Karin Bornett
Slógáin sa chanúint is binn, pictiúir de bha sásta ag slad féir ar mhóinéir alpacha idyllacha – nuair a bhaineann sé le bia, is maith le gairmithe fógraíochta scéal shaol na tuaithe a insint dúinn, ar stáitse rómánsúil. Tá miondíoltóirí agus déantóirí grósaeireachta ró-shásta díriú ar thionscnamh réigiúnach a gcuid táirgí. Gabhann na tomhaltóirí leis.
"Léiríonn staidéir iomadúla méadú mór ar ús i mbianna réigiúnacha agus labhraíonn siad ar threocht réigiúnach a deirtear a bheith gafa leis an treocht orgánach idir an dá linn," scríobhann Melissa Sarah Ragger in 2018 ina tráchtas máistreachta ar na cúiseanna le ceannach réigiúnach. bianna. Luann Because's Biomarkt suirbhé neamhshonraithe ó 2019, a deirtear a léirigh "go bhfuil do na tomhaltóirí a ndearnadh suirbhé orthu Bith agus tá ról níos lú ag inbhuanaitheacht ná tionscnamh na hOstaire agus réigiún an bhia.”
Bunús réigiúnach ró-rátáil
Ní haon ionadh: Taitníonn bia ón réigiún an íomhá de choinníollacha táirgthe ardchaighdeáin agus cothrom do dhaoine agus d'ainmhithe. Ina theannta sin, ní gá iad a iompar leath bealaigh ar fud na cruinne. Déantar táirgí réigiúnacha a mhargú freisin agus braitear dá réir sin. Ach: an bhfuil bia ón réigiún chomh maith sin i ndáiríre? In 2007, ríomh Agrarmarkt Austria (AMA) truailliú CO2 bianna aonair. Ba iad fíonchaora ón tSile na peacaigh aeráide is mó le 7,5 kg de CO2 in aghaidh an chileagraim de thorthaí. Mheáigh an t-úll ón Afraic Theas 263 gram, i gcomparáid le 22 gram don úll Styrian.
Mar sin féin, léiríonn ríomh eile ón staidéar seo nach féidir ach méid beag CO2 a shábháil ar an iomlán trí shíneadh do bhianna réigiúnacha. De réir an AMA, dá gcuirfí táirgí réigiúnacha in ionad leath a gcuid bia ag na hOstairigh go léir, shábhálfaí 580.000 tonna CO2. Is é sin ach 0,07 tonna per capita in aghaidh na bliana - le meán-aschur de aon tonna déag, is é sin ach gann 0,6 faoin gcéad den aschur bliantúil iomlán.
Ní orgánach áitiúil é
Fachtóir tábhachtach nach gcuirtear in iúl go minic: níl réigiúnach orgánach. Cé go ndéantar "orgánach" a rialú go hoifigiúil agus na ceanglais maidir le táirgí orgánacha a shainiú go beacht, ní dhéantar an téarma "réigiúnach" a chosaint ná a shainiú ná a chaighdeánú. Mar sin is minic a shroicheann feirmeoirí sa sráidbhaile in aice láimhe táirgí a cheaptar inbhuanaithe. Ach go n-úsáideann an feirmeoir seo gnáth-talmhaíocht - b'fhéidir fiú le cinn atá díobhálach don chomhshaol atá fós ceadaithe san Ostair spréach – is minic nach léir dúinn a oibríonn.
Léiríonn an sampla de thrátaí an difríocht: úsáidtear leasacháin mianraí i saothrú traidisiúnta. Ídíonn táirgeadh na leasachán sin amháin an oiread sin fuinnimh, dar le saineolaithe, go mbíonn cothromaíocht CO2 níos fearr uaireanta ag trátaí orgánacha ón tSicil ná iad siúd ó ghnáth-talmhaíocht a sheoltar laistigh den réigiún i veaineanna beaga. Go háirithe agus iad ag fás i dtithe gloine téite i Lár na hEorpa, is iondúil go n-ardaíonn tomhaltas CO2 go leor uaireanta. Mar thomhaltóir, áfach, caithfidh tú rudaí a mheá ar bhonn aonair. Má thiomáineann tú níos mó ná 30 ciliméadar i do charr breosla iontaise féin le dul ag siopadóireacht ag an siopa feirme, go ginearálta caitheann tú cothromaíocht mhaith aeráide thar bord.
Forbairt eacnamaíoch in ionad cosaint an chomhshaoil
In ainneoin na ngnéithe sin go léir, cuireann údaráis phoiblí soláthar réigiúnach bia chun cinn. San Ostair, mar shampla, thionscain an Aireacht Beatha i gcomhar le AMA an tionscnamh margaíochta “GenussRegion Österreich” cúpla bliain ó shin. Ionas go mbeidh an lipéad “Réigiún na hOstaire Indulgence” ar tháirge, ní mór don amhábhar teacht ón réigiún faoi seach agus é a phróiseáil ar ardchaighdeán sa réigiún. Ní raibh sé ina chritéar riamh an dtagann an táirge ó fheirmeoireacht thraidisiúnta nó orgánach. Ar a laghad d'fhéadfadh sé Greenpeace ach i 2018 uasghrádaíodh an marc cáilíochta "Réigiún na hOstaire Indulgence" ó "coinníollach iontaofa" go "iontaofa". Fógraíodh ag an am sin go mbeadh ar iompróirí an lipéid staonadh ó bheatha a ndearnadh innealtóireacht ghéiniteach air a úsáid go hiomlán faoi 2020 agus nach mbeadh cead acu ach beatha réigiúnach a úsáid.
Ar an leibhéal Eorpach, tá sé tábhachtach táirgí a bhfuil "Tásc Geografach faoi Chosaint" agus "Ainmniú Tionscnaimh Chosanta" orthu a dheimhniú. Mar sin féin, tá cosaint speisialtachtaí tríd an nasc idir cáilíocht an táirge agus áit tionscnaimh den aon ainm nó réigiún tionscnaimh den chineál céanna chun tosaigh. Creideann roinnt léirmheastóirí nach bhfuil tábhacht tánaisteach fiú ag baint leis an smaoineamh bia a sholáthar thar achair ghearr.
Níl aon teorainneacha ar eolas ag an aeráid
In ainneoin gach grá don bhaile, tá rud amháin soiléir: níl aon teorainneacha ar eolas ag athrú aeráide. Ar deireadh, ach ní ar a laghad, ba cheart a mheabhrú freisin go neartaíonn tomhaltas bia orgánach allmhairithe ar a laghad an fheirmeoireacht orgánach áitiúil - i gcomhcheangal le séala Cóirthrádála de rogha. Cé gur san Ostair ar a laghad a chruthaítear dreasachtaí áirithe nó go gcuirtear tacaíocht ar fáil d’fheirmeacha orgánacha, ní mór d’fhiontraithe orgánacha tiomanta* obair cheannródaíoch a dhéanamh, go háirithe i dtíortha atá ag teacht chun cinn.
Dá bhrí sin is féidir leis a bheith friththáirgiúil dul chuig táirge ón réigiún gan cheist. Cuireann roinn margaíochta denn's Biomarkt é mar seo, i gcomhréir leis an scoil smaointeoireachta atá i réim: “Go hachomair, is féidir a rá nach coincheap inbhuanaitheachta é réigiúnachas amháin, i gcodarsnacht leis an orgánach. Mar sin féin, d’fhéadfadh táirgeadh bia réigiúnach é féin a shuíomh mar dhé-ghrúpa láidir in éineacht le talmhaíocht orgánach. Mar sin is féidir na nithe seo a leanas a úsáid mar chúnamh cinnteoireachta agus tú ag siopadóireacht le haghaidh earraí grósaeireachta: orgánach, séasúrach, réigiúnach – san ord seo de rogha.”
RÉIGIÚNACH IN UIMHREACHA
Ceannaíonn breis agus 70 faoin gcéad díobh siúd a ndearnadh suirbhé orthu earraí grósaeireachta réigiúnacha cúpla uair sa mhí. Dúirt beagnach leath díobh go n-úsáideann siad fiú earraí grósaera réigiúnacha le haghaidh a gcuid siopadóireachta grósaeireachta seachtainiúil. Tá an Ostair chun tosaigh anseo le timpeall 60 faoin gcéad. Leanann an Ghearmáin le thart ar 47 faoin gcéad agus an Eilvéis le thart ar 41 faoin gcéad. Nascann 34 faoin gcéad díobh siúd a ndearnadh suirbhé orthu tomhaltas bia réigiúnach le tiomantas do chosaint an chomhshaoil, lena n-áirítear bealaí iompair níos giorra freisin. Tá 47 faoin gcéad ag súil go mbeidh táirge réigiúnach táirgthe ar fheirmeacha nach mó ná 100 ciliméadar ar shiúl. Ar fad 200 ciliméadar, tá comhaontú na ndaoine a ndearnadh suirbhé orthu i bhfad níos ísle ag 16 faoin gcéad. Ní chuireann ach 15 faoin gcéad de thomhaltóirí tábhacht leis an gceist an dtagann na táirgí ón bhfeirmeoireacht orgánach.
(Foinse: Staidéir le AT KEARNEY 2013, 2014; luaite i: Melissa Sarah Ragger: "Réigiúnach roimh orgánach?")
Photo / Físeán: Shutterstock.
