ કરો: તાજી, પ્રાદેશિક અને સામાન્ય રીતે "ઓર્ગેનિક". રોગચાળાની શરૂઆતથી, માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. છેલ્લા બે વર્ષમાં જ જર્મનીમાં 75 બજાર ધમાલ કરે છે ખોલ્યું.

 ડુક્કર નસીબ

સેન્ડફોર્ટની સામે ખેડૂત અન્સગર બેકર અને તેનો પરિવાર તેમના ખેતરમાં ડેરી ગાય અને ડુક્કર રાખે છે. તેઓ મોટાભાગનો ખોરાક પોતે જ ઉગાડે છે. સ્થિર રૂપાંતર પછી તમારા ડુક્કર પાસે વધુ જગ્યા હશે. જ્યાં એક સમયે 250 પ્રાણીઓ રહેતા હતા, ત્યાં હવે 70 છે. કેટલાક વસંતના સૂર્યપ્રકાશમાં બહાર આરામથી કર્કશ છે. સેન્ડફોર્ટની સામે એન્ગર બેકરને ઉત્સાહિત કરે છે, “તેઓ સ્ટ્રોમાં કેવી રીતે જલસા કરે છે અને રમે છે તે જુઓ. “તને ખરેખર સારું લાગે છે. "ક્યારેક," ખેડૂતને ઉત્સાહિત કરે છે, "અમે અહીં ઊભા રહીએ છીએ, તેને જોઈએ છીએ અને ખુશ છીએ." 

પરંતુ ડુક્કરની ખુશી મોંઘી છે. પ્રાણીઓ માટે વધુ જગ્યા માટે વધુ પૈસા ખર્ચ થાય છે, જે વેપાર ચૂકવતો નથી. તેથી જ વધુને વધુ ખેડૂતો સીધા માર્કેટિંગ તરફ વળ્યા છે. તેઓ છૂટક વિક્રેતાઓને બાયપાસ કરીને નોંધપાત્ર રીતે ઊંચા ભાવે ગ્રાહકોને તેમના ઉત્પાદનો સીધા વેચે છે. 

માઉસના ક્લિક પર માર્કેટ

સેન્ડફોર્ટ્સ ઓનલાઈન ડાયરેક્ટ માર્કેટિંગ પ્લેટફોર્મ Marktschwärmerei સાથે જોડાયા છે. દર શુક્રવારે, અંગાર અને તેની પત્ની વેરેના ગ્રાહકોએ ઓનલાઈન ઓર્ડર કરેલા સામાનને પેક કરે છે. બપોર પછી તેઓ પેકેજોને મંસ્ટરલેન્ડની ધાર પર નજીકના બેકમ શહેરમાં આવેલા ભૂતપૂર્વ પિઝેરિયામાં લઈ જાય છે. ઓનલાઈન ઓર્ડર કરતી વખતે દરેક ગ્રાહકને નંબર આપવામાં આવતો હતો. કર્મચારીઓ માંસ, ફળ, શાકભાજી, જામની બરણીઓ અને અન્ય તમામ ઓર્ડર કરેલા માલને આ સંખ્યાઓ અનુસાર બોક્સમાં વર્ગીકૃત કરે છે.

આનો અર્થ એ છે કે દરેક વ્યક્તિ તરત જ તેનું પેકેજ શોધી શકે છે. કોરોના રોગચાળાએ પ્રક્રિયામાં ફેરફાર કર્યો છે. વિતરણ બિંદુ પર ખેડૂતો દરેક ગ્રાહકને તેમના પેકેજ બહાર લાવે છે. આ પણ ઘડિયાળની જેમ કામ કરે છે.

પહેલા બધું વેચો, પછી કતલ કરો

બેકમમાં જેવો માર્કેટ ક્રેઝ હવે જર્મનીમાં દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે. આ કન્સેપ્ટ 10 વર્ષ પહેલાં ફ્રાન્સમાં “La Ruche, qui dit oui”, “the મધમાખી જે હા કહે છે” શીર્ષક હેઠળ શરૂ થયો હતો. સ્થાપકો ખેડૂતોને ગ્રાહકો સાથે એકસાથે લાવવા અને રિટેલરોને બાયપાસ કરીને પ્રાદેશિક આર્થિક ચક્રને મજબૂત કરવા માગતા હતા.

ટૂંકા પરિવહન માર્ગો અને ઉત્પાદકો અને ઉપભોક્તાઓ વચ્ચેના સીધા સંપર્ક સાથે, બજારના સ્વોર્મ્સ વધુ ટકાઉ, પર્યાવરણને અનુકૂળ ખેતીમાં પણ ફાળો આપે છે - અને ખાદ્યપદાર્થોના કચરા સામે: "હું મારી ગાયની માત્ર ત્યારે જ કતલ કરું છું જ્યારે તમામ ભાગો વેચવામાં આવે," હેઇક ઝેલર સમજાવે છે. ડાયરેક્ટ માર્કેટિંગનો ફાયદો. વ્યાપાર અર્થશાસ્ત્રી અને સમાજશાસ્ત્રી વેહેનસ્ટેફન યુનિવર્સિટી ઓફ એપ્લાઇડ સાયન્સમાં કૃષિમાં સીધા માર્કેટિંગ પર સંશોધન કરે છે. જે ખેડૂતો તેમનો માલ સીધો અંતિમ ગ્રાહકોને વેચે છે તેઓ સ્ટોકપાઈલ બનાવતા નથી. ઉત્પાદનો કરિયાણાની દુકાનોમાં સમાપ્ત થતા નથી, જ્યાં તેઓ સફરમાં અથવા સ્ટોર શેલ્ફ પર ખરાબ થઈ શકે છે. આમાં વેપારના ક્યારેક વાહિયાત નિયમો ઉમેરવામાં આવે છે, જે, ઉદાહરણ તરીકે, ખૂબ નાની, ખૂબ કુટિલ અથવા ખૂબ મોટી શાકભાજી પણ સ્વીકારતા નથી.

ખેડૂતો તેમના શાકભાજીના ફોટા લે છે

નિર્માતાઓ પોતે તેમના ઉત્પાદનોની રજૂઆતની કાળજી લે છે. સેન્ડોર્ટની સામે, તેઓએ શરૂઆતમાં તેમના સેલ ફોન સાથે ટેબલ પર તેમની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના વ્યક્તિગત ફોટા લીધા. પ્રોફેશનલ પ્રેઝન્ટેશન માટે, તેણી હજી પણ તેના સાથીદારોને પ્રોફેશનલની ભલામણ કરે છે - અથવા ઓછામાં ઓછું કોઈ "કોણ તે કરી શકે છે".

કોરોના રોગચાળાએ બજારના ઉત્સાહને વેગ આપ્યો છે. તેની સ્થાપના થયાના થોડા મહિના પછી, બેકમમાં પહેલ જર્મનીમાં સૌથી સફળ છે. તેના હવે 920 ગ્રાહકો અને સપ્લાયર્સ છે. 220 ની આસપાસ નિયમિત રૂપે ઓર્ડર કરો. રાષ્ટ્રવ્યાપી, હવે લગભગ 130 માર્કેટ સ્વોર્મ્સે 2020 માં પાછલા વર્ષની સરખામણીમાં તેમના વેચાણમાં 150% વધારો કર્યો છે, એટલે કે બમણા કરતાં પણ વધુ. 

સાપ્તાહિક બજારો પણ ધમધમી રહ્યાં છે. બજારના ઉત્સાહીઓ પોતાને તેમના પૂરક તરીકે જુએ છે. તેઓ કામ કરતા લોકોને સેવા આપે છે જેઓ સવારે ખરીદી કરવા જઈ શકતા નથી. બેકમમાં, અન્ય બજારની જેમ, સંગ્રહ સાંજે થાય છે. બેકમમાં સહ-યજમાન અને ખેડૂત એલિઝાબેથ સ્પ્રેન્કર કહે છે, "અમે સાંજનું બજાર છીએ." તૈયારી અને પેકેજિંગમાં સામેલ વધારાના કામ છતાં, તે બજારના વેચાણથી સંતુષ્ટ છે. સેન્ડફોર્ટના તમારા સાથીદાર અન્સગર બેકર ખુશ છે કે ડાયરેક્ટ માર્કેટિંગ તેમને છૂટક કિંમતના દબાણમાંથી ઓછામાં ઓછા અમુક અંશે મુક્ત કરે છે. ખેડૂત ઉમેરે છે, “આપણે ખેડૂતોએ અમારી પ્રોડક્ટનું માર્કેટિંગ જાતે જ કરવાનું ફરીથી શીખવું પડશે. ક્યારેક તે દુઃખ આપે છે, પરંતુ "તે મજા પણ છે."

માહિતી:

2011 માં ફ્રાન્સમાં પ્રથમ માર્કેટ ક્રેઝ શીર્ષક હેઠળ ઉભો થયો હતો.La Ruche qui dit oui"("ધ મધપૂડો જે હા કહે છે"). હવે જર્મની, બેલ્જિયમ, ઇટાલી, સ્પેન અને અન્ય દેશોમાં બજારનો ઉત્સાહ છે. તેમની પોતાની માહિતી અનુસાર, તેઓ સમગ્ર યુરોપમાં 100 મિલિયન યુરોનું વાર્ષિક ટર્નઓવર જનરેટ કરે છે, જેમાંથી દસમો ભાગ જર્મનીમાંથી આવે છે.  

ખાસ કરીને કોરોના રોગચાળાની શરૂઆતથી જ માંગ વધી રહી છે. 2020માં વેચાણમાં 120 ટકાનો વધારો થયો છે. માર્ચ 2020 થી, એકલા જર્મનીમાં 67 નવા હોટસ્પોટ ખુલ્યા છે, જે ઓફરને બમણી કરે છે. તેઓ નિયમિત રીતે લગભગ 14.000 ઘરોમાં પહોંચાડે છે. 900 વધારાના ખેડૂતો અને હસ્તકલા વ્યવસાયો નેટવર્કમાં જોડાયા છે. જુલાઈ 2021 માં, બર્લિનમાં જર્મન માર્કેટ હોકર હેડક્વાર્ટરમાં 151 માર્કેટ હોકર્સ નોંધાયા હતા, જે 2018 (62) કરતા લગભગ ત્રણ ગણા હતા. તેઓ 2396 ઉત્પાદકો (2018: 878) દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવે છે.

ફ્રાન્સ/સારલેન્ડ:

ના ટ્રેન સ્ટેશનમાં આશરે 15 ખેડૂતો જીગરી સપ્લાય કરે છે Forbach સારબ્રુકેન નજીક. તેમાંથી કેટલાક જર્મન બોલે છે. તેમની પાસે તેમના પ્રોગ્રામમાં લગભગ બધું જ છે - શાકભાજીથી લઈને બીફ, મરઘાં, ઈંડા અને ઘરનો સામાન પણ, આ બધું 60 કિલોમીટરથી વધુની ત્રિજ્યામાંથી અને મોટાભાગે સજીવ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. 

26 નગરોમાં સરહદની નજીક અન્ય ફ્રેન્ચ બજાર આનંદ છે લોરેન વિભાગો મોસેલ (57) અને મ્યુર્થે એટ મોસેલ (54) 

બેલ્જિયન:

In બેલ્જીયમ ત્યાં 140 રુચેસ છે, એટલે કે બજારના ઝૂંડ જે માત્ર 28 કિલોમીટરની ત્રિજ્યામાંથી તેમનો માલ મેળવે છે. 

સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ: 

ઓફર પણ વધુ સ્થાનિક છે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ. ઉત્પાદકો માત્ર બાર કિલોમીટરની ત્રિજ્યામાંથી સંબંધિત બજારના ટોળામાં આવે છે. જર્મન સરહદની નજીકના માર્કેટ હોલમાં ઉત્સાહ છે બેસલ  જેમાં ડિલિવરી સેવા પણ છે.  

આ પોસ્ટ વિકલ્પ સમુદાય દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. જોડાઓ અને તમારા સંદેશ પોસ્ટ કરો!

જર્મન વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે સહયોગ


દ્વારા લખાયેલ રોબર્ટ બી.ફિશમેન

ફ્રીલાન્સ લેખક, પત્રકાર, પત્રકાર (રેડિયો અને પ્રિન્ટ મીડિયા), ફોટોગ્રાફર, વર્કશોપ ટ્રેનર, મધ્યસ્થી અને ટૂર ગાઇડ

ટિપ્પણી છોડી દો