in , , , , ,

Comer de xeito diferente contra a crise climática | Parte 3: embalaxe e transporte


"Es o que comes", di un refrán. Moitas veces é certo, pero non sempre. Non obstante, o que é certo é que podemos influír moito na crise climática coa compra de alimentos e os hábitos alimentarios. Despois Parte 1 (Comidas listas) e Parte 2 (Carne, peixes e insectos) A parte 3 da miña serie trata sobre as rutas de envasado e transporte dos nosos alimentos.

Xa sexa carne, orgánico, vexetariano ou vegano: o envase é problemático. Alemaña produce a maior parte dos residuos de envases na UE e consume a maioría dos plásticos da Unión. O noso país deixou ao mundo 2019 millóns de toneladas en 18,9 Residuos de envases así arredor de 227 quilos por cabeza. En residuos de plástico máis recentemente foi de 38,5 kg por habitante. 

Saboroso plástico

O plástico, en plástico de Alemaña Oriental, é o termo colectivo para os plásticos feitos a partir de petróleo, principalmente polietileno (PE), o cloruro de polivinilo (PVC) velenoso e difícil de reciclar, poliestireno (PS) ou tereftalato de polietileno (PET), do que a maioría beben. fanse botellas. Coca-Cola produce tres millóns de toneladas de residuos de envases cada ano coas súas botellas de ida. Aliñados un ao lado do outro, os 88 millóns de botellas de plástico do grupo Brause realizan anualmente a viaxe á lúa e regresan 31 veces. No segundo e terceiro lugar dos maiores produtores de residuos plásticos da industria alimentaria están Nestlé (1,7 millóns de toneladas) e Danone con 750.000 toneladas. 

En 2015, 17 millóns de envases de bebidas dun só uso e dous millóns de latas tiráronse en Alemaña. Nestlé e outros fabricantes tamén venden cada vez máis cápsulas de café, o que aumenta a montaña de residuos. De 2016 a 2018, as vendas de cápsulas dun só uso aumentaron un oito por cento ata as 23.000 toneladas, segundo o Deutsche Umwelthilfe DUH. Hai catro gramos de envase por cada 6,5 ​​gramos de café. Incluso as cápsulas supostamente ou realmente "biodegradables" non resolven o problema. Non podrecen nin se pudren demasiado lentamente. Por iso están a ordenar as plantas de compostaxe. Despois rematan na incineradora.

Reciclar normalmente significa baixar en bicicleta

Aínda que a eliminación de lixo en Alemaña está ocupada na recollida de bolsas amarelas e no baleirado dos colectores de lixo dos envases, pouco se recicla. Oficialmente, é o 45 por cento de todos os residuos plásticos en Alemaña. Segundo Deutsche Umwelthilfe, os escáneres dos sistemas de clasificación non recoñecen as botellas de plástico negro. Estes acaban na incineración de residuos. Se se ten en conta o que non chega aos recicladores de residuos, a taxa de reciclaxe é do 16 por cento. O plástico novo aínda é máis barato e moitos plásticos mixtos só se poden reciclar con moito esforzo, se é o caso. Normalmente só se fabrican plásticos reciclados produtos sinxelos como bancos de parque, papeleiras ou granulados. Reciclar normalmente significa baixar en bicicleta aquí.

Só se recicla o 10% dos residuos plásticos

De media mundial, só arredor do dez por cento dos plásticos usados ​​convértense en algo novo. O resto vai á incineración de residuos, aos vertedoiros, ao campo ou ao mar. Alemaña exporta ao redor dun millón de toneladas de residuos plásticos cada ano. Agora que China xa non compra os nosos residuos, está acabando en Vietnam e Malaisia, por exemplo. Debido a que as súas capacidades son insuficientes para a reciclaxe ou polo menos a incineración ordenada, os residuos adoitan acabar en vertedoiros. O vento entón bota anacos de plástico ao seguinte río e lévaos ao mar. Os investigadores atopan agora ata seis veces máis plástico que o plancto en moitas rexións mariñas. Agora demostraron os rastros do noso consumo de plástico nas altas montañas, no xeo ártico derretido, no mar profundo e noutros lugares aparentemente remotos do mundo. Nos océanos nadan 5,25 billóns de partículas de plástico. Isto fai 770 pezas para cada persoa do mundo. 

"Comemos unha tarxeta de crédito todas as semanas"

Peixes, paxaros e outros animais tragan o material e morren de fame co estómago cheo. En 2013, atopáronse 17 quilos de plástico no estómago dunha balea morta, incluída unha lona de plástico de 30 metros cadrados que o vento en Andalucía botara ao mar desde unha plantación vexetal. Os microplásticos en particular acaban no noso corpo a través da cadea alimentaria. Os científicos atoparon agora rastros de diminutas partículas de plástico en varios lugares das feces e dos ouriños humanos. Os suxeitos da proba xa comeran ou beberan alimentos envoltos en plástico. "Comemos unha tarxeta de crédito todas as semanas", a organización de conservación da natureza WWF titulou un dos seus informes sobre a contaminación por plástico dos nosos alimentos. 

As películas de envasado e as botellas de plástico conteñen plastificantes como os ftalatos e a substancia bisfenol A, que probablemente promove a formación de células cancerosas, perturba o equilibrio hormonal no corpo e aumenta o risco de outras enfermidades. Os investigadores atoparon sete veces máis bisfenol A no tecido dos enfermos de Alzheimer falecidos que no tecido doutras persoas mortas que non padecían Alzheimer. 

Obtén comida nas túas propias caixas

Se traes comida a casa do restaurante, podes traer as túas propias caixas reutilizables. A Asociación Alemá de Alimentos ten unha para encher as caixas que trouxeches Guía de hixiene liberado. Nas grandes cidades agora hai sistemas de depósito para caixas de alimentos, por exemplo de Circular Óder rebowl. Tamén podes levar a mercadoría en cuncas e latas que trouxeches nos mostradores de alimentos frescos dos supermercados. Se un vendedor rexeita: as normas de hixiene só estipulan que as caixas non se deben pasar detrás do mostrador.

Pasta de dentes nun vaso e paus desodorizantes

A pasta de dentes, o desodorizante, a escuma de afeitar, os xampús e o xel de ducha de botellas ou tubos de plástico desbotables tamén poden substituírse facilmente. Están dispoñibles en botes en moitas tendas orgánicas e non envasadas: desodorizantes como crema, xabón para o pelo e o corpo sen envasar nunha soa peza e xabón para afeitar en botes metálicos reutilizables. Dado que estas alternativas son máis económicas, só parecen máis caras que a competencia no andel dos supermercados. Por exemplo, un bote de pasta de dentes por sete ou nove euros é suficiente para unha persoa durante máis de cinco meses.

Desempaquetado só aparentemente máis caro

Tendas sen envasarque venden estes produtos e alimentos sen ningún envase, este coñecemento debería traer moitos novos clientes. Os produtos sen envasar tamén se poden atopar nos supermercados, por exemplo no departamento de froitas e verduras. Bebidas e iogures están dispoñibles en botellas de vidro. Mostran un mellor equilibrio ambiental se proveñen da rexión respectiva. Ninguén no norte de Alemaña tería que mercar iogur ou cervexa do sur se os mesmos produtos da súa propia área están no andel ao lado. O mesmo ocorre cos produtos do norte de Alemaña no sur, a manteiga irlandesa ou a auga mineral das illas Fiji. 

Auga da billa en vez de auga mineral da botella de plástico

A auga da billa sen envases é significativamente máis barata e, grazas a amplos controis en Alemaña, polo menos tan boa como a auga de manancial importada ou doméstica que só se bombea desde o chan. Se che gusta o dióxido de carbono na auga, toma un burbullero con cartuchos recargables. 

A demanda de comida do barrio está aumentando en toda Alemaña. O termo "rexional" non está protexido. Polo tanto, os límites son fluídos. Ninguén pode dicir se a rexión remata despois de 50, 100, 150 ou máis quilómetros. Se queres sabelo, pregunta ao concesionario ou mira o lugar de orixe da mercadoría. Moitos mercados agora indícanse voluntariamente. 

Non obstante, o que mercamos é moito máis decisivo para o equilibrio climático e ambiental que a orixe dos nosos alimentos. Un estudo realizado en 2008 pola Universidade Carnegie Mellon nos Estados Unidos comparou as pegadas climáticas de diferentes alimentos. Conclusión: o consumo de recursos da produción de carne é moito maior que o do cultivo de grans e hortalizas que os custos de transporte son pouco significativos. Para as froitas e verduras rexionais, os investigadores determinaron emisións de CO2 de 530 gramos / quilo de mercadorías. A carne da rexión respectiva ten 6.900 gramos de CO2 / kg. As froitas importadas de ultramar por barco provocan 870 gramos de emisións de CO2 por quilo e as froitas e verduras en 11.300 gramos de CO2. A pegada de carbono da carne importada de ultramar en avión é desastrosa: cada quilo do seu propio peso contamina a atmosfera con 17,67 kg de CO2. Conclusión: a comida vexetal é a mellor para a súa propia saúde, o medio ambiente e o clima. Os produtos da agricultura ecolóxica fan aquí moito mellor que os produtos convencionais.

A última parte da serie trata sobre o desperdicio de alimentos e dálle consellos sobre como evitalo facilmente. En breve aquí.

Esta publicación foi creada pola comunidade de opcións. Únete e publica a túa mensaxe!

CONTRIBUCIÓN Á OPCIÓN ALEMANIA

Comer de xeito diferente contra a crise climática | Parte 1
Non comer contra a crise climática | Parte 2 carne e peixe
Comer de xeito diferente contra a crise climática | Parte 3: embalaxe e transporte
Comer de xeito diferente contra a crise climática | Parte 4: desperdicio de alimentos

Escrito por Robert B Fishman

Autor autónomo, xornalista, reporteiro (radio e medios impresos), fotógrafo, formador de talleres, moderador e guía turístico

Deixe un comentario