opción
En todo o mundo, a gandaría supón un asombroso 14,5-18% das nosas emisións totais de gases de efecto invernadoiro. Neste contexto, unha corrente Studie do Instituto de Investigación para a Agricultura Ecolóxica (FiBL Austria) en cooperación co Centro para o Cambio Global e a Sostibilidade de BOKU en nome de FOUR PAWS os efectos concretos dunha redución significativa consumo de carne sobre a cría, o benestar animal e o clima en Austria.É obvio que se se reducira o consumo de carne habería que manter menos animais e, como resultado, tamén se reducirían as emisións de gases de efecto invernadoiro. Este estudo mostra por primeira vez ata que punto sucedería isto e canto máis espazo e calidade de vida terían os animais en Austria. Conclusión clara: canta menos carne, mellor para os animais, o medio ambiente e, en definitiva, tamén para as persoas.
Os autores do estudo examinaron tres escenarios:
- unha redución de dous terzos no consumo de carne pola poboación segundo a recomendación da Sociedade Austriaca de Nutrición (ÖGE) (19,5 kg/persoa/ano)
- unha dieta ovo-lacto-vexetariana para a poboación (é dicir, non se consume carne, senón leite e ovos)
- unha dieta vegana para a poboación
Máis calidade de vida para os animais e máis espazo dispoñible
"O resultado do estudo é impresionante. Mostra que cun menor consumo de carne non só habería máis espazo e, polo tanto, unha mellor calidade de vida para os animais restantes, senón que todos poderían vivir de pasto. Estamos a falar dunha superficie restante adicional de arredor de 140.000 hectáreas no caso dunha redución de carne en dous terzos e dunhas 637.000 hectáreas no caso dunha dieta vexetariana. Cunha dieta vegana, que non require gando para producir alimentos, a superficie adicional dispoñible é de case 1.780.000 hectáreas. Estas áreas útiles desocupadas poderían, por exemplo, utilizarse para unha conversión á agricultura ecolóxica ou para a renaturalización ou para a creación de páramos para o almacenamento de CO2", explica a responsable da campaña de FOUR PAWS, Veronika Weissenböck.
Ata dous terzos menos de emisións de gases de efecto invernadoiro
Igualmente impresionante é o impacto sobre o clima. “No caso dunha dieta con menos carne, poderiamos aforrar un 28% dos gases de efecto invernadoiro en Austria no sector alimentario. Cunha dieta ovo-lacto-vexetariana aforraríase case a metade (-48%) dos gases de efecto invernadoiro relacionados coa dieta, cunha dieta vegana aínda máis dos dous terzos (-70%). Esa sería unha contribución incriblemente importante, especialmente no que respecta aos obxectivos climáticos", di Weissenböck.
“Na actualidade estamos a tratar con múltiples crises que inclúen tamén o sistema alimentario, a saúde e a crise climática. Se queremos quitar a presión da terra que temos dispoñible e, ao mesmo tempo, beneficiar a saúde dos humanos e dos animais, entón a transformación a dietas con un forte énfase nas plantas é esencial", di Martin Schlatzer de FiBL Austria.
O obxectivo austríaco actual de redución de emisións de gases de efecto invernadoiro segundo o acordo de protección climática de París é un menos do 36% para 2030. Unha dieta segundo ÖGE podería contribuír a iso polo menos ao 21%, o escenario vexetariano cun 36% máis dun terzo. O escenario vegano podería incluso facer unha contribución do 53% ao obxectivo total de emisións de gases de efecto invernadoiro en Austria.
"Menos carne, menos calor" - Weissenböck utiliza este lema para resumir a conclusión do estudo: "Cada austríaco pode facer unha contribución moi significativa á protección dos animais e do clima coa súa dieta. Ao mesmo tempo, o estudo tamén mostra que o abastecemento de alimentos e a seguridade alimentaria en Austria non se verían en perigo aínda que non houbese carne e produtos animais. CATRO PATAS ve, polo tanto, confirmadas as súas esixencias aos políticos para que tomen máis medidas para reducir o consumo de carne. Sen dúbida, o futuro está na nutrición vexetal”.
“As dietas flexitarias e vexetarianas poden dar un paso importante para acadar os obxectivos climáticos de París, especialmente no sector climático. Ademais, hai co-beneficios positivos para a resiliencia do sistema alimentario, a biodiversidade e a prevención de futuras pandemias", di Martin Schlatzer.
Foto / Vídeo: Shutterstock.
