in , , ,

Aforra a agricultura: faino verde


de Robert B. Fishman

A agricultura debería ser máis sostible, máis respectuosa co medio ambiente e co clima. Non falla polo diñeiro, máis ben pola influencia dos grupos de presión e pola política azarosa.

A finais de maio, as negociacións sobre a política agrícola común europea (PAC) fracasaron de novo. Cada ano a Unión Europea (UE) subvenciona a agricultura con preto de 60 millóns de euros. Destes, ao redor de 6,3 millóns flúen a Alemaña cada ano. Todo cidadán da UE paga uns 114 euros ao ano por isto. Entre o 70 e o 80 por cento das subvencións destínanse directamente aos agricultores. O pagamento baséase na superficie que cultiva a granxa. O que fagan os agricultores no país non importa. Os chamados "esquemas ecolóxicos" son os principais argumentos que agora se están a debater. Estas son as subvencións que os agricultores tamén deberían recibir para medidas de protección do clima e do medio ambiente. O Parlamento Europeo quixo reservar polo menos o 30% das subvencións agrícolas da UE para iso. A maioría dos ministros de agricultura están en contra. Necesitamos unha agricultura máis respectuosa co clima. Polo menos un quinto a un cuarto das emisións mundiais de gases de efecto invernadoiro débense a operacións agrícolas.

Custos externalizados

A comida só é aparentemente barata en Alemaña. Os prezos na caixa do supermercado agochan gran parte do custo da nosa comida. Todos pagámolos cos nosos impostos, tarifas de auga e lixo e con moitas outras facturas. Unha das razóns é a agricultura convencional. Isto fertiliza en exceso os solos con fertilizantes minerais e esterco líquido, cuxos residuos contaminan ríos, lagos e augas subterráneas en moitas rexións. As obras de auga teñen que perforar cada vez máis para obter auga potable razoablemente limpa. Ademais, hai restos de toxina cultivable nos alimentos, a enerxía necesaria para producir fertilizantes artificiais, residuos de antibióticos procedentes do engorde animal que se filtran nas augas subterráneas e moitos outros factores que danan as persoas e o medio ambiente. A alta contaminación por nitratos das augas subterráneas só causa danos duns dez millóns de euros en Alemaña cada ano.

O custo real da agricultura

A Organización Mundial da Alimentación das Nacións Unidas (FAO) suma os custos de seguimento ecolóxico da agricultura mundial a preto de 2,1 billóns de dólares estadounidenses. Ademais, hai custos de seguimento social de aproximadamente 2,7 billóns de dólares estadounidenses, por exemplo para o tratamento de persoas que se envelenaron con pesticidas. Os científicos británicos calcularon no seu estudo "True Cost": por cada euro que a xente gasta en supermercados no supermercado, habería custos externos ocultos doutro euro.

A perda de biodiversidade e a morte de insectos son aínda máis caros. Só en Europa as abellas polinizan plantas por valor de 65 millóns de euros.

O "orgánico" non é máis caro que o "convencional"

"O estudo do Sustainable Food Trust e os cálculos doutras institucións mostran que a maioría dos alimentos orgánicos son máis baratos que os producidos convencionalmente cando se consideran os seus verdadeiros custos", escribe o Centro Federal para BZfE na súa páxina web, por exemplo.

Os defensores da industria agroalimentaria, por outra banda, argumentan que o mundo non pode estar farto dos rendementos da agricultura ecolóxica. Non é certo. Hoxe en día crece a alimentación dos animais ou as reses, ovellas ou porcos pastan en arredor do 70 por cento da terra empregada para a agricultura en todo o mundo. Se se cultivasen alimentos de orixe vexetal nos campos adecuados para iso e se a humanidade tirase menos comida (hoxe aproximadamente 1/3 da produción mundial), os agricultores orgánicos poderían alimentar á humanidade.

O problema: ata agora ninguén lles pagou aos agricultores o valor engadido que xeran para a biodiversidade, os ciclos naturais e a súa respectiva rexión. É difícil calcular isto en euros e céntimos. Case ninguén pode dicir exactamente canto vale a pena auga limpa, aire fresco e comida sa. Regionalwert AG en Friburgo presentou un proceso para iso coa "contabilidade do rendemento agrícola" o pasado outono. No Páxina web  os agricultores poden introducir os datos da súa explotación. Rexístranse 130 indicadores clave de rendemento de sete categorías. Como resultado, os agricultores aprenden canto valor engadido crean, por exemplo, formando aos mozos, creando tiras de flores para insectos ou mantendo a fertilidade do solo a través dunha coidada agricultura.

Ela vai por outros camiños Cooperativa de solo orgánico

Compra terreos e fincas dos depósitos dos seus membros, que aluga a agricultores ecolóxicos. O problema: en moitas rexións, as terras cultivables son agora tan caras que as explotacións máis pequenas e os profesionais novos dificilmente poden pagar. Sobre todo, a agricultura convencional só é rendible para as grandes explotacións. En 1950 había 1,6 millóns de explotacións en Alemaña. En 2018 aínda había arredor de 267.000. Só nos últimos dez anos, cada terceiro gandeiro desistiu.

Incentivos incorrectos

Moitos agricultores xestionarían as súas terras dun xeito máis sostible, respectuoso co medio ambiente e co clima se puidesen gañar cartos con ela. Non obstante, só algúns procesadores compran con moita diferenza a maior parte da colleita que, debido á falta de alternativas, só poden entregar os seus produtos ás grandes cadeas de comestibles: Edeka, Aldi, Lidl e Rewe son as máis grandes. Loitan contra a súa competencia con prezos competitivos. As cadeas de venda polo miúdo transmiten a presión dos seus provedores e dos agricultores. En abril, por exemplo, as grandes leiteiras de Westfalia pagaron aos agricultores só 29,7 céntimos por litro. "Non podemos producir para iso", di o agricultor Dennis Strothlüke en Bielefeld. Por iso entrou na cooperativa de mercadotecnia directa Mercado semanal24 conectado. En cada vez máis rexións alemás, os consumidores compran en liña directamente aos agricultores. Unha empresa de loxística entrega a mercadoría á porta do cliente a noite seguinte. Funcionan dun xeito similar Entusiasta do mercado . Tamén aquí os consumidores solicitan en liña directamente aos agricultores da súa rexión. Despois envíanse nunha data fixa a un punto de transferencia, onde os clientes recollen as súas mercadorías. A vantaxe para os agricultores: obteñen prezos significativamente máis altos sen que os consumidores paguen máis do que farían no comercio polo miúdo. Debido a que os agricultores só producen e entregan o que se pediu con antelación, bótase menos.

Só os políticos poden facer a contribución decisiva a unha agricultura máis sostible: teñen que limitar os seus subsidios do diñeiro dos contribuíntes a métodos de cultivo ecolóxicos e naturais. Como calquera empresa, as granxas producen o que lles promete o maior beneficio.

Esta publicación foi creada pola comunidade de opcións. Únete e publica a túa mensaxe!

CONTRIBUCIÓN Á OPCIÓN ALEMANIA


Escrito por Robert B Fishman

Autor autónomo, xornalista, reporteiro (radio e medios impresos), fotógrafo, formador de talleres, moderador e guía turístico

Deixe un comentario