O rescate alimentario foi doado: o proxecto Vorarlberg mostra como

A iniciativa comezou a finais de 2018 "Abrir neveira" en Vorarlberg. Baixo o lema "traer e levar" os alimentos deberíanse aforrar de tiralos e facelos accesibles a todos a través do frigorífico aberto. Os alimentos que non sexan necesarios pódense meter na neveira. Agora hai sete refrixeradores deste tipo en Vorarlberg.

Segundo os iniciadores, xa se podían aforrar entre 500 e 600 kg de comida cada semana. A neveira aberta colabora con varias panaderías e tendas. Ademais, a iniciativa organiza eventos como un curso de cociña sobrante e varias campañas sobre os temas de aforrar e malgastar alimentos.

Se queres aforrar exceso de comida na rexión, debes coñecer os seguintes puntos:

• A comida debe ser fresca e apetecible.
• É posible que caducaran pero aínda así son axeitados para o consumo.
• Os excedentes de colleita son benvidos.
• Incluso os alimentos recentemente embotellados, ben selados e etiquetados co seu contido e data de fabricación pódense colocar na neveira aberta.

Non permitido na neveira:

• Nada cru como a carne e o peixe
• Non hai paquetes abertos
• Non hai comida que obviamente xa estea estropeada ou que xa pareza ou cheire a "manxoso".

Imaxe: Monika Schnitzbauer