Recoñece o bo aceite de oliva

As aceitunas conteñen vitaminas A, B1, B2, B6 e vitamina E, o tocoferol con maior actividade de vitamina E, ácido fólico, ácido pantoténico e vitamina C. Tamén nos fornecen os minerais de magnesio, calcio e potasio e os oligoelementos de fósforo, Xofre e ferro. Ademais, as aceitunas conteñen incluso os compostos fenólicos naturais máis valiosos como o tirosol e o hidroxitrosol. As aceitunas son resistentes ao estrés e son aínda máis eficaces contra os catarros que a vitamina C.

Un bo aceite de oliva pode recoñecerse pola designación regulada pola UE: "Aceite de oliva virxe extra" ou "Aceite de oliva virxe extra" é o nivel de calidade máis alto, avaliado entre outras cousas por unha acidez inferior ao 0,8 por cento. Aplícase o seguinte: Obtívose directamente das olivas utilizando exclusivamente procesos mecánicos sen o efecto da calor (<40 ° C).

Foto / Vídeo: Shutterstock.