Ag ithe gu eadar-dhealaichte an aghaidh èiginn gnàth-shìde | Feòil is iasg Pàirt 2

Nach Teil 1 an seo a-nis an 2na prògram den t-sreath agam mu ar daithead ann an èiginn gnàth-shìde:

Bidh luchd-saidheans gan gairm "Puingean Mòr"ann am faclan eile, puingean deatamach far an urrainn dhuinn mòran a dhèanamh an aghaidh èiginn gnàth-shìde gun mòran oidhirp, gun a bhith ag atharrachadh cus ar beatha. Is iad sin:

• Gluasad (rothaireachd, coiseachd, rèile agus còmhdhail poblach an àite càraichean agus plèanaichean)
• Teasachadh
• aodach
• biadh agus gu sònraichte caitheamh stuthan bheathaichean, gu sònraichte feòil.

Bidh a ’choille-uisge a’ losgadh airson an t-acras a th ’againn air feòil

Tha na liostaichean tàthchuid agus fiosrachadh beathachaidh mòran de thoraidhean crìochnaichte air an leughadh mar dhroch mheasgachadh de leabhar teacsa ceimigeachd, sgrios na h-àrainneachd, trom-inntinn dhotairean agus stiùireadh air reamhrachd: Tha cus siùcar, cus salainn, geir bheathaichean pailt, agus ola pailme bho Choille-uisge dì-choillteachaidh anns a ’mhòr-chuid de thoraidhean. raointean agus feòil bho briodadh cruidh àbhaisteach. An sin bidh na reamhar a ’biathadh an crodh, na mucan agus na cearcan le biadh tiugh, airson na grìtheidean às a bheil an Tha coilltean-uisge a ’dol à sealladh. A rèir buidheann dìon na h-àrainneachd, chaidh còrr air dà thrian (69%) de sgrios na coille-uisgeNas lugha de dh'fheòil, nas lugha de theas“(Nas lugha de dh'fheòil, nas lugha teas) air sgàth gnìomhachas na feòla. Bidh coille an Amazon a ’toirt seachad a’ mhòr-chuid dha luchd-briodaidh cruidh agus luchd-saothrachaidh soy a bhios a ’giullachd an fhoghair gu fodar. Tha 90 sa cheud de na sgìrean Amazon a tha air an dì-choillteachadh agus air an losgadh air an cleachdadh airson tuathanachas bheathaichean.

Air feadh an t-saoghail, tha tuathanachas bheathaichean mar-thà ag adhbhrachadh timcheall air 15 sa cheud de sgaoilidhean gasa taigh-glainne. Anns a ’Ghearmailt tha timcheall air 60% den raon àiteachais air a chleachdadh airson toradh feòil. Chan eil àite ann an uairsin airson biadh stèidhichte air planntrais airson daoine a bhiathadh.

Bidh iasg a-mach a dh ’aithghearr

Fisch no a chreidsinn mar roghainn eile an àite feòil. Gu sìmplidh tha ro bheag airson an t-acras againn. Chaidh naoi a-mach à deich èisg mòra a thoirt a-mach às na cuantan agus na cuantan. Tha cuideachd tòrr mòr de sheach-ghlacadh. Is iad sin èisg a thèid an glacadh anns na lìn gun an cleachdadh. Bidh na h-iasgairean gan tilgeil a-mach air bòrd a-rithist - a ’mhòr-chuid marbh. Ma chumas cùisean a ’dol mar a bha iad roimhe, bidh na cuantan falamh ro 2048. Cha bhi iasg bìdh uisge saillte fiadhaich ann tuilleadh. Bho 2014, tha tuathanasan èisg air a bhith a ’toirt seachad barrachd èisg na cuantan air feadh an t-saoghail.  

Seo mar a bhios tuathanas-uisge a ’fàs nas seasmhaiche

Tha àite-fuirich cuideachd ann an tuathanas-uisge nuair a thig e gu seasmhachd: tha bradan, mar eisimpleir, air a bhiadhadh sa mhòr-chuid le biadh èisg bho èisg eile. Bidh na beathaichean a ’fuireach - mar chrodh is mhucan ann an tuathanachas factaraidh air tìr - ann an àite cuibhrichte agus gu tric bidh galairean gabhaltach orra. Gus seo a chumail a ’dol, bidh an luchd-briodaidh a’ biathadh an èisg le antibiotaicean, a bhios sinn an uairsin ag ithe còmhla riutha. An toradh: chan eil mòran de antibiotaicean ag obair ann an daoine tuilleadh oir tha na bitheagan air dìon an aghaidh. A bharrachd air an sin, bidh salchar an èisg tuathanais a ’toirt cus torrach dha na h-uisgeachan timcheall. Tha an cothromachadh eag-eòlasach nas fheàrr le tuathanasan èisg organach. Chan eil cead aig an fheadhainn a tha a ’cumail ri riaghailtean comainn tuathanachas organach, mar eisimpleir - mar a tha air tuathanasan organach - antibiotaicean a thoirt do bheathaichean a tha gu math tinn.

Às deidh a Sgrùdadh leis an Öko-Institut Chan eil ach dà sa cheud den iasg a thèid ithe sa Ghearmailt a ’tighinn bho tuathanas-uisge ionadail. Bidh seo a ’lìbhrigeadh 20.000 tonna de dh'iasg gach bliadhna. Tha na h-ùghdaran a ’moladh iasg bho ghintinn ionadail, gu h-àraidh carp agus breac, nach eil air am biathadh le biadh èisg. Bu chòir dha na tuathanaich èisg cearcallan uisge dùinte agus lùth ath-nuadhachail a chleachdadh agus os cionn a h-uile càil bidh iad a ’biathadh am beathaichean le stuthan a tha càirdeil don àrainneachd leithid microalgae, sìol-ola agus pròtain biastagan. Ann an 2018 chaidh an Sgrùdadh "Poileasaidh airson Àiteach-uisge Seasmhach 2050" le grunn mholaidhean.

A ’bleith barbecue

Tha fàsmhorachd agus vegan an-dràsta a ’soirbheachadh Vegane Toraidhean. Dh ’èirich a’ chuibhreann de neach-saothrachaidh na SA Beyond Meat an toiseach bho 25 gu còrr air 200 iùro agus tha e a-nis air lughdachadh aig timcheall air 115 iùro. Tha an Muileann Rügenwalder  a ’gairm am bathar glasraich aca“ an draibhear fàis ”aig a’ chompanaidh. A dh ’aindeoin na h-àireamhan sin, tha an roinn margaidh de thoraidhean bìdh gun fheòil a thaobh caitheamh iomlan sa Ghearmailt gu ruige seo air a bhith dìreach 0,5 sa cheud. Bidh cleachdaidhean ithe ag atharrachadh gu slaodach. A bharrachd air an sin, chan fhaighear burgairean vegan air an dèanamh le soy, schnitzel cruithneachd, pataidean glasraich no lupine Bolognese ach ann am beagan bhùitean. Agus ge bith càite an tèid an tabhann, tha iad daor mar as trice. Cha bhith na toraidhean prothaid ach mar sin saor nuair a thèid an reic ann am meudan mòra. Seo far am bi an cat a ’bìdeadh a h-earbaill: meudan beaga, prìsean àrda, iarrtas ìosal.

Tha an duilgheadas seo cuideachd aig tùsairean an ath thionndadh bìdh: Bidh iad a ’cleachdadh meanbh-bhiastagan an àite feòil bho chrodh, cearcan agus mucan. Toiseach tòiseachaidh Munich Criogaid Wicked  thòisich iad a ’dèanamh greimean-bìdh organach bho chriogaidean ann an 2020. Bidh an luchd-stèidheachaidh a ’briodadh nam beathaichean san àros aca agus a dh’ aithghearr ann an soitheach air togalach an "Neach-frithealaidh rèile Tiel“, Ionad cultair is tòiseachaidh air seann làrach an taigh-spadaidh. Tha timcheall air 2.000 gnè de bhiastagan, a ’toirt a-steach criogaid, cnuimhean-bìdh agus leumadairean-feòir, air leth freagarrach airson beathachadh daonna. Bidh iad a ’toirt seachad mòran a bharrachd de phròtainean, fiber, vitamain, mèinnirean agus searbhagan geir neo-bhàthte gach cileagram de bhith-chonnadh na feòil no iasg, mar eisimpleir. Mar eisimpleir, ann an criogagan tha timcheall air a dhà uimhir de iarann ​​ri feòil-mart. 

Tha nàire càirdeach

Tha an rud a tha coltas mì-chofhurtail no eadhon tàmailteach dha luchd-còmhnaidh na Roinn Eòrpa agus Ameireaga a Tuath àbhaisteach ann am mòran dhùthchannan ann an Afraga, Ameireagaidh Laidinn no taobh an ear-dheas Àisia. A rèir FAO Buidheann Bidhe nan Dùthchannan Aonaichte, bidh dà bhillean neach air feadh an t-saoghail ag ithe meanbh-bhiastagan gu cunbhalach. Tha an FAO a ’moladh nam beathaichean mar bhiadh fallain is sàbhailte. An coimeas ri mamalan, tha e glè choltach gum bi daoine gabhaltach le galairean gabhaltach tro bhith ag ithe nan crawlers. Coltach ri iomadh tinneas tuiteamach eile, is e zoonosis ris an canar a th ’ann an galar lèir-sgaoilte corona. Tha an pathogen SARS Cov2 air sgaoileadh bho mhamailean gu daoine. Mar as motha a bhios sinn a ’cuingealachadh àrainn bheathaichean fiadhaich agus eadhon gan ithe, mar as trice glacaidh an cinne-daonna pandemics ùra. Thachair a ’chiad chùisean Ebola ann an Afraga an Iar às deidh do dhaoine muncaidhean ithe an sin.

An nàbaidh acrach mar fhàs-bheairt buannachdail an tuathanaich

Tha biastagan a ghabhas ithe saor agus furasta an togail an coimeas ri crodh, cearcan no mucan. Bidh a ’chompanaidh tòiseachaidh ag obair ann an Rotterdam, an Òlaind An Chreideis còmhla ri tuathanaich a bhios ag atharrachadh an crodh airson briodan criogaid is locust. Faic an duilgheadas Stèidhiche Sander Peltenburg os cionn a h-uile càil ann a bhith a ’dèanamh burgairean bhiastagan dhaoine blasta agus gan toirt dha na mòr-bhùthan. Bidh e ga fheuchainn le soirbheachas a tha a ’sìor fhàs tro phrìomh chòcairean a bhios a’ frithealadh aoighean lèirsinneach, èasgaidh na rudan sònraichte ùra ann an taighean-bìdh gourmet. Bidh bàlaichean biastagan Peltenburg a ’blasad beagan beathachail, làidir agus dian às an fhrigeradair domhainn. Tha iad rud beag coltach ri falafel.

Bhiodh an àrainneachd agus a ’ghnàth-shìde buannachdail nam biodh sinn ag ithe meanbh-bhiastagan an àite feòil: Mar eisimpleir, feumaidh aon cileagram de dh'fheòil criogaid 1,7 kg de bhiadhadh agus 1 kg de mhairtfheòil dà uair dheug uiread. A bharrachd air an sin, faodar timcheall air 80 sa cheud de bhiastag ithe gu cuibheasach. Le crodh chan eil e ach 40 sa cheud. Bidh locusts, mar eisimpleir, cuideachd a ’dèanamh gu math nas fheàrr na crodh nuair a thig e gu caitheamh uisge. Airson aon kilo de mhairtfheòil feumaidh tu 22.000 liotair uisge, airson 1 kg de leumadairean-feòir 2.500. 

Ann an Afraga an Ear, bidh daoine a ’cruinneachadh an leumadairean-feòir a-muigh air an dùthaich agus mar sin a’ cuideachadh nan tuathanaich gus iad fhèin a dhìon bho bhith a ’sgrios anns na h-achaidhean. Is e an organachadh buannachdail san raon an nàbaidh acrach an seo. Buannachdan a bharrachd: Bidh biastagan a ’soirbheachadh nas fheàrr ann an àite cuibhrichte. Mar sin chan eil mòran àite a dhìth eadhon airson meudan mòra. Cha bhith na crawlers a ’dèanamh todhar liùlach a dh’ fheumar a sgaoileadh thairis air na h-achaidhean gus milleadh a dhèanamh air an uisge talmhainn. Tha a ’ghnàth-shìde a’ faighinn buannachd bhon fhìrinn, eu-coltach ri crodh, nach bi meanbh-bhiastagan a ’leigeil a-mach meatan. Thathar cuideachd a ’cur às do chòmhdhail bheathaichean agus obrachadh thaighean-spadaidh. Bidh biastagan a ’bàsachadh leotha fhèin nuair a dh’ fhuaraicheas tu iad.

Pàirt 3: Plastaig blasda: tuil de sgudal pacaidh, a ’tighinn a dh’ aithghearr