Anita Ericson
Níl baint ar bith ag inbhuanaitheacht le déanamh gan. A mhalairt ar fad: is spraoi é an saol a mhúnlú go comhfhiosach. Má bhíonn taithí agat ar inbhuanaitheacht ar saoire, faigh do bhealach ar ais chuig na buneilimintí - go hidéalach, lig duit féin a bheith spreagtha ag éicea-eispéireas uileghabhálach.
"Ach leann, tá a fhios agam é sin", chuir Ulrike Retter ón óstán orgánach den ainm céanna iontas arís agus arís eile ar a florist tí Michaela. Is minic a sheas bainisteoir an óstáin os comhair maisiú nua sa teach agus shíl sé léi féin: “An vása, an babhla, chonaic mé iad roimhe seo. Ní raibh a fhios aici fiú cé chomh deas a d’fhéach sí ”. Tarlaíonn sé seo toisc gur ealaíontóir bláthanna fíoraithe é Michaela - agus toisc gur ar éigean a chaitear rud ar bith anseo ach go ndéantar é a shlachtú sa stóras mór. Is maith le Michaela rummage a dhéanamh anseo, sean-earraí maisiúla a thochailt agus ábhair úra ón dúlra a spíosrú. Cuireann an toradh iontas ar cheann an tí go rialta agus sin an chaoi ar cheap Ulrike Retter an smaoineamh don chúrsa maisiúcháin gan aon dramhaíl: "Tugtar cuireadh d’aíonna a sean-fhabhair a thabhairt leo agus iad a shocrú in éineacht le Michaela."
Faigh taithí ar inbhuanaitheacht ar laethanta saoire
Bíonn an cheardlann seo ar siúl uair sa mhí. Oireann sé go foirfe le teach cosúil leis an Retter, áit nach seirbhís liopaí é láimhseáil chúramach a dhéanamh ar an gcomhshaol: Tá an t-óstán i bpáirc dúlra Styrian Pöllauer Tal tiomanta go hiomlán d’inbhuanaitheacht ar laethanta saoire le blianta. Caomhnaítear acmhainní, mar shampla, trí chomh beag fuinnimh agus is féidir a úsáid, uisce báistí a bhailiú nó do riachtanais bhia a chomhlíonadh go háitiúil agus táirgí orgánacha a úsáid ar aon chuma. Faigh taithí ar inbhuanaitheacht ar laethanta saoire. Is eispéireas buan é maireachtáil anseo ina aonar, rud a fheabhsaíonn seimineáir éagsúla, Ulrike Retter: “Is mór an bua é ár gcúrsa bácála aráin. Ní úsáidimid ach gráin orgánach ónár réigiún chomh maith le huisce agus plúr. S sourdough nádúrtha in ionad uimhreacha E, mar a déarfá. Is mór ag ár n-aíonna an mothú a lámha a chur sa taos, a bheith an-ghar don bhia. ”Tá an t-arán sa bhialann bácáilte ar an mbealach sin freisin.
Taithí ar gheilleagar ciorclach
Mar an tríú buaicphointe i réimse na n-imeachtaí, tagraíonn Retter do chúrsa Bokashi. Tagann an focal Bokashi ón tSeapáinis agus ciallaíonn sé “ábhar orgánach coipthe”: tá fuílleach agus bearradh féir srathaithe i gcoimeádán mór cruth uibhe, ionaclaithe le EM agus coipthe i leasachán ardcháilíochta ar feadh ceithre seachtaine. “Oibríonn sé i bhfad níos gasta ná múirín agus tá sé oiriúnach don ghairdín sa bhaile freisin. Dúnann sé seo an timthriall bia, ”a deir bainisteoir an óstáin éicea-tiomanta, a úsáideann an teicneolaíocht seo go hinmheánach freisin. Tá feirm orgánach deimhnithe ag Óstán Retterschen freisin, atá ceangailte go díreach leis an gceantar. Fásann torthaí agus caora anseo den chuid is mó, a dhéantar a phróiseáil ina subha, driogáití agus uachtar reoite mín. Baineann an t-aoi leas as an earra orgánach seo ar bhealaí éagsúla i dtéarmaí inbhuanaitheachta ar saoire: ar dtús, déantar na táirgí blasta a sheirbheáil sa bhialann, ar an dara dul síos, is féidir leat tú féin a thumadh in ábhar an gheilleagair chiorclaigh le linn turais threoraithe agus sa tríú háit, mar aoi óstáin , is féidir leat spaisteoireacht go suaimhneach sna h-úlloird, más maith leat agus tú ag greim bia ar thorthaí níos aibí.
Dian ach tuirsiúil
Níl mórán ama ann chun dul thart má chuireann tú do laethanta saoire in áirithe le WWOOF. Seasann an giorrúchán do “We’re Welcome on Organic Farms” - rud a chiallaíonn, aistrithe go scaoilte: rolladh suas do mhuinchillí. Ag baint an stábla amach, ag gearradh taobh an tsléibhe le speal, ag líonadh málaí le luibheanna, ag baint úlla, ag tarraingt fiailí, ag díol glasraí i siopa na feirme, ag deisiú fálta ... Tá an raon eispéireas saoire a d’fhéadfadh a bheith ollmhór, cé nach bhfuil ann ach saoire sa chiall clasaiceach: Fear Má chuireann tú do chuid fanacht in áirithe leis an bhfeirmeoir orgánach, in ionad bordáil agus lóistín a íoc, tugann tú lámh ar láimh leis an obair feirme. Cé mhéad uair an chloig in aghaidh an lae agus cén cineál oibre, a chinntear go mion roimh ré, a bhunaítear teagmháil tríd an gcomhlachas WWOOF.
“Tá beagán os cionn 300 feirm againn mar bhaill. Cuimsíonn an speictream ó fhéinfhreastalaithe beaga go feirmeacha orgánacha gan tarracóir agus garraíodóirí asparagus glas go feirmeoirí móra glasraí. Feidhmíonn siad go léir go horgánach, "a deir an cathaoirleach Martina Heuberger, agus í ag míniú an phrionsabail," Tá rochtain ag duine ar bith a dhéanann obair dheonach ar thuairiscí agus sonraí teagmhála na bhfeirmeacha go léir. "Ag brath ar an soláthraí, is féidir fanacht seachtain amháin nó níos mó a fháil inbhuanaitheacht ar laethanta saoire, i roinnt áiteanna fiú amháin thar an deireadh seachtaine, de ghnáth ní gá eolas roimh ré. “Is leas bunúsach i dtalmhaíocht orgánach agus oscailteacht do dhaoine na réamhriachtanais riachtanacha chun go n-éireoidh le daoine,” a deir Heuberger, “ar feadh do chuairte fanfaidh tú mar chuid den teaghlach. Is eispéireas iontach é imeacht ón saol laethúil agus tú féin a thumadh sa mhicreascóp a léiríonn a leithéid de chlós. "
Labhraíonn sí óna taithí féin: “D’fhás mé aníos ar fheirm mé féin, ach chuaigh mé bealaí eile go gairmiúil. Fuair mé woofen de sheans agus bhí lúcháir orm an chéad uair. Bhí mé ar fheirm gabhair i sráidbhaile beag i Styria Uachtarach, áit ar fhoghlaim mé an iliomad rudaí éagsúla ó bhainneáil go cáis a dhéanamh. Bhí beathú na n-ainmhithe agus deisiú na gclaí ar mo chlár saoire freisin. Ó shin i leith is minic a rinne mé woofed agus ní bhfuair mé riamh an obair deacair - ach an-saibhrithe i gcónaí. "
Faigh taithí ar inbhuanaitheacht ar laethanta saoire: teaglaim ghníomhach-éighníomhach
Ar ais ar laethanta saoire i bhfíorchiall an fhocail. Tá an t-óstán dúlra suite sa Kleinwalsertal Chesa Valisa, áit a bhfaigheann daoine éicea-chomhfhiosacha an teaglaim foirfe saoire agus taithí inbhuanaithe. Tosaíonn sé le díomhaoin bhlásta, nuair a shiúlann tú tríd an ngairdín ar thóir scíthe agus géilleadh d’eispéireas nádúrtha móinéir bláthanna, luibheanna cumhra agus crainn torthaí a thugann scáth. Gearradh cúpla stiall de chosán tríd an splendour lush, agus tá binsí nó tolglanna curtha ar bun sna háiteanna is áille a thugann cuireadh duit chun sosa. Anseo is féidir leat éisteacht le guthanna éan agus feithidí, sa chúlra is féidir leat cloisteáil an bhroc a chloisteáil.
“Is fearr le mo dheartháir David agus ár gcruinnithe a reáchtáil amuigh anseo,” arsa Magdalena Kessler, atá anois ar an 17ú glúin chun an t-óstán a reáchtáil lena deartháir, faoin gcruthaitheacht réchúiseach ina gairdín. “Is gnách go suíimid in aice leis an bíseach luibh Binse ár smaointeora. ”Sa teach féin, oibríonn ceansú chomh maith céanna, Kessler:“ Ní úsáidimid ach adhmad fíor-nádúrtha ó lámh siúinéir, giúise airgid ón réigiún den chuid is mó. Níor péinteáladh aon rud riamh air agus is rud maith é sin don aer sa seomra. ”Tá siad ag brath freisin ar bhallaí cré in ionad aerchóirithe. “Fuaraíonn na ballaí cré rammed ar laethanta teo agus te ar na cinn fuar. Ina theannta sin, cinntíonn siad an aeráid faoi dhíon is fearr is féidir tríd an taise a rialáil. Codlaíonn sé seo go síochánta, go domhain. "
Aibhsigh ceardlanna
Ar ndóigh, is féidir inbhuanaitheacht a bhaint amach ar laethanta saoire i Chesa Valisa taithí an-ghníomhach freisin. Seachas na sléibhte iontacha máguaird, trínar iontach siúl, cuirtear ceardlanna éagsúla ar fáil sa teach. a thugann eolas dóibh siúd ar spéis leo eolas agus scileanna sa bhaile. Gach seachtain, mar shampla, tógann an aonach luibhe Marlene na haíonna de láimh le dul ar thurais leo, áit a mbailítear luibheanna fiáine agus ina gcinntear luibheanna míochaine. Uair sa mhí téann sí isteach go mion i gceardlann agus taispeánann sí, faoin mana “The Green Pharmacy”, conas ointments, pastilles nó olaí a dhéanamh le cumhachtaí cneasaithe. Tá seimineár Andi Haller ar ghairneoireacht bithdhinimiciúil mar chuid den chlár seachtainiúil freisin.
“Ar dtús tá turas treoraithe trínár leapacha ardaithe. Seo an áit a mbíonn rath ar ár gcuid glasraí, atá toirchithe leis an humus ónár ndramhaíl orgánach, "a mhíníonn an t-óstán Magdalena Kessler," Ina dhiaidh sin iarrtar ort breathnú go cúramach ar do phláta agus tú ag ithe. Ansin míníonn Andi Haller conas is féidir leat é seo a dhéanamh ar scála beag i do ghairdín féin nó fiú sa chathair ar an mbalcóin. “Sciobtha go domhain, caidéalaithe lán le fuinneamh úr agus le go leor smaointe nua i gcuimhne, braitheann tú oiriúnach don saol laethúil arís tar éis seachtaine anseo. Mar dhuine atá feasach ó thaobh na héiceolaíochta de, ba mhaith leat go mbeadh do laethanta saoire díreach mar an gcéanna.
Leideanna maidir le hinbhuanaitheacht a fháil ar laethanta saoire:
An Slánaitheoir ionad dúlra orgánach leabaithe i bpáirc dúlra Pöllauer Tal in Oirthear Styria, timpeallaithe go díreach ag úlloird eastát orgánach an teaghlaigh féin. Tá inbhuanaitheacht ar laethanta saoire ina chónaí anseo ar gach líne: tógadh an teach ag úsáid modh tógála ísealfhuinnimh, tá an t-éileamh ar fhuinneamh a thagann chun cinn fós clúdaithe le leictreachas glas agus le téamh sliseanna adhmaid. Cuirtear ábhair nádúrtha ar fáil sna seomraí mar adhmad, olann nó craiceann caorach, sa bhialann ní dhéantar freastal ach ar orgánacha, go príomha ó tháirgeadh áitiúil. Chomh maith leis na ceardlanna a luaitear thuas, cuimsíonn an féilire seimineár cúrsaí ar gallúnach a dhéanamh, ointments a dhéanamh agus beacha a choinneáil, i measc go leor rudaí eile.
www.retter.at
An Óstán dúlra Chesa Valisa Tá a ainm in Vorarlberg: tá tionchar mór ag táirgí orgánacha agus réigiúnacha 100 faoin gcéad ar an gcistin, tá ballaí cré timpeall ar na seomraí agus iad feistithe le adhmad nádúrtha. I roinnt céimeanna athchóirithe agus síneadh, tugadh an teach adhmaid cniotáilte 500 bliain d’aois suas chun dáta leis na caighdeáin éiceolaíocha is déanaí, agus ag an am céanna cruthaíodh fabhtóir ailtireachta. Úsáidtear téamh ceantair le haghaidh téimh, a chothaítear le sceallóga adhmaid ó na feirmeoirí máguaird. Líontar an linn snámha lasmuigh le téamh gréine lena uisce earraigh féin, glanta le salainn ianaithe. Tá fócas amháin de na seimineáir ar yoga. www.naturhotel.at
Is féidir leat foghlaim conas a dhéantar im i gcúrsa - nó is féidir leat dul printíseacht le feirmeoir. San Ostair amháin, tugann níos mó ná 300 feirm atá á mbainistiú go horgánach an deis oibriú ar bord agus lóistín saor in aisce. Is féidir teagmháil a fháil tríd an gcumann WWOOF, atá ann go hidirnáisiúnta freisin. Mar sin is féidir leat do shos inbhuanaithe a chomhcheangal le turas fíor-mhór. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Tá eagraíocht na hEilvéise OceanCare tiomnaithe go hiomlán dó seo Cosaint na bhfarraigí ó 2011 bhí tú mar Chomhairleoir Speisialta na Náisiún Aontaithe um Ghnóthaí Mara. Comhoibríonn OceanCare ar fud an domhain le heolaithe ceannródaíocha i dtionscadail chosanta agus tugann sé torthaí taighde do gach coiste idirnáisiúnta tábhachtach. Sa tSicil, na hOileáin Bhailéaracha agus an Ghréig, tá an deis ag tuataí páirt a ghlacadh i dturais taighde. www.oceancare.org
Crainn a phlandáil sa Nua-Shéalainn, cuidiú le héicea-thaisce a thógáil sa Cholóim nó Béarla a theagasc san Indinéis: tacaíonn níos mó ná 200 tionscadal inbhuanaithe agus carthanachta i níos mó ná 80 tír leis an Ardán Volunteerworld le saorálaithe curtha ar fáil. Oibríonn siad saor in aisce agus íocann siad costais a bhfanachta freisin - agus mar sin tacaíonn siad leis na tionscadail faoi dhó. Is féidir tréimhsí deonacha den sórt sin a chur in áirithe ar feadh chomh beag le seachtain. www.volunteerworld.com
Tuilleadh faisnéise faoi thaisteal inbhuanaithe anseo.
Photo / Físeán: Shutterstock.
