Ag ithe gu eadar-dhealaichte an aghaidh èiginn gnàth-shìde | Pàirt 1

Chan eil na cleachdaidhean ithe againn dìreach mì-fhallain. Bidh iad cuideachd a ’teasachadh na gnàth-shìde. A rèir an Öko-Institut, thig leth de na gasaichean taigh-glainne bho àiteachas ann an 2050. Prìomh dhuilgheadasan: An ìre àrd de dh'fheòil, monocultures, cleachdadh dian de phuinnseanan, meatan bho agus cleachdadh fearainn airson tuathanachas bheathaichean, sgudal bìdh agus mòran bhiadhan deiseil.

Ann an sreath bheag, bidh mi a ’taisbeanadh na puingean aig am faod sinn uile obrachadh an aghaidh èiginn gnàth-shìde gun mòran oidhirp le bhith ag atharrachadh ar daithead

Pàirt 1: Biadh Deiseil: Taobh sìos goireasachd

Teich fosgail a ’phacaid, cuir do bhiadh anns a’ mhicrowave, tha am biadh deiseil. Leis na toraidhean “goireasachd” aige, tha gnìomhachas a ’bhidhe a’ dèanamh ar beatha làitheil nas fhasa - agus a ’lìonadh cunntasan a mhanaidsearan agus an luchd-earrannan. Tha dà thrian den bhiadh a thèid a chaitheamh sa Ghearmailt a-nis air a ghiullachd gu gnìomhachasach. Gach treas latha bidh biadh deiseil ann an teaghlach cuibheasach na Gearmailt. Fiù ma tha còcaireachd air ais ann am fasan, bidh taisbeanaidhean còcaireachd air telebhisean a ’tàladh luchd-èisteachd mòr agus tha daoine aig amannan Corona a’ toirt barrachd aire do ithe fallain: Tha an gluasad a dh ’ionnsaigh biadh deiseil a’ leantainn. Tha barrachd is barrachd dhaoine a ’fuireach nan aonar. Chan fhiach còcaireachd dha mòran.

Tha 618.000 neach-obrach aig Ministrealachd Feadarail Eaconamas (BMWi) ann an gnìomhachas bidhe na Gearmailt ann an 2019. Anns an aon bhliadhna, a rèir BMWi, mheudaich an gnìomhachas na reic e 3,2 sa cheud gu 185,3 billean euros. Bidh e a ’reic dà thrian de na toraidhean aige air a’ mhargaidh dachaigheil.

An solas trafaic airson ithe

Ge bith an ann le feòil, iasg no glasraich - tha glè bheag de luchd-ceannach a ’tuigsinn dè dìreach a bhios biadh deiseil air a dhèanamh agus mar a tha an cothlamadh a’ toirt buaidh air an slàinte. Is e sin as coireach gu bheil an “solas trafaic bidhe” connspaideach air a bhith anns a ’Ghearmailt bho fhoghar 2020. Is e "Nutriscore" a chanar ris. Bha “Dìon luchd-cleachdaidh” agus Ministear an Àiteachais Julia Klöckner, le gnìomhachas air a chùlaibh, a ’sabaid le a làmhan agus a casan. Chan eil i airson innse dha daoine "dè a dh'itheas iad". Ann an sgrùdadh leis a ’mhinistrealachd aca, bha a’ mhòr-chuid de shaoranaich a ’faicinn rudan ann an dòigh eadar-dhealaichte: Bha naoinear às gach deichnear ag iarraidh gum biodh an leubail sgiobalta agus intuitive. Thuirt 85 sa cheud gu bheil solas trafaic bìdh a ’cuideachadh le bhith a’ dèanamh coimeas eadar am bathar.

A-nis faodaidh an luchd-saothrachaidh co-dhùnadh a dhèanamh dhaibh fhèin am bu chòir dhaibh an Nutriscore a chlò-bhualadh air a ’phacaid toraidh aca. Eu-coltach ri solas trafaic anns na trì dathan uaine (fallain), buidhe (meadhanach) agus dearg (mì-fhallain), tha am fiosrachadh eadar-dhealaichte eadar A (fallain) agus E (mì-fhallain). Tha puingean a bharrachd ann airson susbaint àrd pròtain (pròtain), fiber, cnothan, measan agus glasraich anns an toradh. Tha droch bhuaidh aig cunntadh salann, siùcar agus calorie àrd.

A ’bhuidheann dìon luchd-cleachdaidh Watch Food rinn iad coimeas eadar biadh deiseil a bha a ’coimhead co-ionann as t-earrach 2019 agus a mheas iad a rèir riaghailtean Nutriscore. Chaidh an ìre A gu muesli saor bho Edeka agus D lag gu fear gu math nas daoire bho Kellogs: "Is e na h-adhbharan an ìre àrd de gheir shàthaichte, an susbaint measan as ìsle, an àireamh nas àirde de chalaraidhean agus barrachd siùcar agus salann" , ag aithris an "Spiegel".

9.000 cilemeatair airson cupa iogart

Chan eil an Nutirscore a ’toirt aire do lorg-coise àrainneachdail agus gnàth-shìde a tha gu math tubaisteach. Bidh grìtheidean iogart sùbh-craoibhe Swabian a ’còmhdach 9.000 cilemeatair math air sràidean na Roinn Eòrpa mus fhàg an cupa làn an lus faisg air Stuttgart: Bidh measan às a’ Phòlainn (no eadhon Sìona) a ’siubhal don Rhineland airson an giullachd. Tha na cultaran iogart a ’tighinn bho Schleswig-Holstein, am pùdar cruithneachd à Amsterdam, pàirtean den phacaid bho Hamburg, Düsseldorf agus Lüneburg.

Chan eil fios aig a ’cheannaiche mu dheidhinn seo. Air a ’phacaid tha ainm agus àite a’ bhainne a bharrachd air giorrachadh na stàite feadarail anns an tug a ’bhò bainne dhi. Chan eil duine air faighneachd dè a dh ’ith a’ bhò. Tha e mar as trice biadhadh tiugh air a dhèanamh bho lusan soy a tha air fàs air seann sgìrean coille-uisge ann am Brasil. Ann an 2018, thug a ’Ghearmailt a-steach biadh agus biadh bheathaichean luach 45,79 billean euros. Tha na staitistigean a ’toirt a-steach grìtheidean airson biadh cruidh a bharrachd air ola pailme bho na coilltean uisge a chaidh a losgadh sìos air Borneo no ùbhlan a chaidh a-steach à Argentina as t-samhradh. Faodaidh sinn dearmad a dhèanamh air an fheadhainn mu dheireadh anns a ’mhòr-bhùth a bharrachd air connlaich Èiphiteach san Fhaoilleach. Ma thig toraidhean mar sin gu crìch ann am biadh deiseil, chan eil mòran smachd againn orra. Chan eil am pacaigeadh ach ag innse cò a rinn agus a phacaich an toradh agus càite.

Ann an 2015, dh ’innis am“ Focus ”mì-chinnteach mu 11.000 leanabh sa Ghearmailt a bha iad a’ creidsinn a ghlac an norovirus agus iad ag ithe connlaich reòta à Sìona. Tiotal na sgeòil: “Dòighean neo-àbhaisteach ar biadh”. Tha e fhathast nas saoire do chompanaidhean Gearmailteach carranan a ’Chuain a Tuath a thoirt gu Morocco airson an toirt air falbh na bhith gan giullachd air an làrach.

Tàthchuid dìomhair

Chan eil eadhon na sònrachaidhean tùsachd a tha air an dìon san EU a ’fuasgladh na duilgheadas. Tha barrachd “ham Black Forest” air sgeilpichean mòr-bhùth na Gearmailt na tha mucan anns a ’Choille Dhubh. Bidh an luchd-saothrachaidh a ’ceannach na feòla gu saor bho luchd-reamhar thall thairis agus ga phròiseas ann am Baden. Mar sin tha iad a ’gèilleadh ris na riaghailtean. Chan eil cothrom aig eadhon luchd-ceannach a tha airson bathar a cheannach bhon sgìre aca. Tha na fòcasan ag ainmeachadh sgrùdaidhean: Thuirt a ’mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh gum pàigheadh ​​iad barrachd airson toraidhean roinneil àrd-inbhe nam biodh fios aca ciamar a dh’ aithnicheadh ​​iad iad. Thuirt barrachd air triùir às gach ceathrar den luchd-fhreagairt nach b ’urrainn dhaibh, no dìreach le duilgheadas, measadh a dhèanamh air càileachd brot bag, biadh reòta, isbean pacaichte no càise bhon sgeilp fuarachaidh. Tha iad uile a ’coimhead mar an ceudna agus tha na pacaidean dathte gu litearra a’ gealltainn gorm nan speur le dealbhan de bheathaichean sona ann an cruth-tìre eireachdail. Bidh a ’bhuidheann Foodwatch a’ toirt seachad na sgeulachdan sìthe as sanasachd ann an gnìomhachas a ’bhidhe leis an“ puff uachdar òir ”gach bliadhna.

Toradh a ’gheama troimh-chèile: Leis nach eil fios aig luchd-cleachdaidh dè dìreach a tha sa phasgan agus cò às a tha na grìtheidean a’ tighinn, ceannaichidh iad an fheadhainn as saoire. Dhearbh sgrùdadh le ionadan comhairle luchd-cleachdaidh ann an 2015 nach eil toraidhean daor mar as trice nas fhallaine, nas fheàrr no nas roinneil na an fheadhainn saor. Bidh a ’phrìs nas àirde a’ sruthadh sa mhòr-chuid gu margaidheachd na companaidh.

Agus: ma chanas e iogart connlaich, cha bhi e an-còmhnaidh connlaich. Tha mòran de luchd-saothrachaidh a ’dol an àite mheasan le blasan nas saoire, nas fuadain. Gu tric chan eil lemonan ann an cèicichean lemon, ach faodaidh stuthan-gleidhidh a bhith annta leithid toradh briseadh nicotine cotinine no parabens, a tha luchd-saidheans den bheachd gu bheil buaidhean coltach ri hormona aca. Riaghailt òrd: “Mar as motha a ghiullachd am biadh, is ann as motha de chur-ris agus blasan a bhios e,” sgrìobh iris Stern anns an stiùireadh beathachaidh aige. Ma tha thu airson ithe na tha ainm toraidh a ’gealltainn, bu chòir dhut toraidhean organach a thaghadh no do chuid fhèin a chòcaireachd le grìtheidean ùra, roinneil. Tha iogart measan furasta do dhèanamh bho iogart agus measan. Chì thu agus suathadh measan agus glasraich ùra. Feumaidh luchd-reic cuideachd innse cò às a tha iad. An aon dhuilgheadas: na tha air fhàgail de phuinnseanan gu tric àrd, gu sònraichte ann am bathar neo-organach.