Déan an mhatamaitic: fíorchostas ár mbia

Freiburg / Br. Tá saor daor. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le bia. Folaíonn na praghsanna ag an tseiceáil ollmhargaidh cuid mhór de chostas ár mbia. Íocann muid go léir iad: lenár gcánacha, lenár dtáillí uisce agus truflais agus go leor billí eile. Tá iarmhairtí an athraithe aeráide amháin ag costas billiúin cheana féin.

Tuile na muc agus aoiligh

Déanann talmhaíocht thraidisiúnta ró-thorthú ar go leor ithreacha le leasacháin mhianracha agus aoileach leachtach. Cruthaíonn an iomarca nítrigin níotráit a thiteann isteach sa screamhuisce. Caithfidh na hoibreacha uisce druileáil níos doimhne agus níos doimhne chun uisce óil réasúnta glan a fháil. Go gairid bainfear úsáid as na hacmhainní. Gearrtar fíneáil de níos mó ná 800.000 euro ar an nGearmáin gach mí ar an Aontas Eorpach as na leibhéil arda níotráite san uisce. Mar sin féin, leanann feirmeoireacht monarchan agus tuile aoiligh leachtaigh Le 20 bliain anuas, tá an Ghearmáin tar éis athrú ó allmhaireoir muiceola go dtí an t-onnmhaireoir is mó - le billiúin i bhfóirdheontais ó na cónraí stáit. Maraítear 60 milliún muc sa Ghearmáin gach bliain. 13 milliún talamh ar an gcarn truflais.

Ina theannta sin, tá iarmhair lotnaidicídí sa bhia, meath na hithreach ró-ualaithe, an caiteachas fuinnimh ar tháirgeadh leasacháin shaorga agus go leor fachtóirí eile a dhéanann truailliú ar an gcomhshaol agus ar an aeráid. 

Cosnaíonn talmhaíocht $ 2,1 trilliún gach bliain

De réir staidéir a rinne FAO eagraíocht bia domhanda na Náisiún Aontaithe, is ionann costais leantacha éiceolaíocha ár dtalmhaíochta amháin agus thart ar 2,1 trilliún dollar SAM. Ina theannta sin, tá costais leantacha shóisialta ann, mar shampla chun cóir leighis a chur ar dhaoine a nimhíonn iad féin le lotnaidicídí. De réir meastacháin a rinne an Soil and More Foundation ón Ísiltír, faigheann 20.000 go 340.000 oibrí feirme bás gach bliain ó nimhiú ó lotnaidicídí. Tá 1 go 5 mhilliún ag fulaingt uaidh. 

I einer Déan staidéar ar cuireann an FAO costais leanúnacha sóisialta na talmhaíochta ag thart ar 2,7 trilliún dollar SAM in aghaidh na bliana ar fud an domhain. Agus é sin á dhéanamh, níor chuir sé na costais go léir san áireamh go fóill.

Ba mhaith le Christian Hiß é sin a athrú. D’fhás an fear 59 bliain d’aois ar fheirm i ndeisceart Baden. D’aistrigh a thuismitheoirí an gnó go talmhaíocht bithdhinimiciúil chomh luath leis na 50idí. Tháinig Hiß mar garraíodóir agus thosaigh sí ag fás glasraí ar an áitreabh in aice láimhe. I 1995, cosúil le mórchuid na ngnólachtaí talmhaíochta, thug sé leabharchoimeád dúbailte isteach de réir an Chóid Tráchtála agus thuig sé go gasta: "Tá rud éigin cearr ansin."

Ríomh i gceart

Mar fheirmeoir orgánach, infheistíonn sé go leor ama agus airgid chun torthúlacht na hithreach a chothabháil, i monocultures measctha in ionad monocultures, rothlú barr agus toirchiú glas a athrú - i.e. bainistíocht a chuid talún atá neamhdhíobhálach don chomhshaol. "Ní féidir liom na costais seo a chur ar aghaidh chuig na praghsanna," a deir Hiß. “Leathnaigh an bhearna idir costais agus ioncam.” Mar sin tá a bhrabúis níos lú agus níos lú anois.

Íocann siad siúd a tháirgeann a leasachán féin nó a fhásann pischineálaigh mar bharra gabhála chun nítrigin a chur leis an ithir. "Cosnaíonn cileagram amháin de leasachán saorga trí euro, cileagram amháin de bearrtha adharc 14 agus cosnaíonn cileagram amháin de leasachán nádúrtha féintháirgthe 40 euro," a deir Hiß.

Déantar leasacháin shaorga a tháirgeadh i gcainníochtaí móra sa Rúis agus san Úcráin, i measc nithe eile. Is ar éigean a d’fhéadfadh fostaithe na monarchana ansin maireachtáil nó gan a bheith beo ar phá íseal. Ní amháin go mbíonn tionchar ag an tomhaltas uafásach fuinnimh le haghaidh táirgeachta ar chothromaíocht aeráide na cruinne.

Ba mhaith le Garraíodóir Hiß, a rinne staidéar ar bhaincéireacht shóisialta agus airgeadas, na costais seo go léir a chur san áireamh i bpraghas earraí grósaera.

Níl an smaoineamh nua. Ó thús an 20ú haois, tá eacnamaithe ag lorg modhanna chun na costais sheachtracha seo, mar a thugtar orthu, a áireamh i gclár comhardaithe cuideachtaí, i.e. chun iad a inmheánú. Ach cé mhéid is fiú timpeallacht shláintiúil? Cad é costas ithreach thorthúil atá in ann uisce a ionsú agus a stóráil agus nach bhfuil níos lú creimthe ná na ceantair ídithe atá ag cuideachtaí móra talmhaíochta?

Cuir costais leantacha sna praghsanna san áireamh

Chun smaoineamh níos cruinne a fháil, tosaíonn Hiß leis an iarracht. Ríomhann sé an iarracht bhreise maidir le cothabháil ithreach agus cleachtais feirmeoireachta níos inbhuanaithe eile d’fheirmeoirí. Cinntíonn na daoine sin a úsáideann innealra talmhaíochta nach bhfuil chomh trom go bhfanann an ithir aer-thréscaoilteach agus go bhfaigheann níos lú miocrorgánach bás. Scaoileann siad seo an ithir ar a seal agus méadaíonn sí a cion cothaitheach. Tugtar gnáthóga d’fheithidí a dhéanann poilliú ar bharraí d’fheirmeoirí a chuireann fálta agus a ligeann do luibheanna fiáine bláthú. Is obair é seo ar fad agus mar sin cosnaíonn sé airgead. 

I Freiburg, tá Hiß agus roinnt comhghuaillithe acu Cuideachta stoic luacha réigiúnaí bunaíodh. Leis an airgead ó na scairshealbhóirí, úsáidtear na feirmeacha seo, a léasaíonn siad d’fheirmeoirí orgánacha, chun páirt a ghlacadh i bpróiseáil inbhuanaithe bia, trádála, lónadóireachta agus gastranómachais. 

“Déanaimid infheistíocht sa slabhra luacha iomláin,” a mhíníonn Hiß. Idir an dá linn tá bréige aimsithe aige. Ar fud na Gearmáine, bhailigh cúig AG Réigiúnacha thart ar naoi milliún euro i scairchaipiteal ó thart ar 3.500 scairshealbhóir. Agus é sin á dhéanamh, ghlac siad páirt i ndeich bhfeirm orgánacha, i measc feirmeacha eile. Geallann an réamheolaire urrús a cheadaigh an Ghníomhaireacht Chónaidhme um Sheirbhísí Airgeadais (BaFin) “sócmhainní sóisialta agus éiceolaíocha” chomh maith le torthúlacht ithreach agus leas ainmhithe a chaomhnú. Ní féidir leis na scairshealbhóirí aon rud a cheannach uaidh. Níl aon díbhinn ann.

Glacann corparáidí páirt

Mar sin féin, tá níos mó agus níos mó cuideachtaí móra ag léim suas. Ainmníonn Hiß an chuideachta árachais Allianz agus an chuideachta cheimiceach BASF mar shamplaí. “Tacaíonn na hiniúchóirí móra mar Ernst & Young nó PWC le Hiß freisin i gcuntasaíocht na seirbhísí a sholáthraíonn feirmeacha orgánacha ar mhaithe leis an leas coiteann. Scrúdaíodh ceithre chuideachta níos dlúithe go dtí seo: Maidir le láimhdeachas de thart ar 2,8 milliún euro, gineann siad caiteachas breise de thart ar 400.000 euro, nach bhfuil le feiceáil fós mar ioncam ar aon chlár comhardaithe. D'aithin Institiúid Iniúchóirí na Gearmáine IDW freisin go gcaithfidh an cuntas brabúis agus caillteanais oibriúcháin tosca neamhairgeadais a chur san áireamh.

Oibríonn Regionalwert AG Freiburg le SAP, i measc rudaí eile Cláir chun breisluach a thomhasCruthaíonn feirmeoirí orgánacha, mar shampla, trína modhanna saothraithe atá neamhdhíobhálach don chomhshaol. Is féidir níos mó ná 120 príomhfhigiúr ó éiceolaíocht, gnóthaí sóisialta agus geilleagar réigiúnach a thaifeadadh agus a ríomh do bhliain airgeadais. Chuige seo, éilíonn an luach réigiúnach 500 euro glan in aghaidh na bliana agus oibriú. Na buntáistí: Is féidir a thaispeáint do thomhaltóirí a bhfuil á dhéanamh ag feirmeoirí ar mhaithe leis an leas coiteann. Is féidir le polaiteoirí na figiúirí a úsáid, mar shampla, chun na fóirdheontais talmhaíochta de thart ar sé billiún euro a athdháileadh gach bliain. Dá n-úsáidtear i gceart é, ba leor an t-airgead chun an talmhaíocht a dhéanamh níos inbhuanaithe. Ar 1 Nollaig chuir an Ríomh feidhmíochta luacha réigiúnaigh, trínar féidir le feirmeoirí an breisluach in euro agus cent a chruthaíonn siad don tsochaí a ríomh

An ceathrú cuma

Sa tionscadal Quarta Vista, tá an chuideachta bogearraí idirnáisiúnta SAP tar éis dul i gceannas ar an gcuibhreannas. Forbraíonn na saineolaithe modhanna ansin inar féidir rannchuidiú cuideachta le leas an phobail a thomhas agus a chruthú. 

Dr. Luann Joachim Schnitter, bainisteoir tionscadail SAP ag Quarta Vista, an chéad deacracht: “Is ar éigean is féidir go leor luachanna a chruthaíonn nó a scriosann cuideachta a chur in iúl.” Is fiú an cheist an-mhór cé mhéad euro an tonna d’aer glan. ar éigean is féidir a fhreagairt. Ní féidir fiú damáiste féideartha comhshaoil ​​agus aeráide a ríomh roimh ré ach má ghlactar leis gur féidir é a leigheas nó a chúiteamh ar bhealach eile. Agus: Go minic ní bhíonn damáiste iarmhartach níos déanaí intuartha inniu. Sin é an fáth go nglacann Schnitter agus a fhoireann tionscadail cur chuige difriúil: "Fiafraím de na rioscaí is féidir linn a laghdú nó a sheachaint má dhéanaimid iompar ar bhealach atá níos freagraí ó thaobh an chomhshaoil ​​nó na sóisialta de ag pointe amháin nó ag pointe eile". Laghdaíonn rioscaí a sheachaint an gá le forálacha a chur ar bun agus ar an gcaoi sin méadaíonn sé luach cuideachta. 

Leis na teastais CO2 agus an tobhach lotnaidicídí beartaithe, tá cineálacha cur chuige tosaigh ann chun ligean dóibh siúd is cúis leo costais leantacha a ngnó a roinnt. Glacann SAP leis “go gcuirfidh an todhchaí iallach orainn cuideachtaí a reáchtáil ar bhealach níos éiceolaíochta ná riamh”. Ba mhaith leis an ngrúpa a bheith ullamh chuige seo. Ina theannta sin, tá margadh nua ag teacht chun cinn anseo le haghaidh bogearraí a fhágann go bhfuil éifeachtaí sóisialta agus éiceolaíocha cuideachta le feiceáil. Cosúil le go leor eile, tá díomá ar Schnitter leis an bpolaitíocht. “Níl aon treoirlínte soiléire ann fós.” Seo ceann de na fáthanna go bhfuil go leor cuideachtaí ag bogadh ar aghaidh anois.

Má chuireann tú na costais leantacha san áireamh, is ar éigean go bhfuil “orgánach” níos costasaí ná “traidisiúnta”

Tá comhpháirtí an tionscadail Soil and More Ríomhaireachtaí samplacha - Foroinnte, i measc rudaí eile, de réir an tionchair ar cháilíocht ithreach, bithéagsúlacht, daoine aonair, an tsochaí, aeráid agus uisce.

Mura gcuireann duine san áireamh ach na héifeachtaí ar thorthúlacht ithreach, cosnaíonn toradh bliantúil aon heicteár de shaothrú úll 1.163 euro i saothrú traidisiúnta agus 254 euro i saothrú orgánach. Maidir le hastaíochtaí CO2, is é 3.084 euro i ngnáthshaothrú agus 2.492 euro san fheirmeoireacht orgánach.

"Tá na costais fholaithe seo chomh mór anois go n-imíonn siad go tapa ar phraghsanna ísle ár mbia," a scríobhann Ithir agus Níos Mó. D’fhéadfadh polaiteoirí é sin a athrú trí iarraidh ar na truaillitheoirí íoc as an damáiste iarmhartach, gan ach fóirdheonú a dhéanamh ar thalmhaíocht inbhuanaithe agus an CBL a ísliú ar tháirgí orgánacha.

Feiceann garraíodóir agus eacnamaí gnó Christian Hiß é féin ar an mbóthar ceart. “Táimid ag seachtrú chostais ár ngnó le breis agus 100 bliain. Feicimid na hiarmhairtí a bhaineann le haisghabháil foraoise, athrú aeráide agus cailliúint torthúlachta ithreach. "Má ríomhann feirmeoirí agus an tionscal talmhaíochta i gceart, bíonn bia an-daor, de réir cosúlachta, ó thalmhaíocht“ thraidisiúnta ”an-chostasach nó téann na táirgeoirí féimheach. 

“Leabharchoimeád”, cuir Jan Köpper agus Laura Marvelskemper ó GLS Bank, “ní léiríonn sé ach an t-am atá thart.” Mar sin féin, bhí níos mó agus níos mó cuideachtaí ag iarraidh a fháil amach cé chomh inbhuanaithe agus atá a samhail ghnó. Tá infheisteoirí agus an pobal ag fiafraí níos mó faoi seo. Tá imní ar bhainisteoirí faoi cháil a gcuid cuideachtaí le custaiméirí agus infheisteoirí ionchasacha. Déanann Christian Hiß a bhealach chuig a chomhpháirtithe tionscadail SAP. Bheadh ​​a leabhar léite acu agus thuigfidís go tapa cad a bhí i gceist leis.

Eolas:

Líonra Gníomhaíochta Aeráide: Cumann infheisteoirí nach dteastaíonn uathu ach infheistíocht a dhéanamh i gcuideachtaí a chomhlíonann spriocanna aeráide Pháras: 

Corparáid Stoc Saoránach Regionalwert AG: https://www.regionalwert-ag.de/

Caighdeáin tuairiscithe a fhorbairt tuilleadh i dtreo athghiniúna agus “rathúlachta” in ionad inbhuanaitheachta: https://www.r3-0.org/

Tionscadal Ráithe radharc, maoinithe ag an Aireacht Chónaidhme Saothair agus Gnóthaí Sóisialta, cuideachta bainistíochta tionscadail SAP, comhpháirtí tionscadail Regionalwert, i measc nithe eile: 

BaFin: "Bileog maidir le déileáil le rioscaí inbhuanaitheachta"

Leabhar: 

“Ríomh i gceart”, Christian Hiß, oekom Verlag Munich, 2015

“Geilleagar an mhargaidh shóisialta a athnuachan go héiceolaíoch”, Ralf Fücks agus Thomas Köhler (eds.), Fondúireacht Konrad Adenauer, Beirlín 

"Degrowth don réamhrá", Matthias Schmelzer agus Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburg, 2019

Nóta: Toisc go raibh coincheap Réigiúnach AGwe ina luí orm, bhí mé ag tacú le cuntasaíocht feidhmíochta tionscadail d’fheirmeoirí sa phreas agus sa chaidreamh poiblí ón 30 Samhain, 2020. Scríobhadh an téacs seo roimh an gcomhoibriú seo agus mar sin níl tionchar aige air. Ráthaím sin.