Nina von Kalckreuth
Tá stallaí le asparagus agus sútha talún ón réigiún athoscailte ar na sráideanna le seachtainí beaga anuas. Agus tú ag siúl thart is féidir leat cáilíocht na dtorthaí agus na nglasraí úra a fhásann sa chomharsanacht a bholadh ag an am seo den bhliain.
Is féidir le duine ar bith nach bhfuil cur amach iomlán aige ar rithim na gcineálacha glasraí agus torthaí is éagsúla sa Ghearmáin breathnú go hiontach ar an suíomh Gréasáin “Séasúrach Réigiúnach” agus an “féilire séasúr“Faigh forbhreathnú ar an bhfómhar sa Ghearmáin gach mí den bhliain.
Tá am an roghnaithe éadrom sa gheimhreadh thart anois go soiléir, mar anois, mar shampla, fásann zucchini, eggplant, pónairí, brocailí, trátaí, spionáiste, piseanna, finéal, cúcamar nó prátaí sa chomharsanacht. Tá sé an-éasca aird a thabhairt ar chothú séasúrach agus mar sin cothú réigiúnach sna séasúir seo.
Leid oideas: Toisc go bhfásfaidh paprika arís sa Ghearmáin go luath, is oideas samhraidh foirfe é an sailéad cáiliúil Gréagach. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas chuige seo:
Gearrtar piobair, cucumbers, trátaí, oinniúin, cáis chaorach, ológa de réir mar is mian leo agus measctar iad le oregano, salann, piobar, fínéagar agus ola. Tá blas an sailéad fós iontach an lá dar gcionn, má tá sé tarraingthe cheana féin.
Is é an t-am samhraidh am caora! Ó mhí an Mheithimh beidh rogha mór de ghormáin, sútha talún, sútha craobh, cuiríní, spíonáin agus silíní. Sna míonna ina dhiaidh sin tá sméara dubha agus aibreoga ann.
leid: Ní amháin go bhfuil caora oiriúnach mar mhilseog clasaiceach, bíonn blas blasta orthu freisin i sailéad glas atá leadránach ar shlí eile. Tá rogha mór de oidis séasúracha a thairiscint mar inspioráid gach mí.
RANNÍOCAÍOCHT LEIS AN GHEARMÁIN ROGHNACH
